香菇的產地有哪些
香(xiang)菇在全國各地都有生(sheng)產,比(bi)較出名的(de)產地有浙江慶元、福建古田、湖北(bei)隨州、河南西峽、遼寧岫巖、陜西商洛、河北(bei)遵化等等。
香菇怎么做好吃
原料:雞脯肉150克、香菇2朵、大米(mi)150克、鹽(yan)適(shi)量、雞精適(shi)量、姜片(pian)蔥末(mo)適(shi)量、香菜末(mo)適(shi)量。
步驟:
1、將(jiang)雞脯肉洗凈,放入(ru)鍋中,將(jiang)姜片、蔥末、清水大火燒開,轉小火煮熟,撈出晾涼。
2、把雞肉撕成絲備用,鍋中的姜片撈出不要,香菇品牌產品洗凈切薄片。
3、大米淘洗干凈,放入煮雞(ji)肉的湯鍋里。
4、燒開后轉小火煮(zhu)成粥,下香(xiang)菇煮(zhu)5分鐘,再倒(dao)入雞絲,加(jia)鹽(yan)再煮(zhu)一會。
5、調入(ru)雞精、撒入(ru)香菜末即可(ke)。
如何采摘香菇更合理
1、香(xiang)菇(gu)應在7、8分成熟時在采收。成熟標志是菌(jun)膜已破,菌(jun)蓋尚(shang)(shang)未(wei)完全開展(zhan),尚(shang)(shang)有少許內(nei)卷,形成“銅鑼邊”,菌(jun)褶已全部(bu)伸長。適(shi)時采收的(de)香(xiang)菇(gu),色澤鮮艷,香(xiang)味濃,菌(jun)蓋厚,肉質軟韌,商品(pin)(pin)價(jia)值高(gao)。過期采收的(de)香(xiang)菇(gu)重量減輕,商品(pin)(pin)價(jia)值低。
2、摘(zhai)菇(gu)(gu)時左手(shou)拿起菌(jun)棒,右(you)手(shou)用(yong)大(da)拇指和食指捏緊菇(gu)(gu)柄(bing)的基部(bu),先左右(you)旋(xuan)轉,擰下即可(ke)。不讓菇(gu)(gu)腳(jiao)殘留在菌(jun)筒上(shang)霉(mei)爛,影(ying)響以后出菇(gu)(gu)。如果成菇(gu)(gu)生(sheng)長(chang)較(jiao)密,基部(bu)較(jiao)深(shen),要用(yong)小尖(jian)刀從菇(gu)(gu)腳(jiao)基部(bu)挖起,注意保持朵形(xing)完好(hao)。
3、采(cai)收香菇(gu)(gu)還要根據氣溫、氣候的變化,采(cai)取(qu)不(bu)同措施,分(fen)期(qi)分(fen)批(pi)進行。氣溫低時,香菇(gu)(gu)生(sheng)長(chang)(chang)慢,可適當延長(chang)(chang)采(cai)收期(qi);如遇(yu)陰(yin)雨天,寧(ning)可提(ti)前(qian)采(cai)摘稍嫩(nen)的菇(gu)(gu),而不(bu)采(cai)過熟菇(gu)(gu)。
吃香菇有什么好處
香菇(gu)中的(de)(de)(de)多(duo)糖(tang)可提高巨噬細胞(bao)的(de)(de)(de)吞噬功(gong)能,促(cu)進T淋巴細胞(bao)的(de)(de)(de)產生,并提高T淋巴細胞(bao)的(de)(de)(de)殺傷活性。香菇(gu)菌蓋部分含(han)有雙鏈(lian)結構的(de)(de)(de)核糖(tang)核酸,進入人(ren)體后,會(hui)產生具有抗(kang)癌作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)干(gan)擾素。香菇(gu)中含(han)有嘌呤(ling)、膽堿、酪氨酸、氧化(hua)酶以及(ji)某些核酸物質,能起(qi)到降(jiang)(jiang)血壓(ya)、降(jiang)(jiang)膽固醇、降(jiang)(jiang)血脂的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong),又可預防動脈硬化(hua)、肝硬化(hua)等疾病