缺乏維生素E：維(wei)生素E充足可提髙(gao)機體對硒(xi)的利用能(neng)力(li)。

缺鐵：有(you)充足的鐵(tie)，可以提高硒的利用率。

含硫氨基酸含量低：硫氨基酸含量低，直接(jie)影響到谷胱甘肽(tai)的(de)合成(cheng)。從而身體需要(yao)更多的(de)硒。

受驚：對(dui)不(bu)良環境產生應(ying)激反應(ying)時，比一般(ban)情(qing)況需(xu)要更多的(de)硒。

細菌感染：大腸桿(gan)菌、?糞鏈球菌、梭(suo)狀芽(ya)孢桿(gan)菌和(he)某些沙門(men)氏(shi)菌等，可將人(ren)體(ti)的(de)硒(xi)結合(he)到(dao)自(zi)身的(de)酶(mei)中，還可將硒(xi)的(de)可溶形(xing)式(shi)轉變成(cheng)不(bu)可溶形(xing)式(shi)，使(shi)硒(xi)不(bu)能被人(ren)體(ti)吸收。

其它方面：與無(wu)機(ji)硒(xi)(xi)相(xiang)比，有(you)機(ji)?硒(xi)(xi)的利用率(lv)更高。有(you)機(ji)硒(xi)(xi)主(zhu)要有(you)硒(xi)(xi)酵母(mu)、富硒(xi)(xi)食品(pin)（硒(xi)(xi)麥芽粉、富硒(xi)(xi)食用菌(jun)粉）等。

1、提高人體免疫機能

硒能增強免(mian)疫系(xi)統對進入體內(nei)的(de)病(bing)毒(du)、異(yi)物及體內(nei)病(bing)變的(de)識別能力，提高免(mian)疫系(xi)統細(xi)胞增殖(zhi)、抗體合成以(yi)及血液中抗體的(de)水平，提高免(mian)疫系(xi)統細(xi)胞吞噬、殺菌的(de)能力。

2、防癌抗癌

硒能抑(yi)制多種致癌物質的(de)致癌作(zuo)用。硒是癌細胞的(de)殺(sha)傷劑，在(zai)體內能形成抑(yi)制癌細胞分(fen)裂和(he)增殖的(de)內環(huan)境。

3、防治心腦血管疾病

心肌梗(geng)塞病(bing)人(ren)補(bu)硒，能促進心功能指標的(de)改善。補(bu)硒能降低血液粘稠度、降低血脂(zhi)(zhi)，明顯降低膽固醇(chun)、甘油三脂(zhi)(zhi)和低密度脂(zhi)(zhi)蛋白水平，同時(shi)明顯提高高密度脂(zhi)(zhi)蛋白水平，減(jian)少血栓形(xing)成。

4、保護肝臟

硒(xi)是營(ying)養性肝(gan)(gan)(gan)壞死的主要(yao)保護因子。肝(gan)(gan)(gan)病(bing)越嚴重，血硒(xi)含量(liang)越低。硒(xi)能防(fang)治肝(gan)(gan)(gan)炎、預防(fang)脂(zhi)肪肝(gan)(gan)(gan)等。

5、抗氧化、延緩衰老

硒能激活人體自身抗氧化系統中的重要物質(zhi)，控(kong)制和解消氧化損傷，從而防止疾(ji)病，延長人類壽命。硒的抗氧化效力比維生素E高500倍。

6、參與糖尿病的治療

補(bu)硒(xi)可保護胰島。糖尿病(bing)并發癥(zheng)在體內的病(bing)理反應是廣泛糖基化作用和(he)(he)氧化損(sun)傷(shang)，抑制氧化和(he)(he)非酶糖化可以減輕或延緩糖尿病(bing)的并發癥(zheng)，而(er)硒(xi)對其有明顯(xian)抑制作用。

7、保護、修復細胞

硒(xi)在整個細胞(bao)質(zhi)中對機體(ti)代謝活動產生的抗(kang)氧化物，發揮消解(jie)和還原(yuan)作用，保護(hu)細胞(bao)膜結構(gou)免受氧化物的損(sun)害。

8、硒能保護眼睛

如果人的(de)(de)眼睛長(chang)期缺乏硒的(de)(de)攝入，就會發生視(shi)力下降和許(xu)多眼疾如白內障、視(shi)網(wang)膜病、假(jia)性近視(shi)、夜盲癥等。

9、提高紅細胞的攜氧能力

硒保護血(xue)液中(zhong)的紅細胞(bao)，紅細胞(bao)中(zhong)的血(xue)紅蛋白就不會被氧化，其攜氧能力就強，就能把充足的氧供給機體(ti)每一個(ge)細胞(bao)，使(shi)每一個(ge)細胞(bao)都能維持正常功能。

10、解毒、防毒、抗污染

硒作為帶負(fu)電荷(he)的非金(jin)屬離(li)子，在(zai)人體(ti)內(nei)可以與帶正(zheng)電荷(he)的有(you)害(hai)金(jin)屬離(li)子結(jie)合，把能誘發癌變的鉛、鋁、汞、鎘(ge)、鉈等有(you)害(hai)金(jin)屬離(li)子排除體(ti)外。