香芋蒸排骨的做法：

【主料】：前排250克，芋(yu)頭(tou)200克

【輔料(liao)】：蒜末(mo)適量(liang)，豆豉(chi)少(shao)(shao)許，生粉1勺，蠔油(you)1勺，姜末(mo)適量(liang)，油(you)少(shao)(shao)許，生抽(chou)1勺，料(liao)酒少(shao)(shao)許

步驟：

1、排骨洗凈用熱水燙一下，瀝(li)干水分，芋頭(tou)去皮切成(cheng)小塊(kuai)

2、蒜頭、姜塊和豆豉切碎混合一起，然(ran)后加入生(sheng)粉、蠔油、油、鹽、生(sheng)抽、料酒攪(jiao)拌，腌15鐘(zhong)。

3、把(ba)切塊的芋頭鋪入(ru)盤內(nei)，腌(a)制好的排(pai)骨鋪在(zai)芋頭上，放(fang)入(ru)電飯(fan)鍋內(nei)一起蒸(zheng)熟即可。