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一、五谷雜糧包括什么

五谷是指：稻(dao)谷、麥(mai)子、大豆、玉米、薯(shu)類，同時也習(xi)慣地將米和(he)面粉(fen)以(yi)外的糧(liang)食(shi)稱作(zuo)雜(za)糧(liang)，而五谷雜(za)糧(liang)也泛指糧(liang)食(shi)作(zuo)物(wu)，所以(yi)五谷也是糧(liang)食(shi)作(zuo)物(wu)的統稱。五谷雜(za)糧(liang)是我們的主食(shi)，是每(mei)日(ri)飲食(shi)之必需，居于營養金(jin)字塔的底(di)層，是飲食(shi)的基(ji)礎、健康的基(ji)石。

二、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗(cu)糧(liang)(liang)雖好，但也不建議多(duo)(duo)吃，因為粗(cu)糧(liang)(liang)含有的(de)(de)能量是很高的(de)(de)，攝(she)入太多(duo)(duo)的(de)(de)粗(cu)糧(liang)(liang)反(fan)(fan)而會(hui)加重(zhong)肥(fei)胖的(de)(de)癥狀(zhuang)。并且過(guo)量攝(she)入粗(cu)糧(liang)(liang)會(hui)把(ba)粗(cu)糧(liang)(liang)里(li)的(de)(de)纖維(wei)素成分留在體(ti)(ti)內，過(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)纖維(wei)素會(hui)讓(rang)人(ren)們(men)感到腹脹，還會(hui)影響食欲，嚴重(zhong)的(de)(de)話還會(hui)導(dao)(dao)致人(ren)們(men)出(chu)(chu)現脫(tuo)水等癥狀(zhuang)。吃大量粗(cu)糧(liang)(liang)還會(hui)降低胃(wei)排空的(de)(de)速度，導(dao)(dao)致人(ren)體(ti)(ti)出(chu)(chu)現胃(wei)反(fan)(fan)酸的(de)(de)癥狀(zhuang)。只吃粗(cu)糧(liang)(liang)的(de)(de)話還會(hui)導(dao)(dao)致人(ren)體(ti)(ti)營養(yang)不良，因此，吃粗(cu)糧(liang)(liang)也要注意用量和搭配。

四、五谷雜糧粥的最佳搭配

很多(duo)(duo)人覺(jue)得(de)粗糧(liang)(liang)(liang)口感(gan)不好(hao)，但用五(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)(liang)做成的(de)粥(zhou)不僅(jin)營養豐富，口感(gan)方面(mian)(mian)也是很不錯的(de)。一般(ban)來說，五(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)(liang)粥(zhou)進行(xing)搭(da)(da)配(pei)，就(jiu)是選取(qu)3-5種雜(za)糧(liang)(liang)(liang)進行(xing)搭(da)(da)配(pei)。如(ru)果一次搭(da)(da)配(pei)過多(duo)(duo)的(de)食物做成五(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)(liang)粥(zhou)就(jiu)會(hui)引起腸胃消化不良(liang)，因此對五(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)(liang)進行(xing)合理搭(da)(da)配(pei)是非(fei)常(chang)重要的(de)。例如(ru)美容養顏(yan)方面(mian)(mian)，黑芝麻、紅棗、杏仁是很好(hao)的(de)搭(da)(da)配(pei)；健(jian)脾(pi)開胃方面(mian)(mian)，選擇黑豆、紅棗、薏仁、山藥；清熱解毒、滋陰潤肺方面(mian)(mian)，綠豆、大(da)米、薏仁更合適。