1、貝(bei)類：選購貝(bei)類時(shi)，用(yong)手捧住貝(bei)類輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)搖(yao)晃，如果聽到啪啪的(de)聲音說明有空殼或者沙子，這種的(de)不要(yao)購買；一(yi)般以肥碩、大為(wei)上品(pin)，可以從其殼的(de)大小、圓扁判斷。
2、魚(yu)(yu)類：建議選購顏色比較(jiao)發亮且活蹦亂(luan)跳的魚(yu)(yu)，說(shuo)明是健(jian)康的；注(zhu)意看下魚(yu)(yu)鰓(sai)，鮮(xian)(xian)紅色則(ze)(ze)是新鮮(xian)(xian)且不缺氧(yang)的，暗紅色則(ze)(ze)是有(you)些缺氧(yang)快死了，不太(tai)新鮮(xian)(xian)。
3、蝦(xia)類(lei)：建(jian)議選購(gou)頭(tou)尾完整且(qie)緊密相連，蝦(xia)身有一定的彈(dan)性(xing)和彎曲度(du)的蝦(xia)；一般新鮮的明(ming)蝦(xia)、草蝦(xia)發青(qing)，海(hai)捕對蝦(xia)呈粉紅色，如(ru)果(guo)蝦(xia)頭(tou)發黑(hei)就不(bu)是新鮮的。
4、蟹(xie)類：選(xuan)購(gou)蟹(xie)時，其(qi)殼背呈黑綠色(se)帶有(you)光澤且(qie)腹部凸(tu)出來的都比較肉(rou)厚壯實，膏肥脂滿(man)；建議選(xuan)購(gou)比較有(you)活力且(qie)蟹(xie)腳越硬的越好。
5、海參(can)：在選購海參(can)時(shi)，可以看它個(ge)頭(tou)的(de)大(da)小也(ye)可以，海參(can)的(de)個(ge)頭(tou)越大(da)，說明它生(sheng)長時(shi)間越長，營養價值也(ye)就越高；還根據(ju)它外表的(de)刺，刺越多質量也(ye)越好。
6、魷(you)魚(yu)：建議選購體(ti)形完整、表(biao)皮光亮有(you)彈性且(qie)體(ti)表(biao)帶有(you)褐(he)色斑點的魷(you)魚(yu)，千萬不(bu)要購買純白的，這(zhe)類都是被消毒(du)過，其中的消毒(du)劑對人體(ti)有(you)危害。
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