我國地域遼闊，不(bu)同(tong)地方的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)各(ge)有(you)風味(wei)和(he)特色，所(suo)謂十里(li)不(bu)同(tong)味(wei)，我國各(ge)地的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)光(guang)是看就讓人應接不(bu)暇(xia)。都說食(shi)(shi)在(zai)廣東(dong)，廣東(dong)是我國有(you)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)大省，鼎鼎大名(ming)(ming)的(de)(de)(de)粵菜(cai)征服了億萬人的(de)(de)(de)胃。此外，浙江省的(de)(de)(de)浙菜(cai)和(he)江蘇省的(de)(de)(de)蘇菜(cai)也(ye)(ye)是中(zhong)國八大菜(cai)系(xi)中(zhong)的(de)(de)(de)佼佼者。當然，我國的(de)(de)(de)各(ge)大菜(cai)系(xi)都各(ge)顯神通(tong)，無所(suo)謂哪(na)個菜(cai)系(xi)更加好吃。知識廣東(dong)省和(he)江浙地區人口密集，經濟(ji)發(fa)達，人們(men)對吃的(de)(de)(de)需求(qiu)量(liang)大，也(ye)(ye)有(you)經濟(ji)條件去(qu)消費(fei)，所(suo)以(yi)這些地區因(yin)此也(ye)(ye)發(fa)展了不(bu)少知名(ming)(ming)的(de)(de)(de)中(zhong)餐品(pin)牌。

一個企業(ye)獲(huo)得(de)的(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽和(he)(he)獎(jiang)項，在一定程度(du)上代(dai)表了(le)它較高(gao)的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價(jia)值和(he)(he)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)品(pin)(pin)(pin)(pin)質。品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)獎(jiang)項讓(rang)企業(ye)在眾多競(jing)爭對手中(zhong)脫穎而出，讓(rang)消費(fei)者所熟知(zhi)，從而帶來榮(rong)譽之外(wai)的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)價(jia)值，也為消費(fei)者選擇知(zhi)名中(zhong)餐品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)提供一些參考(kao)的(de)作用。能夠(gou)獲(huo)得(de)這些榮(rong)譽和(he)(he)獎(jiang)項的(de)企業(ye)，都(dou)是有較高(gao)的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)聲譽和(he)(he)商業(ye)價(jia)值、產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)達到(dao)先(xian)進水平，處于(yu)領先(xian)地位(wei)、市(shi)(shi)場(chang)(chang)占有率和(he)(he)知(zhi)名度(du)在行業(ye)前(qian)列、用戶滿意度(du)高(gao)等，是有品(pin)(pin)(pin)(pin)質、有口(kou)碑、有市(shi)(shi)場(chang)(chang)競(jing)爭力的(de)中(zhong)餐品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)。

中(zhong)餐有粵菜(cai)、川(chuan)菜(cai)、魯菜(cai)、淮揚菜(cai)、浙菜(cai)、閩菜(cai)、湘菜(cai)、徽(hui)菜(cai)“八大(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)(xi)”。除”八大(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)(xi)“外還有(you)一(yi)些在中(zhong)國較有(you)影響(xiang)的菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)(xi)，如(ru)：東北菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、冀菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、豫菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、鄂菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、本幫(bang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、客家菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、贛菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、京(jing)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、清真菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)等菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)(xi)。

中餐特點

1.在(zai)選料上，由于我(wo)國多數人(ren)在(zai)飲食上受宗(zong)教的(de)(de)禁(jin)忌約束較少，而人(ren)們在(zai)飲食上又喜歡獵奇，講究物(wu)以(yi)稀為貴，所以(yi)中餐(can)的(de)(de)選料非常廣(guang)泛，幾(ji)乎是飛、潛(qian)、動、植，無所不食。

2.原料(liao)加工(gong)上，中餐廚(chu)師(shi)非常講(jiang)究刀工(gong)，可以把(ba)原料(liao)加工(gong)成細小的絲、丁(ding)、片、末等刀口。

3.烹調上,中餐(can)做菜(cai)一般使用的圓底鍋(guo)、明火灶(zao)非(fei)常(chang)適宜(yi)炒菜(cai)，所以中餐(can)炒的烹調方法非(fei)常(chang)多。

4.口味上(shang)，中餐菜(cai)肴大都(dou)有(you)明顯的咸味，并富于變化，多(duo)數菜(cai)肴都(dou)是(shi)完全(quan)熟后再(zai)食用。

5.主食上,中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。

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