一、宴請的意思是什么
宴(yan)請(qing)(qing)是國(guo)際交往中最常(chang)(chang)見的(de)(de)交際活(huo)動之一。各(ge)國(guo)宴(yan)請(qing)(qing)都有自己國(guo)家或(huo)民族的(de)(de)特點與習慣。國(guo)際上(shang)通用(yong)的(de)(de)宴(yan)請(qing)(qing)形(xing)式有宴(yan)會、招待會、茶會、工作進餐等(deng)。舉(ju)辦宴(yan)請(qing)(qing)活(huo)動采用(yong)何種形(xing)式,通常(chang)(chang)根據(ju)活(huo)動目的(de)(de),邀請(qing)(qing)對象以及經費開(kai)支等(deng)各(ge)種因(yin)素而定。
二、聚餐宴請的形式
宴會(hui)有(you)國宴、正式宴會(hui)、便(bian)宴之(zhi)分(fen)(fen)。按舉行(xing)的(de)時間,又(you)有(you)早宴(早餐)、午宴、晚宴之(zhi)分(fen)(fen)。其隆重程度,出席規格以及菜肴的(de)品種與質量等均有(you)區別(bie)。一般來說(shuo),晚上舉行(xing)的(de)宴會(hui)較之(zhi)白(bai)天舉行(xing)的(de)更為隆重。
1、國宴:是國(guo)(guo)(guo)家(jia)元首或(huo)政府首腦(nao)為國(guo)(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)慶典,或(huo)為外國(guo)(guo)(guo)元首、政府首腦(nao)來訪而(er)舉行的(de)(de)正式宴會(hui),因而(er)規格最(zui)高。宴會(hui)廳內懸掛國(guo)(guo)(guo)旗,安排(pai)樂隊演奏國(guo)(guo)(guo)歌及席間樂。席間致辭(ci)或(huo)祝酒。
2、正式宴會:除不(bu)(bu)掛國旗、不(bu)(bu)奏(zou)國歌(ge)以及(ji)出席規(gui)格(ge)不(bu)(bu)同(tong)外,其余安排大體與(yu)國宴相同(tong)。
3、便宴:即非正式宴會,常見的有午宴(Luncheon)、晚宴(Supper),有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便,可以不排席位,不作正式講話,菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯,不上烈性酒。便宴較隨便、親切,宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好?好吃的中國菜品牌有哪些呢?聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。
4、家宴:即在(zai)家(jia)中設(she)便宴招待(dai)客人(ren)。西方人(ren)喜歡(huan)采用(yong)這(zhe)種形式(shi),以示親(qin)切友好(hao)。家(jia)宴往往由(you)主婦親(qin)自(zi)下廚烹調,家(jia)人(ren)共同(tong)招待(dai)。
三、宴請常見菜譜
豬肉:咕嚕肉(rou)(rou)、梅干(gan)菜扣肉(rou)(rou)、木(mu)須肉(rou)(rou)、魚(yu)香肉(rou)(rou)絲、四川(chuan)水(shui)煮肉(rou)(rou)、京醬肉(rou)(rou)絲、家常青椒肉(rou)(rou)絲、螞(ma)蟻(yi)上樹、紅(hong)燒獅子頭、蒜泥白肉(rou)(rou)
雞肉篇:可樂雞(ji)(ji)翅、宮保雞(ji)(ji)丁、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)(ji)、紅燒雞(ji)(ji)塊、辣子雞(ji)(ji)丁、三杯(bei)雞(ji)(ji)、水晶鹽焗雞(ji)(ji)、手撕雞(ji)(ji)、大盤(pan)雞(ji)(ji)
魚肉篇:水煮魚(yu)、糖醋(cu)魚(yu)塊、酸菜魚(yu)、剁椒魚(yu)頭、紅燒(shao)帶(dai)魚(yu)、紅燒(shao)鯉魚(yu)、紅燒(shao)牛肉、土豆燉牛肉
雞蛋篇:清蒸雞(ji)蛋羹、西紅柿(shi)炒(chao)雞(ji)蛋
豆腐篇:麻婆(po)豆腐(fu)、皮蛋豆腐(fu)、涼拌豆腐(fu)
蝦篇:香辣蝦、油燜大蝦、清炒(chao)蝦仁
茄子篇:魚香茄(qie)子、地三鮮、肉末茄(qie)子、風味茄(qie)子
土豆篇:土豆餅、咖喱土豆、酸辣土豆絲(si)
涼菜篇:涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花