一、宴請的意思是什么
宴請(qing)(qing)是(shi)國(guo)際交(jiao)往中最常(chang)見的(de)交(jiao)際活動(dong)之一。各(ge)(ge)國(guo)宴請(qing)(qing)都有自(zi)己(ji)國(guo)家或民族的(de)特點與(yu)習慣。國(guo)際上通(tong)用的(de)宴請(qing)(qing)形(xing)式(shi)有宴會、招待會、茶會、工作(zuo)進餐等。舉辦宴請(qing)(qing)活動(dong)采用何種形(xing)式(shi)，通(tong)常(chang)根據活動(dong)目的(de)，邀請(qing)(qing)對象以(yi)及(ji)經費開支等各(ge)(ge)種因(yin)素而(er)定。
二、聚餐宴請的形式
宴(yan)會(hui)有(you)國宴(yan)、正(zheng)式宴(yan)會(hui)、便宴(yan)之分(fen)。按舉(ju)行(xing)的時間，又有(you)早宴(yan)（早餐）、午(wu)宴(yan)、晚宴(yan)之分(fen)。其隆重程度，出席(xi)規格以及菜肴的品種與質量等均有(you)區別。一般來說，晚上舉(ju)行(xing)的宴(yan)會(hui)較之白天舉(ju)行(xing)的更為隆重。
1、國宴：是國(guo)(guo)(guo)(guo)家元首(shou)或政府首(shou)腦為(wei)國(guo)(guo)(guo)(guo)家的慶典，或為(wei)外國(guo)(guo)(guo)(guo)元首(shou)、政府首(shou)腦來(lai)訪而(er)(er)舉行(xing)的正式宴會，因(yin)而(er)(er)規格最高。宴會廳內懸掛國(guo)(guo)(guo)(guo)旗，安排樂(le)隊演奏國(guo)(guo)(guo)(guo)歌及席間(jian)樂(le)。席間(jian)致辭或祝酒。
2、正式宴會：除不掛(gua)國(guo)旗、不奏國(guo)歌以(yi)及出席規格不同外，其余安排大體與國(guo)宴相(xiang)同。
3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。
4、家宴：即(ji)在家中設便宴招待客(ke)人(ren)。西方人(ren)喜歡采用這種(zhong)形式，以示親切友好。家宴往往由(you)主婦親自下廚烹調(diao)，家人(ren)共同招待。
三、宴請常見菜譜
豬肉：咕嚕肉、梅干(gan)菜扣(kou)肉、木須肉、魚香肉絲(si)、四(si)川(chuan)水煮肉、京醬肉絲(si)、家常青椒肉絲(si)、螞蟻上樹(shu)、紅燒獅子(zi)頭、蒜泥(ni)白肉
雞肉篇：可樂雞(ji)(ji)(ji)(ji)翅、宮保(bao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)、泡椒(jiao)鳳爪、香(xiang)菇(gu)燉雞(ji)(ji)(ji)(ji)、紅燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)塊、辣子雞(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)、三(san)杯雞(ji)(ji)(ji)(ji)、水晶(jing)鹽焗雞(ji)(ji)(ji)(ji)、手(shou)撕雞(ji)(ji)(ji)(ji)、大(da)盤雞(ji)(ji)(ji)(ji)
魚肉篇：水(shui)煮魚、糖醋(cu)魚塊(kuai)、酸菜魚、剁椒魚頭、紅燒(shao)帶(dai)魚、紅燒(shao)鯉魚、紅燒(shao)牛(niu)肉(rou)、土豆燉牛(niu)肉(rou)
雞蛋篇：清蒸雞蛋羹、西紅(hong)柿炒(chao)雞蛋
豆腐篇：麻婆豆腐(fu)、皮蛋豆腐(fu)、涼拌豆腐(fu)
蝦篇：香辣蝦、油(you)燜大(da)蝦、清炒蝦仁
茄子篇：魚香(xiang)茄(qie)子、地三鮮、肉末茄(qie)子、風味茄(qie)子
土豆篇：土(tu)豆餅(bing)、咖喱土(tu)豆、酸辣土(tu)豆絲
涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花
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