一、宴請的意思是什么
宴(yan)請(qing)(qing)(qing)是國(guo)(guo)際交(jiao)往中(zhong)最常(chang)見的(de)交(jiao)際活(huo)動之一。各(ge)國(guo)(guo)宴(yan)請(qing)(qing)(qing)都有(you)自己國(guo)(guo)家或民族的(de)特點與習慣。國(guo)(guo)際上通用的(de)宴(yan)請(qing)(qing)(qing)形(xing)式有(you)宴(yan)會、招待會、茶會、工作進餐等。舉(ju)辦宴(yan)請(qing)(qing)(qing)活(huo)動采用何種(zhong)形(xing)式,通常(chang)根據活(huo)動目的(de),邀請(qing)(qing)(qing)對(dui)象以及經費開支(zhi)等各(ge)種(zhong)因素而定。
二、聚餐宴請的形式
宴(yan)會(hui)有(you)國宴(yan)、正(zheng)式宴(yan)會(hui)、便宴(yan)之(zhi)分。按舉行的(de)(de)時間(jian),又有(you)早(zao)宴(yan)(早(zao)餐(can))、午宴(yan)、晚宴(yan)之(zhi)分。其隆重程度(du),出席(xi)規格以及(ji)菜(cai)肴的(de)(de)品種與質(zhi)量(liang)等均有(you)區別。一般來說,晚上舉行的(de)(de)宴(yan)會(hui)較(jiao)之(zhi)白(bai)天(tian)舉行的(de)(de)更(geng)為(wei)隆重。
1、國宴:是國(guo)家元首或政府首腦為國(guo)家的(de)慶典,或為外國(guo)元首、政府首腦來訪而(er)舉行的(de)正式宴(yan)會,因而(er)規(gui)格最高。宴(yan)會廳內懸掛國(guo)旗(qi),安排樂隊演奏國(guo)歌及席(xi)間樂。席(xi)間致辭或祝酒。
2、正式宴會:除不掛國旗、不奏國歌以(yi)及出席(xi)規格不同外,其余(yu)安(an)排大(da)體與國宴相(xiang)同。
3、便宴:即非正式宴會,常見的有午宴(Luncheon)、晚宴(Supper),有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便,可以不排席位,不作正式講話,菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯,不上烈性酒。便宴較隨便、親切,宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好?好吃的中國菜品牌有哪些呢?聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。
4、家宴:即在(zai)家(jia)中(zhong)設便宴(yan)招待(dai)客人。西方人喜歡(huan)采用這種形式,以示(shi)親切(qie)友好。家(jia)宴(yan)往往由主婦(fu)親自下廚烹調,家(jia)人共同(tong)招待(dai)。
三、宴請常見菜譜
豬肉:咕嚕肉(rou)、梅干菜扣肉(rou)、木須肉(rou)、魚香肉(rou)絲(si)、四川水煮肉(rou)、京醬肉(rou)絲(si)、家常(chang)青椒(jiao)肉(rou)絲(si)、螞蟻(yi)上(shang)樹(shu)、紅燒獅子頭(tou)、蒜泥(ni)白肉(rou)
雞肉篇:可樂雞(ji)(ji)(ji)翅(chi)、宮(gong)保(bao)雞(ji)(ji)(ji)丁(ding)、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)(ji)(ji)、紅燒雞(ji)(ji)(ji)塊、辣子雞(ji)(ji)(ji)丁(ding)、三杯雞(ji)(ji)(ji)、水晶鹽焗雞(ji)(ji)(ji)、手撕(si)雞(ji)(ji)(ji)、大盤雞(ji)(ji)(ji)
魚肉篇:水煮(zhu)魚(yu)、糖醋魚(yu)塊、酸菜魚(yu)、剁椒魚(yu)頭、紅燒(shao)帶魚(yu)、紅燒(shao)鯉魚(yu)、紅燒(shao)牛肉、土豆燉牛肉
雞蛋篇:清(qing)蒸雞(ji)蛋(dan)羹、西紅柿(shi)炒雞(ji)蛋(dan)
豆腐篇:麻婆豆(dou)腐、皮(pi)蛋豆(dou)腐、涼拌(ban)豆(dou)腐
蝦篇:香辣蝦(xia)、油(you)燜大蝦(xia)、清炒(chao)蝦(xia)仁
茄子篇:魚香茄子、地(di)三鮮、肉末茄子、風(feng)味茄子
土豆篇:土豆餅、咖喱(li)土豆、酸辣土豆絲
涼菜篇:涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花