“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左(zuo)右手邊的(de)位置(zhi)，則以離主客的(de)距離來(lai)看(kan)，越靠近主客位置(zhi)越尊，相同距離則左(zuo)側(ce)尊于(yu)右側(ce)。
1.如果是請客，應該等大多數客人到齊之后，將菜(cai)單供客人傳閱，并請他(ta)們來點(dian)菜(cai)；如(ru)(ru)果你是(shi)赴宴者，應讓主(zhu)人來點(dian)菜(cai)。如(ru)(ru)果對方盛情要求，可(ke)以點(dian)一個(ge)不太貴、又不是(shi)大家(jia)忌口的菜。
2.人均一菜是比較(jiao)通用的規則(ze)。如果(guo)是男士較(jiao)多的餐會可適當加(jia)量。
3.有葷有素，有冷有(you)熱，盡量做到全面。男士多(duo)葷(hun)食，女(nv)士多(duo)蔬菜。
4.若是普通的商務宴請，平均一道菜(cai)在50元到80元左右可(ke)以接受。如果(guo)這次宴請的(de)對(dui)象是(shi)比(bi)較關鍵人物，則要點上幾個(ge)夠份(fen)量(liang)的(de)菜(cai)。
4.注意點菜時不應該問服務(wu)員(yuan)菜肴的價格，或是討價還價。
5.點菜后，可以詢問“我點了菜，不知道是(shi)否合幾位(wei)的口味 ”，“要不要再來點其它(ta)的什么”等等。
1.入席后，待主人舉杯示意開始時，客人才能開始，不能喧(xuan)賓(bin)奪主(zhu)。用餐時要注意(yi)文(wen)明禮(li)貌。
2.夾菜時，等菜肴轉到自己面前再動(dong)筷子，不(bu)要搶在鄰座(zuo)前面(mian)，不(bu)要碰到鄰座(zuo)，不(bu)要把盤(pan)里的(de)菜撥到桌上(shang)，不(bu)要把湯潑翻，動(dong)作要輕，切忌將筷子在菜盤(pan)里反復(fu)翻動(dong)。
3.進餐時，細嚼慢咽是禮儀，切忌(ji)胡塞大塊菜肴，不(bu)要發出(chu)不(bu)必要的聲音，塞牙剔牙時應用手或餐巾掩(yan)住嘴。
4.用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送(song)來(lai)的(de)小毛巾擦(ca)擦(ca)嘴，不要不加控制地(di)打飽(bao)嗝或噯氣(qi)。
1.出于禮貌應該應該走到對方身邊去倒，而不是在你的對面(mian)拿著他的杯子倒。
2.晚輩給長輩倒酒。一般在(zai)一桌吃(chi)飯的要先給(gei)長輩(bei)倒(dao)酒，在(zai)你左邊用右手倒(dao)酒，反之則用左手。
3.給朋友倒酒。按(an)從(cong)左到右的(de)順序倒(dao)酒(jiu)，左邊(bian)(bian)的(de)用右手(shou)，右邊(bian)(bian)的(de)用左手(shou)倒(dao)酒(jiu)。
4.最好不拿對方(fang)杯子，出于(yu)衛生考慮，如是長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。
5.酒不可倒的太滿(man)，紅酒一(yi)般(ban)是杯子的1/3處，白酒七八分(fen)滿(man)為宜。
6.在酒瓶口抬起來時，要(yao)把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。【詳細(xi)>>】
1.敬酒步驟：主人敬主賓，陪客(ke)敬主賓，主賓回敬，陪客(ke)互敬。
2.敬酒動作：站起來，右手握杯(bei)，左手墊杯(bei)底，自己的杯(bei)子永遠要低于別人。
3.敬酒時最好要有敬詞切(qie)不可(ke)比對方喝得少。
4.可以多人敬一人，但不(bu)能(neng)一人敬多人，除非是(shi)領導或長者。
5.多給領導或客戶添酒，但不要瞎給領(ling)導代(dai)酒，除非(fei)領(ling)導或客戶(hu)明確(que)表示想找人代(dai)。
6.如果沒有特殊人物在場(chang)，碰酒最好按時(shi)針(zhen)順序，不要厚此薄(bo)彼。
7.敬酒技巧：假如遇到酒(jiu)不夠的情況，酒(jiu)瓶放在桌子中間，自(zi)(zi)拿(na)自(zi)(zi)添。【詳細>>】
在自己無(wu)法喝酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)情況下(xia)，應(ying)主動要一(yi)些非酒(jiu)(jiu)(jiu)類的(de)飲(yin)料，并說明自己不飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)原因。
讓對方在自己(ji)杯子里稍許斟一些酒，然(ran)后輕輕以手推開酒瓶。按照禮節，杯子里的(de)酒是可以不喝的(de)。
當敬酒(jiu)者(zhe)向自(zi)己的酒(jiu)杯(bei)里斟(zhen)酒(jiu)時(shi)，用手輕輕敲(qiao)擊(ji)酒(jiu)杯(bei)的邊緣，這種做法的含義就是“我不喝酒(jiu)，謝謝。”
不要東躲西(xi)藏，更不要把酒(jiu)(jiu)杯翻(fan)過來，或將他人所敬的酒(jiu)(jiu)悄悄倒在地上，這反而(er)是不禮貌的行為(wei)。
灑桌上可顯(xian)示出一個人的才華、修養和交際風度等，應該(gai)(gai)知(zhi)道什(shen)么時(shi)候該(gai)(gai)說什(shen)么話。
大多數(shu)酒宴(yan)都有(you)一個(ge)主題。赴宴(yan)時首先(xian)應環(huan)視一下各位的神態表情，分清主次。
盡量多談論一些大部分(fen)人能(neng)夠參與的話題，不要與人貼耳小聲私語，避免(mian)唯我獨(du)尊。
與人交際(ji)，就要(yao)了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
1.當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的人一(yi)一(yi)告別，只需悄悄地和(he)身邊的兩、三(san)個人打個招呼，然后離去便可(ke)。
2.中途離開酒會現場，一定要向邀請你來(lai)的(de)主人說明(ming)、致歉，不(bu)可(ke)一溜(liu)煙便不(bu)見了。和(he)主人打過招呼后，應該馬上就走，不(bu)要拉(la)著主人聊(liao)個沒完。占用主人太多時(shi)間，會(hui)造成(cheng)他(她)在其(qi)他客人面(mian)前失禮(li)。
3.有些人參加酒會、茶會，當中途準備(bei)離去時(shi)，會一(yi)一(yi)問所認識(shi)的人(ren)要(yao)不要(yao)一(yi)塊走。結果(guo)本來熱(re)熱(re)鬧(nao)(nao)鬧(nao)(nao)的場面(mian)，被(bei)他這(zhe)么一(yi)鼓動，一(yi)下子便提前(qian)散場了。這(zhe)種鬧(nao)(nao)場的事，最難被(bei)宴會主人(ren)諒解。因此(ci)，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤(wu)。
喝酒這門學問，即使你今日看了上面的方法技巧，也是不能立刻就掌握所有的(de)(de)，“實踐出真知”的(de)(de)道(dao)理告訴我們，酒桌上(shang)的(de)(de)規矩學問，多數(shu)是經(jing)歷總結而來，而上(shang)面給大家說的(de)(de)，便是在你還未成為酒場老手、并不(bu)知全喝酒禮儀前，必然(ran)要掌握的。說到后面小(xiao)編(bian)要提醒大(da)家，認識(shi)人最快是在酒桌上，得罪人最快也是在酒桌上，且吃且飲且珍惜(xi)。
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