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1、貝(bei)類(lei)：選購貝(bei)類(lei)時，用(yong)手捧住(zhu)貝(bei)類(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽到啪啪的(de)聲(sheng)音(yin)說明(ming)有空殼或者沙子，這(zhe)種(zhong)的(de)不(bu)要購買；一般以肥碩、大(da)為上品，可以從(cong)其(qi)殼的(de)大(da)小、圓(yuan)扁判斷。

2、魚(yu)類(lei)：建議(yi)選(xuan)購顏色比較發亮且活蹦亂跳(tiao)的(de)魚(yu)，說明(ming)是健康的(de)；注意看下(xia)魚(yu)鰓(sai)，鮮(xian)紅(hong)色則是新鮮(xian)且不(bu)缺氧的(de)，暗紅(hong)色則是有些(xie)缺氧快死了(le)，不(bu)太新鮮(xian)。

3、蝦(xia)(xia)類(lei)：建議選購頭(tou)尾完(wan)整(zheng)且緊密相連，蝦(xia)(xia)身有一(yi)定的彈(dan)性(xing)和彎曲度的蝦(xia)(xia)；一(yi)般新鮮的明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發青(qing)，海捕對蝦(xia)(xia)呈粉紅色，如(ru)果蝦(xia)(xia)頭(tou)發黑就不是(shi)新鮮的。

4、蟹(xie)類：選購(gou)蟹(xie)時，其殼背呈黑綠色(se)帶有光澤且腹部凸出來的(de)都(dou)比(bi)(bi)較肉(rou)厚壯實，膏肥脂(zhi)滿；建議選購(gou)比(bi)(bi)較有活(huo)力且蟹(xie)腳越(yue)硬的(de)越(yue)好。

5、海參：在選購海參時，可以(yi)看它個頭(tou)的大(da)小也可以(yi)，海參的個頭(tou)越大(da)，說明它生長時間越長，營養價值(zhi)也就越高；還根據它外表的刺(ci)，刺(ci)越多質量也越好。

6、魷魚：建議選購體形完整、表(biao)皮光亮有(you)彈(dan)性且體表(biao)帶(dai)有(you)褐色斑點(dian)的(de)魷魚，千萬(wan)不要(yao)購買純白的(de)，這類都是被(bei)消(xiao)毒(du)過，其中(zhong)的(de)消(xiao)毒(du)劑對(dui)人體有(you)危害。