一、豆制品有哪些種類
豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制品(pin)(pin)可分(fen)為(wei)發酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制品(pin)(pin)和(he)非發酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制品(pin)(pin)。發酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制品(pin)(pin)是(shi)以大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)主要(yao)原料(liao),經微生物發酵而成的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制品(pin)(pin)。如臭豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐、醬油(you)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)醬、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)豉、腐乳、納豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等(deng);非發酵性豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制品(pin)(pin)是(shi)指以大豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)或其它雜豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)原料(liao)制成的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐,或豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐再經鹵(lu)制、炸鹵(lu)、熏制、干燥的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)制品(pin)(pin),如香干、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐腦、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)泡、千(qian)張、油(you)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)皮等(deng)。
二、豆制品的功效與作用
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質,能預防骨質疏松,提高機體免疫力,?預防便秘,預防心腦血管疾病,起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購的豆制品品牌要保證食品安全。
三、豆制品吃多了會怎樣
豆制(zhi)品營養豐(feng)富,但也不宜多吃,多吃反(fan)而不利(li)身體健康,會(hui)引起腎功能衰退,消化不良,促使動脈硬(ying)化形成,豆制(zhi)品中含有的皂角苷(gan)會(hui)促進人體內碘(dian)的排(pai)泄(xie),導致人體碘(dian)缺乏,因此豆制(zhi)品不宜過多食用。
四、吃豆制品會發胖嗎
豆制(zhi)品(pin)(pin)是(shi)一種高(gao)營養高(gao)物質(zhi)低脂肪的(de)食(shi)品(pin)(pin),對于(yu)減(jian)(jian)肥(fei)(fei)(fei)的(de)人群來說是(shi)一種很好的(de)選擇,但(dan)是(shi)也不能多(duo)吃,因(yin)為(wei)豆制(zhi)品(pin)(pin)比較容(rong)易被(bei)人體消化和吸收,如(ru)果減(jian)(jian)肥(fei)(fei)(fei)人群過(guo)量(liang)食(shi)用豆制(zhi)品(pin)(pin)會使身體攝(she)入的(de)熱(re)量(liang)增(zeng)多(duo),導(dao)(dao)致(zhi)多(duo)余的(de)熱(re)量(liang)轉換成(cheng)(cheng)脂肪,一旦體內脂肪增(zeng)多(duo)導(dao)(dao)致(zhi)發胖。所以不要超量(liang)食(shi)用,以免對身體造成(cheng)(cheng)影(ying)響,如(ru)果想要減(jian)(jian)肥(fei)(fei)(fei),在飲食(shi)控制(zhi)的(de)同(tong)時,需要進行體育鍛煉,促進人體的(de)新陳代謝。既可(ke)以達(da)到(dao)減(jian)(jian)肥(fei)(fei)(fei)健身的(de)目(mu)的(de)。