茼蒿是一種營養豐富的綠葉菜,也是春日最鮮嫩的十大時令蔬菜之一。每年的3~4月份是茼蒿最好的季節,這時候可以吃到有獨特清香的新鮮茼蒿嫩芽,口感也最為鮮嫩,茼蒿的主要食用部位是嫩莖和綠葉,鮮香脆嫩,無論是炒菜、涮火鍋,還是做湯,都十分美味,種特殊的蒿之清氣、菊之甘香,讓很多人胃口大開。據MA igoo網小編了解,茼蒿早在唐代已列為食療之品,唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養脾胃,消痰飲”。茼蒿有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等癥有良好的療效,有潤腸通便之功,尤宜于內熱便秘者。
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