1、貝類(lei)：選購貝類(lei)時，用手捧住貝類(lei)輕輕搖晃，如果聽(ting)到啪啪的聲(sheng)音說明有空殼(ke)(ke)或者(zhe)沙子，這種的不要購買；一般以(yi)肥碩(shuo)、大(da)為上(shang)品，可以(yi)從其(qi)殼(ke)(ke)的大(da)小、圓扁(bian)判斷。
2、魚類(lei)：建議選購顏(yan)色(se)(se)比較發亮且活蹦亂跳的魚，說(shuo)明是(shi)健康的；注(zhu)意(yi)看下魚鰓(sai)，鮮紅色(se)(se)則是(shi)新(xin)鮮且不缺(que)氧的，暗紅色(se)(se)則是(shi)有些缺(que)氧快死了，不太新(xin)鮮。
3、蝦(xia)(xia)(xia)類：建議選購頭尾完整且緊密相連，蝦(xia)(xia)(xia)身有一定的(de)彈性和彎(wan)曲度的(de)蝦(xia)(xia)(xia)；一般(ban)新(xin)鮮的(de)明蝦(xia)(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)(xia)發(fa)(fa)青(qing)，海(hai)捕對蝦(xia)(xia)(xia)呈(cheng)粉紅色，如(ru)果蝦(xia)(xia)(xia)頭發(fa)(fa)黑就不是新(xin)鮮的(de)。
4、蟹(xie)(xie)類：選購(gou)蟹(xie)(xie)時，其殼背呈黑綠色帶(dai)有光澤且(qie)腹部凸出(chu)來的都(dou)比較(jiao)肉厚壯實，膏肥脂(zhi)滿(man)；建(jian)議選購(gou)比較(jiao)有活力且(qie)蟹(xie)(xie)腳越硬的越好。
5、海參(can)：在(zai)選購海參(can)時，可以看它個頭的(de)大小(xiao)也(ye)可以，海參(can)的(de)個頭越大，說明它生長時間(jian)越長，營養價值(zhi)也(ye)就越高；還根據它外(wai)表(biao)的(de)刺(ci)，刺(ci)越多(duo)質量也(ye)越好。
6、魷魚：建議(yi)選購(gou)體(ti)形完整、表(biao)皮光亮有彈性且(qie)體(ti)表(biao)帶有褐色斑(ban)點的(de)魷魚，千萬(wan)不要(yao)購(gou)買純(chun)白的(de)，這類都是被消毒過(guo)，其(qi)中的(de)消毒劑對人(ren)體(ti)有危害(hai)。
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