1、貝(bei)類(lei)：選(xuan)購(gou)貝(bei)類(lei)時，用手捧住貝(bei)類(lei)輕輕搖晃，如果聽到啪(pa)啪(pa)的聲音說(shuo)明有空殼或者(zhe)沙(sha)子，這種的不要購(gou)買；一(yi)般以(yi)(yi)肥碩、大(da)為上品(pin)，可以(yi)(yi)從其殼的大(da)小(xiao)、圓扁判斷。
2、魚(yu)類：建議選(xuan)購顏色比較發亮且(qie)活蹦亂跳的魚(yu)，說明是(shi)健(jian)康的；注意看下魚(yu)鰓，鮮紅色則是(shi)新鮮且(qie)不缺氧的，暗紅色則是(shi)有些缺氧快(kuai)死了，不太新鮮。
3、蝦(xia)類：建議選購頭尾完整且緊密(mi)相(xiang)連，蝦(xia)身有一定的彈性(xing)和彎曲度的蝦(xia)；一般新鮮的明蝦(xia)、草蝦(xia)發青，海捕對蝦(xia)呈粉紅色(se)，如果蝦(xia)頭發黑(hei)就(jiu)不是新鮮的。
4、蟹類：選(xuan)購(gou)蟹時，其殼背呈(cheng)黑綠(lv)色帶有光澤且(qie)腹部凸(tu)出來(lai)的都比較肉厚壯實，膏肥脂(zhi)滿(man)；建(jian)議選(xuan)購(gou)比較有活力且(qie)蟹腳越(yue)硬的越(yue)好。
5、海(hai)參：在選購海(hai)參時，可以看它(ta)個頭(tou)的大小也可以，海(hai)參的個頭(tou)越大，說明它(ta)生(sheng)長時間越長，營養價(jia)值也就越高；還(huan)根(gen)據它(ta)外(wai)表的刺，刺越多質(zhi)量也越好。
6、魷(you)魚(yu)(yu)：建議選購體(ti)形完(wan)整(zheng)、表(biao)皮(pi)光亮有彈(dan)性且體(ti)表(biao)帶(dai)有褐色斑點的(de)魷(you)魚(yu)(yu)，千萬不要購買純白的(de)，這(zhe)類都是被(bei)消毒過，其中(zhong)的(de)消毒劑對人體(ti)有危害。
明珠
遠洋
興業
好當家
大洋世家
獐子島
國聯
陸龍兄弟
東方海洋
京魯遠洋
