1、貝(bei)(bei)類(lei)：選購(gou)貝(bei)(bei)類(lei)時，用手捧(peng)住貝(bei)(bei)類(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽(ting)到啪(pa)啪(pa)的聲(sheng)音(yin)說(shuo)明有空殼(ke)或者沙子，這(zhe)種的不(bu)要(yao)購(gou)買(mai)；一(yi)般以(yi)(yi)肥碩、大(da)為上品，可以(yi)(yi)從其(qi)殼(ke)的大(da)小、圓(yuan)扁(bian)判斷。
2、魚(yu)類：建議選購(gou)顏(yan)色(se)比較(jiao)發亮(liang)且活蹦亂(luan)跳的(de)(de)魚(yu)，說明(ming)是健康的(de)(de)；注意看(kan)下(xia)魚(yu)鰓，鮮(xian)(xian)紅色(se)則是新(xin)鮮(xian)(xian)且不(bu)缺(que)氧(yang)的(de)(de)，暗紅色(se)則是有些缺(que)氧(yang)快死了，不(bu)太(tai)新(xin)鮮(xian)(xian)。
3、蝦(xia)類：建議(yi)選購頭(tou)尾完整(zheng)且緊密相連，蝦(xia)身有(you)一定(ding)的(de)彈性(xing)和彎(wan)曲度的(de)蝦(xia)；一般新(xin)鮮(xian)的(de)明蝦(xia)、草蝦(xia)發青，海(hai)捕對蝦(xia)呈粉(fen)紅色，如果蝦(xia)頭(tou)發黑(hei)就不是新(xin)鮮(xian)的(de)。
4、蟹類：選購(gou)蟹時，其殼背呈黑綠色帶有光澤(ze)且腹部(bu)凸出來的都比(bi)較肉(rou)厚(hou)壯實，膏肥脂滿；建議選購(gou)比(bi)較有活力(li)且蟹腳越硬(ying)的越好。
5、海參(can)：在選購海參(can)時，可(ke)以看它個頭的(de)大(da)小也(ye)可(ke)以，海參(can)的(de)個頭越(yue)(yue)大(da)，說(shuo)明(ming)它生長時間越(yue)(yue)長，營養價值也(ye)就(jiu)越(yue)(yue)高；還根據它外表(biao)的(de)刺，刺越(yue)(yue)多質量(liang)也(ye)越(yue)(yue)好。
6、魷魚(yu)：建議選購體形完(wan)整、表皮光亮有(you)彈性且(qie)體表帶有(you)褐色斑點的魷魚(yu)，千(qian)萬不(bu)要購買純白的，這類都(dou)是被消(xiao)毒(du)過，其(qi)中(zhong)的消(xiao)毒(du)劑對人體有(you)危害。
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