一、宴請的意思是什么
宴(yan)請(qing)(qing)是國際交往(wang)中最常見(jian)的(de)(de)交際活(huo)動之一。各(ge)國宴(yan)請(qing)(qing)都(dou)有自己國家或民族的(de)(de)特(te)點與習慣(guan)。國際上通用(yong)的(de)(de)宴(yan)請(qing)(qing)形式有宴(yan)會(hui)、招待會(hui)、茶會(hui)、工作進餐等(deng)。舉辦宴(yan)請(qing)(qing)活(huo)動采用(yong)何種(zhong)形式,通常根據活(huo)動目的(de)(de),邀請(qing)(qing)對象以(yi)及經(jing)費開支等(deng)各(ge)種(zhong)因素(su)而定(ding)。
二、聚餐宴請的形式
宴(yan)會(hui)有(you)國宴(yan)、正(zheng)式(shi)宴(yan)會(hui)、便宴(yan)之分。按舉(ju)行(xing)的時間,又(you)有(you)早宴(yan)(早餐(can))、午宴(yan)、晚(wan)(wan)宴(yan)之分。其(qi)隆(long)重(zhong)程度(du),出席規格以(yi)及菜肴的品種與質量等均有(you)區別。一般來說,晚(wan)(wan)上舉(ju)行(xing)的宴(yan)會(hui)較(jiao)之白(bai)天(tian)舉(ju)行(xing)的更為隆(long)重(zhong)。
1、國宴:是國(guo)家(jia)元(yuan)首(shou)或(huo)(huo)政府(fu)首(shou)腦為國(guo)家(jia)的慶(qing)典,或(huo)(huo)為外(wai)國(guo)元(yuan)首(shou)、政府(fu)首(shou)腦來訪而舉行的正式宴(yan)會,因而規格最高。宴(yan)會廳(ting)內懸掛國(guo)旗,安排(pai)樂隊演奏(zou)國(guo)歌及席(xi)間(jian)樂。席(xi)間(jian)致(zhi)辭(ci)或(huo)(huo)祝(zhu)酒。
2、正式宴會:除不(bu)掛國旗、不(bu)奏國歌以及(ji)出席規格(ge)不(bu)同外(wai),其余安排大(da)體(ti)與(yu)國宴相同。
3、便宴:即非正式宴會,常見的有午宴(Luncheon)、晚宴(Supper),有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便,可以不排席位,不作正式講話,菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯,不上烈性酒。便宴較隨便、親切,宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好?好吃的中國菜品牌有哪些呢?聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。
4、家宴:即在(zai)家(jia)中設便宴招(zhao)待客人(ren)。西方人(ren)喜歡采(cai)用這種(zhong)形式,以示(shi)親切友好(hao)。家(jia)宴往往由主婦(fu)親自下廚(chu)烹調,家(jia)人(ren)共同招(zhao)待。
三、宴請常見菜譜
豬肉:咕嚕肉(rou)(rou)、梅干菜扣肉(rou)(rou)、木(mu)須肉(rou)(rou)、魚香肉(rou)(rou)絲、四川(chuan)水煮肉(rou)(rou)、京醬肉(rou)(rou)絲、家常青椒肉(rou)(rou)絲、螞蟻上樹、紅燒獅子頭(tou)、蒜泥白肉(rou)(rou)
雞肉篇:可樂雞(ji)翅、宮(gong)保雞(ji)丁、泡椒鳳爪、香(xiang)菇燉(dun)雞(ji)、紅燒雞(ji)塊、辣子雞(ji)丁、三杯雞(ji)、水晶鹽焗(ju)雞(ji)、手撕雞(ji)、大盤雞(ji)
魚肉篇:水煮魚(yu)、糖醋魚(yu)塊、酸菜(cai)魚(yu)、剁椒魚(yu)頭、紅(hong)燒(shao)(shao)帶魚(yu)、紅(hong)燒(shao)(shao)鯉魚(yu)、紅(hong)燒(shao)(shao)牛(niu)(niu)肉、土豆(dou)燉牛(niu)(niu)肉
雞蛋篇:清蒸雞(ji)蛋羹、西紅柿炒雞(ji)蛋
豆腐篇:麻婆豆(dou)腐(fu)、皮(pi)蛋豆(dou)腐(fu)、涼拌(ban)豆(dou)腐(fu)
蝦篇:香辣(la)蝦(xia)(xia)、油燜大蝦(xia)(xia)、清炒蝦(xia)(xia)仁(ren)
茄子篇:魚(yu)香茄(qie)子(zi)(zi)、地三鮮、肉末茄(qie)子(zi)(zi)、風味茄(qie)子(zi)(zi)
土豆篇:土(tu)豆(dou)餅、咖(ka)喱土(tu)豆(dou)、酸辣土(tu)豆(dou)絲
涼菜篇:涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花