粳米多(duo)產(chan)于我國長(chang)江以北(bei)，如東北(bei)、蘇北(bei)等(deng)(deng)地區，而秈米主要產(chan)于南方省區，如兩湖兩廣(guang)、四川江西廣(guang)東等(deng)(deng)。

東北五常(chang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)-素有(you)“貢(gong)米(mi)(mi)(mi)”之稱(cheng)、湖北京山(shan)橋(qiao)米(mi)(mi)(mi)-中(zhong)國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)品、遼寧(ning)(ning)省(sheng)盤錦(jin)市產(chan)盤錦(jin)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)，廣西(xi)上(shang)林大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)、吉林省(sheng)梅(mei)(mei)河(he)口市的(de)“梅(mei)(mei)河(he)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)”、有(you)清廷貢(gong)米(mi)(mi)(mi)之稱(cheng)的(de)天津小站米(mi)(mi)(mi)、寧(ning)(ning)夏永寧(ning)(ning)珍珠米(mi)(mi)(mi)、新疆伊(yi)犁(li)的(de)河(he)谷(gu)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)、廣東增城的(de)絲苗米(mi)(mi)(mi)，云南德宏潞西(xi)縣的(de)“遮(zhe)放(fang)米(mi)(mi)(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xi)者精(jing)”的獨特風味和“一清二白三(san)紅(hong)四綠五(wu)黃”得到美譽“中(zhong)華第一面”。

吉林延吉冷面：蕎麥面上蓋著牛肉(rou)、蘋果、泡菜，上桌前(qian)從大桶中舀(yao)一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。

四川擔擔面：成菜(cai)面條細薄，鹵(lu)汁酥(su)香，咸(xian)鮮微辣，香氣撲鼻(bi)，十分入味。此菜(cai)在四(si)川廣為(wei)流傳，常作為(wei)筵席點心。

河南燴面：以高筋(jin)寬面條，輔以高湯及多種配菜，味道鮮美，經濟實(shi)惠(hui)，享譽中原，遍(bian)及全(quan)國(guo)。

山西刀削面：用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形(xing)似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越(yue)(yue)嚼(jiao)越(yue)(yue)香，深受(shou)喜食面食者歡。

昆山奧灶面：蘇州昆山(shan)奧灶面以紅油爆魚面和白(bai)湯鹵(lu)鴨面最(zui)為著名。紅油爆魚面，面條細白(bai)，湯色(se)醬紅；白(bai)湯鹵(lu)鴨面，白(bai)面白(bai)湯，原色(se)原味(wei)。

更多：武漢熱干面(mian)、北京炸(zha)醬面(mian)、杭州片兒川(chuan)、鎮江鍋蓋面(mian)。

關藥產區：指東北地區所出(chu)產的道(dao)地藥(yao)材。著名關藥(yao)有人(ren)參、鹿(lu)茸、防風、細(xi)辛、五味(wei)子、關木通、刺五加(jia)、黃柏、知(zhi)母、龍膽、哈蟆油等(deng)。

北藥產區：指河北、山東、山西等省和內蒙古自治區中(zhong)部和東部等地區所出產(chan)的道地藥材。主要(yao)北藥主要(yao)包括山楂(zha)、黨(dang)參、北沙參、知(zhi)母、金(jin)銀花、板藍根(gen)、連翹、酸(suan)棗仁、遠志、黃芩、赤芍、枸(gou)杞子、阿膠、全(quan)蝎、五靈脂等。

懷藥產區：指河(he)南(nan)境內所產的道地藥(yao)材。有著名的“四大懷(huai)藥(yao)”懷(huai)山藥(yao)、懷(huai)牛膝、懷(huai)地黃、懷(huai)菊花(hua)，以及密（縣）銀花(hua)、茯苓、紅花(hua)、全蝎等。

浙藥產區：即“浙(zhe)藥(yao)+東海海域的海藥(yao)”，有白術、杭白芍(shao)、玄參(can)、延胡索、杭菊花(hua)、杭麥冬、山(shan)茱萸、浙(zhe)貝母，以及(ji)溫郁金(jin)、溫厚(hou)樸、天臺烏(wu)藥(yao)等。

