粳米多(duo)產于我國(guo)長江以北，如東(dong)北、蘇北等(deng)地區，而秈米主要產于南(nan)方省(sheng)區，如兩湖兩廣、四川江西(xi)廣東(dong)等(deng)。

東北五常大(da)米(mi)(mi)(mi)-素有(you)“貢米(mi)(mi)(mi)”之稱、湖(hu)北京(jing)山橋米(mi)(mi)(mi)-中國(guo)國(guo)家地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品、遼寧省盤(pan)錦市(shi)產(chan)盤(pan)錦大(da)米(mi)(mi)(mi)，廣西(xi)上林大(da)米(mi)(mi)(mi)、吉林省梅(mei)河(he)(he)口市(shi)的“梅(mei)河(he)(he)大(da)米(mi)(mi)(mi)”、有(you)清廷貢米(mi)(mi)(mi)之稱的天津小(xiao)站米(mi)(mi)(mi)、寧夏永寧珍珠米(mi)(mi)(mi)、新疆伊(yi)犁(li)的河(he)(he)谷大(da)米(mi)(mi)(mi)、廣東增城的絲苗(miao)米(mi)(mi)(mi)，云(yun)南(nan)德宏潞西(xi)縣的“遮放米(mi)(mi)(mi)”等(deng)。

蘭州牛肉面：它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特(te)風味和(he)“一(yi)清二白三(san)紅四綠五黃”得(de)到美(mei)譽“中(zhong)華第一(yi)面”。

吉林延吉冷面：蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡(pao)菜，上桌(zhuo)前(qian)從大桶中舀一(yi)勺(shao)冰涼酸甜的湯料(liao)，滿滿的一(yi)碗涼爽。

四川擔擔面：成(cheng)菜面條(tiao)細(xi)薄，鹵(lu)汁酥香，咸鮮微(wei)辣(la)，香氣撲鼻，十分入味(wei)。此菜在四川廣為流(liu)傳，常(chang)作為筵席點心。

河南燴面：以高(gao)筋(jin)寬面(mian)條(tiao)，輔以高(gao)湯及(ji)多種配菜，味道鮮美，經濟實惠，享譽(yu)中(zhong)原(yuan)，遍及(ji)全國。

山西刀削面：用刀削出的(de)面葉，中(zhong)厚(hou)邊(bian)薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越(yue)嚼越(yue)香，深受(shou)喜(xi)食(shi)面食(shi)者歡。

昆山奧灶面：蘇州(zhou)昆山奧灶面以(yi)紅(hong)油(you)爆(bao)魚面和白(bai)湯(tang)鹵鴨(ya)面最(zui)為著(zhu)名(ming)。紅(hong)油(you)爆(bao)魚面，面條細白(bai)，湯(tang)色醬紅(hong)；白(bai)湯(tang)鹵鴨(ya)面，白(bai)面白(bai)湯(tang)，原色原味。

更多：武漢熱干面、北京炸(zha)醬面、杭州片兒川、鎮江鍋(guo)蓋面。

關藥產區：指(zhi)東北地區所出產的道地藥(yao)材(cai)。著名關(guan)藥(yao)有人參、鹿茸、防風、細(xi)辛(xin)、五(wu)味(wei)子、關(guan)木通、刺五(wu)加、黃柏、知(zhi)母、龍膽、哈(ha)蟆油等(deng)。

北藥產區：指河北(bei)、山東、山西(xi)等省和內蒙(meng)古自治區中部(bu)和東部(bu)等地區所出產的道地藥(yao)材。主要(yao)北(bei)藥(yao)主要(yao)包括山楂(zha)、黨參(can)、北(bei)沙參(can)、知母、金銀(yin)花、板藍根、連翹、酸(suan)棗仁(ren)、遠志、黃芩、赤芍(shao)、枸杞子、阿膠、全蝎、五靈(ling)脂(zhi)等。

懷藥產區：指河(he)南(nan)境內所產(chan)的道地(di)藥材。有著名的“四(si)大(da)懷(huai)藥”懷(huai)山藥、懷(huai)牛膝(xi)、懷(huai)地(di)黃、懷(huai)菊(ju)花(hua)，以及(ji)密（縣）銀(yin)花(hua)、茯苓(ling)、紅花(hua)、全蝎(xie)等。

浙藥產區：即“浙(zhe)藥(yao)(yao)+東海海域的海藥(yao)(yao)”，有白(bai)術(shu)、杭白(bai)芍、玄(xuan)參、延胡索(suo)、杭菊花、杭麥冬、山茱萸、浙(zhe)貝(bei)母，以及溫郁金、溫厚樸、天臺烏藥(yao)(yao)等。

