聚(ju)餐(can)是一(yi)種在工作之(zhi)(zhi)余(yu)同事朋友之(zhi)(zhi)間聯(lian)絡感情、放松(song)的(de)(de)一(yi)種方式，常見(jian)的(de)(de)聚(ju)餐(can)形式有燒烤、自助、火鍋和飯店等等。一(yi)般來(lai)說聚(ju)餐(can)都不(bu)(bu)能算是很正式的(de)(de)場(chang)合，不(bu)(bu)過(guo)在一(yi)些(xie)特殊的(de)(de)場(chang)合仍(reng)有一(yi)些(xie)禮儀(yi)是需(xu)要注意的(de)(de)。今(jin)天給(gei)大家介紹的(de)(de)是不(bu)(bu)同檔次場(chang)合聚(ju)餐(can)禮儀(yi)以及需(xu)要注意的(de)(de)一(yi)些(xie)事項，供大家參(can)考(kao)。
高(gao)檔(dang)次菜品(pin)推薦(jian)意(yi)大利千層面、醬汁(zhi)三文魚(yu)、鹵水(shui)鵝胗、鮑魚(yu)燜雞、蒜蓉開片蝦
酒水推(tui)薦葡萄酒、雞尾酒、白(bai)酒、蘇(su)打水
聚餐人數2-5人
中檔(dang)次菜品推(tui)薦紅燒(shao)獅子頭、檸(ning)檬百里(li)香烤翅、糯米八寶鴨、孜然烤羊排、鹽焗雞
酒水推薦椰奶、起泡酒
聚餐人數5-10人
大眾檔次(ci)菜(cai)品推(tui)薦(jian)梅菜(cai)扣肉、水煮肉片、大盤雞(ji)、麻婆(po)豆(dou)腐、東坡肉、酸菜(cai)魚
酒水推薦可樂、雪碧、啤酒
聚餐(can)人數10-15人
與朋友聚餐統籌(chou)兼(jian)顧，綜合(he)大家(jia)口(kou)味；至少要一(yi)兩(liang)道主菜；菜的個數比按人頭多兩(liang)道左右。
注(zhu)意事項忌暴飲暴食(shi)、盡量(liang)不喝酒、不勸酒。
點(dian)菜技巧照顧老人(ren)小孩、聯(lian)絡感情(qing)為主、葷(hun)素搭配。
與相親對象聚餐 飯店、火鍋、自助、露營。
點菜技巧不(bu)(bu)吃(chi)非得用手才能吃(chi)的、不(bu)(bu)易消化/味道大的菜。
與領導聚餐 熟悉領導的習慣、座位安排得當、言語大方得體、學會察言觀色。商務宴請>>
禮儀(yi)禁忌領(ling)導(dao)敬酒你擺手、夾菜你轉桌(zhuo)、領(ling)導(dao)未退你先走。
與客戶聚餐 詢問客戶(hu)口(kou)味、讓客戶(hu)點菜、主(zhu)動端茶倒水。
注意事項儀表(biao)形象(xiang)、禮數禮儀、準備充分、主動買單。
婚禮宴
婚(hun)宴(yan)菜系本幫、粵式、西式、浙(zhe)菜(cai)
訂(ding)餐原則酒席菜品(pin)數(shu)量為雙(shuang)數(shu)、名字要吉利、口味要多樣化
賀(he)壽宴
前(qian)期準備預(yu)備菜肴和(he)煙酒、準備壽點、布置壽堂、寄發請柬
祝壽禮物壽桃、衣服、壽聯(lian)、紅(hong)包、蛋糕等(deng)
滿月宴(yan)
點餐攻略做好預算、菜(cai)(cai)品數目(mu)為(wei)雙數、菜(cai)(cai)名吉(ji)祥、提前發請(qing)柬(jian)
注意事項不要讓寶寶過多暴露、席間注(zhu)意通(tong)風、注(zhu)意衛(wei)生
點(dian)餐要點(dian)1、不(bu)要愛吃什么(me)盡點什么(me)2、不(bu)要只注重點菜(cai)單上推(tui)薦(jian)的特色菜(cai)3、對價格(ge)要心中有數4、不(bu)要全聽(ting)服務(wu)員(yuan)的。
點(dian)菜(cai)原則請客人(ren)先(xian)點菜、點菜速度要快、按(an)人(ren)頭(tou)點菜、不鋪(pu)張浪費。
座位安排(pai)家庭聚(ju)(ju)會一(yi)般按長幼輩分依次入(ru)座(zuo)；朋友聚(ju)(ju)會一(yi)般是誰(shui)請客(ke)誰(shui)坐面向正門(men)的位置； 宴請客(ke)人一(yi)般住(zhu)客(ke)分坐兩方根據桌子(zi)形狀確(que)定座(zuo)位。
聚餐(can)誤區餐前(qian)先(xian)喝甜飲料、涼菜(cai)魚肉(rou)吃(chi)太多、只吃(chi)菜(cai)肴(yao)不吃(chi)飯、點心代替主食(shi)。
注意事項外出聚(ju)餐切忌少飲酒莫勸酒，尤其是開(kai)車的(de)人千萬不能飲酒。
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