芒果视频下载

一、酸菜魚的做法

酸(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)也稱為酸(suan)(suan)湯(tang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，是(shi)一(yi)道源自重慶的經(jing)典菜品，以草魚(yu)(yu)(yu)(yu)為主料(liao)，配合(he)酸(suan)(suan)菜煮(zhu)制而成，具體(ti)做(zuo)法步驟是(shi)：魚(yu)(yu)(yu)(yu)去(qu)(qu)鱗去(qu)(qu)內臟，清洗干凈后(hou)(hou)剁去(qu)(qu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)，剔出魚(yu)(yu)(yu)(yu)骨，剩(sheng)下(xia)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉用斜刀切成薄(bo)片，撒上(shang)鹽、料(liao)酒、雞蛋、淀粉腌制15分鐘；然后(hou)(hou)起鍋燒油，放入(ru)姜片、花(hua)椒、野山(shan)椒、酸(suan)(suan)菜等(deng)調料(liao)炒香，再加入(ru)開水，下(xia)入(ru)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)和魚(yu)(yu)(yu)(yu)骨煮(zhu)開，煮(zhu)開后(hou)(hou)放入(ru)魚(yu)(yu)(yu)(yu)片煮(zhu)至變色后(hou)(hou)關火，裝盤，撒上(shang)香菜、青花(hua)椒，再淋(lin)一(yi)層熱油就行了。

二、酸菜魚用什么魚

一般來(lai)說(shuo)酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)適(shi)(shi)合用(yong)刺少(shao)肉(rou)多、肉(rou)質細嫩、土腥味(wei)較輕的淡水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)制作，用(yong)什么(me)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)主(zhu)要看自己的口味(wei)，一般常用(yong)的是草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黑(hei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)這三種魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，此(ci)外，青魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)也比較適(shi)(shi)合做酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，還要注意的是，鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和羅非魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不(bu)適(shi)(shi)合做酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，因為鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)少(shao)刺小，而羅非魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)質松散易碎，因此(ci)這兩種魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)通常不(bu)用(yong)來(lai)做酸菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。

三、酸菜魚的酸菜是什么菜

酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)是芥(jie)菜(cai)(cai)(cai)，用(yong)芥(jie)菜(cai)(cai)(cai)制(zhi)作而成的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)口(kou)感酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)爽，有(you)利于增進食欲、去(qu)除油膩，一(yi)般(ban)用(yong)芥(jie)菜(cai)(cai)(cai)制(zhi)作酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)會加(jia)入姜、紅綠辣椒(jiao)、白(bai)蘿(luo)卜等比較(jiao)(jiao)適合泡(pao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)一(yi)起進壇腌制(zhi)以(yi)豐富口(kou)味，待晾干食材(cai)后(hou)，裝(zhuang)入制(zhi)作好的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)水中加(jia)蓋封存，置于陰涼處腌制(zhi)一(yi)段(duan)時間即可。酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)對于酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚的(de)口(kou)感影響較(jiao)(jiao)大(da)，通常(chang)以(yi)四川(chuan)地區秋(qiu)季腌制(zhi)的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)為佳。

四、酸菜魚店加盟怎么樣

酸菜魚是很多人喜愛的美食，許多創業者也瞄準了這一領域，想投資開一家酸菜魚店，對于對于沒有經營餐飲店鋪經驗的創業者來說，選擇加盟酸菜魚品牌店能利用品牌效應吸引顧客，并能利用酸菜魚店成熟的運營流程和經驗進行經營，降低創業風險，是不錯的選擇，不過要注意選擇優質有發展前景的酸菜魚品牌進行加盟。