江南藥產區：江(jiang)南藥即(ji)“淮(huai)藥+南藥”，包括湘、鄂(e)、蘇、皖、閩(min)、贛(gan)等(deng)淮(huai)河(he)以南省區(qu)所產藥材。有(you)安徽亳菊(ju)、銅陵牡丹皮(pi)、蘇薄荷、茅蒼術、閩(min)西烏梅（建(jian)紅梅）、蘄蛇(she)、建(jian)曲、鄂(e)北(bei)蜈蚣、板橋黨參、平江(jiang)白術，沅(yuan)江(jiang)枳(zhi)殼等(deng)。

川藥產區：川(chuan)藥指四川(chuan)、重慶(qing)所產道(dao)地藥材。有麝香、冬蟲夏草、川(chuan)黃(huang)連、川(chuan)貝母、石(shi)斛(hu)、熊膽(dan)、天(tian)麻等、川(chuan)麥冬、川(chuan)澤瀉、川(chuan)白芍(shao)、川(chuan)白芷、川(chuan)牛(niu)膝、川(chuan)郁金、川(chuan)黃(huang)柏(bo)、川(chuan)芎、附子(zi)、川(chuan)木香、川(chuan)大黃(huang)、川(chuan)枳殼、川(chuan)杜仲、川(chuan)厚樸、巴豆、使君子(zi)、明(ming)黨參等。

云、貴藥產區：即“云藥(yao)+貴藥(yao)”，包括云南(nan)、貴州(zhou)所產的藥(yao)材(cai)。云藥(yao)南(nan)有(you)滇南(nan)訶子、云茯苓、冬(dong)蟲(chong)夏草、三七、天麻、穿山甲、蛤蚧、金錢白花蛇，紅豆(dou)蔻、廣(guang)防已、木(mu)鱉子、雞血藤(teng)、廣(guang)豆(dou)根(gen)、巴豆(dou)、骨碎補等。貴藥(yao)有(you)天麻、杜仲(zhong)、天冬(dong)、吳茱(zhu)萸、雄黃、朱砂等。

廣藥產區：即“廣(guang)(guang)藥+南海(hai)海(hai)域的海(hai)藥”，有雞(ji)血(xue)藤(teng)、山豆根(gen)、肉桂、石斛、廣(guang)(guang)金錢草、桂莪術、廣(guang)(guang)藿(huo)香、高良姜(jiang)、廣(guang)(guang)防已、化橘紅(hong)、砂仁、石牌藿(huo)香、廣(guang)(guang)陳皮(pi)、臺灣樟腦九等。

西藥產區：西(xi)藥是指“絲綢(chou)之路”的(de)起點西(xi)安(an)以西(xi)的(de)廣大地區(qu)、包括陜甘寧青新及內蒙西(xi)部所產的(de)道地藥材。即(ji)“秦(qin)藥+蒙藥+維藥”。

著(zhu)名(ming)的“秦(qin)(qin)(qin)藥”（秦(qin)(qin)(qin)皮、秦(qin)(qin)(qin)歸(gui)(gui)、秦(qin)(qin)(qin)艽等(deng)），名(ming)貴(gui)的西牛黃(huang)等(deng)產于這里。甘(gan)(gan)肅主產當歸(gui)(gui)、大黃(huang)、黨參；寧夏主產枸杞(qi)子(zi)、甘(gan)(gan)草(cao)、黃(huang)花(hua)；青海盛產麝香、馬(ma)鹿茸、川貝(bei)(bei)母、冬蟲夏草(cao)、肉蓯蓉(rong)；新疆有甘(gan)(gan)草(cao)、麻黃(huang)、肉蓯蓉(rong)、鎖(suo)陽(yang)、新疆紫草(cao)、伊(yi)貝(bei)(bei)母等(deng)。

藏藥產區：藏藥(yao)指青藏高原所產道地藥(yao)材。有川(chuan)貝母、冬蟲夏(xia)草(cao)(cao)、麝香、鹿茸、熊(xiong)膽、牛黃(huang)、胡黃(huang)連、大黃(huang)、天麻、秦艽、羌活、雪(xue)上一(yi)枝蒿、甘(gan)松等。maigoo小編(bian)提醒你冬蟲夏(xia)草(cao)(cao)、雪(xue)蓮(lian)花、爐貝母、西紅花習稱(cheng)“四大藏藥(yao)”。