維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含(han)豐富(fu)維他命C和(he)(he)B及胡蘿卜素(su)為強抗氧(yang)化劑(ji)，可抗白內障、心(xin)臟病(bing)和(he)(he)癌(ai)癥。越紅(hong)的甜椒(jiao)營養越多，所含(han)的維他命C遠勝于其他柑橘(ju)類水果，所以(yi)較適合(he)生(sheng)吃(chi)。紅(hong)色和(he)(he)綠色的甜椒(jiao)富(fu)含(han)維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B6、葉酸和(he)(he)鉀。每100克(ke)甜椒(jiao)中(zhong)，水分占92.2%，含(han)蛋白質0.9克(ke)、脂(zhi)肪0.2克(ke)、碳水化合(he)物6.4克(ke)，能提(ti)供113.0千焦的熱量(liang)。

NO.2、掐不齊

掐不齊含有(you)多種營養成分，特別是(shi)每百克(ke)含胡蘿卜素高達(da)12.6毫克(ke)，維生素C高達(da)270毫克(ke)，是(shi)一般蔬菜(cai)所望塵莫(mo)及。豐(feng)富的維生素有(you)助于增(zeng)強人(ren)體免疫功能。此菜(cai)還具(ju)有(you)清熱解毒、健(jian)脾利濕的功效。適(shi)用于感冒發燒、暑熱吐瀉(xie)、痢疾、傳(chuan)染性肝炎、熱淋(lin)白濁等病癥(zheng)。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

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扁蓄(xu)菜(cai)每(mei)百(bai)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)嫩莖葉含水分79克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳(tan)水化合物(wu)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)50毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷47毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素9.55毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素B20.58毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素C158毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，還含有扁蓄(xu)甙(dai)、槲皮貳等。扁蓄(xu)性(xing)味(wei)苦寒，具有利尿、清(qing)熱、殺蟲(chong)的功效(xiao)。

NO.5、野莧菜

野(ye)莧菜(cai)含(han)有(you)多種營養成分。其中每百克(ke)含(han)胡蘿卜素(su)7.15毫(hao)克(ke)，維生素(su)C153毫(hao)克(ke)。豐富的胡蘿卜素(su)、維生素(su)C有(you)助(zhu)于(yu)增強人(ren)體免疫功能，提高(gao)人(ren)體抗癌作用(yong)。野(ye)莧菜(cai)清(qing)熱去濕(shi)，清(qing)肝解毒(du)，涼血散(san)瘀，對于(yu)濕(shi)熱所致(zhi)(zhi)的赤白痢(li)疾及肝火(huo)上炎所致(zhi)(zhi)的目赤目痛、咽喉紅腫(zhong)不(bu)利等，均(jun)有(you)一定的輔助(zhu)治(zhi)療作用(yong)。

NO.6、辣椒

每(mei)百克(ke)(ke)辣椒(jiao)維(wei)生素(su)C含量高達198毫克(ke)(ke)，居蔬菜之(zhi)首位。維(wei)生素(su)B、胡蘿卜素(su)以(yi)及鈣、鐵等礦物質含量亦(yi)較豐富。醫藥(yao)專家認為，辣椒(jiao)能緩解(jie)胸腹(fu)(fu)冷痛，制(zhi)止(zhi)痢疾，殺(sha)抑胃(wei)腹(fu)(fu)內寄生蟲，控制(zhi)心臟病及冠狀動(dong)(dong)脈硬(ying)化(hua)；還能刺激口腔粘膜，引(yin)起胃(wei)的蠕動(dong)(dong)，促進唾液(ye)分泌，增強食欲，促進消化(hua)。

NO.7、酢漿草

每100g酢(zuo)漿草(cao)(cao)含有(you)(you)蛋白質3.10g，鈣27mg，鐵5.60mg，維生素(su)C127mg，碳水化(hua)合物12.40g。食用(yong)酢(zuo)漿草(cao)(cao)具(ju)有(you)(you)解(jie)熱(re)利尿，消腫散(san)疾的效(xiao)用(yong)。四(si)季可采，以(yi)夏秋有(you)(you)花果(guo)時采藥(yao)效(xiao)較好，除去(qu)泥沙，曬干。

NO.8、油菜

油(you)菜(cai)(cai)的招(zhao)牌營養素(su)含量(liang)及其食療價值(zhi)可(ke)稱得(de)上諸種(zhong)蔬菜(cai)(cai)中(zhong)的佼(jiao)(jiao)佼(jiao)(jiao)者。據專家測(ce)定(ding)，油(you)菜(cai)(cai)中(zhong)含多種(zhong)營養素(su)，所含的維生素(su)C比大(da)白菜(cai)(cai)高1倍(bei)多。能(neng)活血化瘀，解(jie)毒(du)消腫，寬腸通便功效，強(qiang)身(shen)健體。主治游風丹毒(du)，手足癤腫，乳癰，習(xi)慣性便秘(mi)，老年人(ren)缺鈣等病癥。