江南藥產區：江南藥(yao)(yao)即(ji)“淮藥(yao)(yao)+南藥(yao)(yao)”，包括湘(xiang)、鄂、蘇、皖、閩、贛等淮河以南省(sheng)區所產藥(yao)(yao)材。有安徽亳菊、銅(tong)陵牡丹皮、蘇薄荷、茅(mao)蒼術、閩西烏梅（建紅(hong)梅）、蘄蛇、建曲、鄂北蜈蚣、板橋黨參、平(ping)江白術，沅江枳殼(ke)等。

川藥產區：川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)藥指四川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)、重慶所產道地藥材。有麝香(xiang)、冬(dong)蟲夏草、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)連、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)貝母、石斛、熊膽、天麻等(deng)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)麥冬(dong)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)澤(ze)瀉、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白芍、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白芷、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)牛膝、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)郁金、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)柏、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)芎、附子、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)木香(xiang)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)大黃(huang)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)枳殼、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)杜仲、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)厚樸、巴豆、使君(jun)子、明黨參等(deng)。

云、貴藥產區：即(ji)“云(yun)(yun)藥(yao)(yao)+貴(gui)藥(yao)(yao)”，包括云(yun)(yun)南(nan)、貴(gui)州所(suo)產(chan)的藥(yao)(yao)材。云(yun)(yun)藥(yao)(yao)南(nan)有(you)滇南(nan)訶子、云(yun)(yun)茯苓、冬蟲夏草(cao)、三七、天麻、穿山甲(jia)、蛤蚧、金(jin)錢白花蛇，紅豆(dou)(dou)蔻、廣(guang)防已(yi)、木鱉子、雞(ji)血藤、廣(guang)豆(dou)(dou)根、巴豆(dou)(dou)、骨碎補等(deng)。貴(gui)藥(yao)(yao)有(you)天麻、杜仲(zhong)、天冬、吳(wu)茱(zhu)萸(yu)、雄黃、朱砂等(deng)。

廣藥產區：即“廣(guang)藥(yao)+南海海域(yu)的海藥(yao)”，有雞血(xue)藤(teng)、山(shan)豆根、肉(rou)桂、石斛、廣(guang)金錢草、桂莪術、廣(guang)藿香、高良姜、廣(guang)防已、化橘紅、砂仁、石牌藿香、廣(guang)陳皮、臺灣樟腦九等。

西藥產區：西(xi)藥(yao)是指“絲(si)綢(chou)之路”的起點西(xi)安以(yi)西(xi)的廣大地(di)(di)區、包括陜甘寧(ning)青(qing)新(xin)及內(nei)蒙西(xi)部所產(chan)的道地(di)(di)藥(yao)材。即“秦藥(yao)+蒙藥(yao)+維藥(yao)”。

著名(ming)的(de)“秦(qin)藥”（秦(qin)皮、秦(qin)歸、秦(qin)艽等），名(ming)貴的(de)西牛(niu)黃(huang)等產于這里。甘肅主產當歸、大黃(huang)、黨(dang)參(can)；寧夏主產枸杞子、甘草、黃(huang)花(hua)；青海盛產麝香、馬鹿茸、川貝母、冬蟲夏草、肉(rou)蓯蓉(rong)；新疆有甘草、麻(ma)黃(huang)、肉(rou)蓯蓉(rong)、鎖陽、新疆紫草、伊(yi)貝母等。

藏藥產區：藏(zang)藥指(zhi)青(qing)藏(zang)高原所產道地(di)藥材。有川貝(bei)母(mu)、冬蟲夏草(cao)(cao)、麝香、鹿茸(rong)、熊膽(dan)、牛黃(huang)、胡(hu)黃(huang)連(lian)、大黃(huang)、天麻、秦(qin)艽、羌活(huo)、雪上一枝蒿、甘(gan)松(song)等。maigoo小編(bian)提醒你冬蟲夏草(cao)(cao)、雪蓮(lian)花(hua)(hua)、爐(lu)貝(bei)母(mu)、西(xi)紅花(hua)(hua)習稱(cheng)“四大藏(zang)藥”。