枸(gou)杞葉為茄科(ke)植(zhi)物枸(gou)杞或(huo)寧(ning)夏枸(gou)杞的嫩(nen)莖葉。枸(gou)杞屬灌木(mu)或(huo)大(da)灌木(mu),葉互生或(huo)數片(pian)叢生;葉片(pian)卵狀菱形至卵狀披(pi)針形,長2~6厘(li)米,寬0.6~2.5厘(li)米,先端尖或(huo)鈍,基(ji)部狹楔形,全(quan)緣,兩面(mian)均無毛。
枸(gou)(gou)杞可分為三個部分來使(shi)用(yong):枸(gou)(gou)杞葉可用(yong)來泡(pao)“枸(gou)(gou)杞茶”飲用(yong);紅色果實“枸(gou)(gou)杞子”可用(yong)于做菜或(huo)泡(pao)茶;枸(gou)(gou)杞根又稱為“地(di)骨皮”,一般當(dang)作藥材(cai)使(shi)用(yong),長期使(shi)用(yong)也不會有(you)副作用(yong)。
生(sheng)于溝(gou)岸,山坡,灌(guan)溉地埂和水渠(qu)邊等處,野生(sheng)和栽培(pei)均有。市場里(li)面的枸杞(qi)多為(wei)人工種植。
分布于華北、西北等地。其他地區也有栽培。
落(luo)葉灌木,植株較矮小,高1m左(zuo)右。蔓生,莖干較細,外皮灰色(se),具短棘,生于葉腋(ye),長約0.5-2cm。葉片稍小,卵形(xing)、卵狀(zhuang)(zhuang)鞭形(xing)、長橢(tuo)圓形(xing)或卵狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing),長2-7cm,寬0.5-2.5cm,先端(duan)尖或鈍,基部(bu)狹(xia)楔形(xing),全緣,兩面(mian)均無毛。花(hua)紫(zi)色(se),邊(bian)緣具密(mi)緣毛;花(hua)萼鐘狀(zhuang)(zhuang),3-5裂(lie);
花(hua)冠(guan)管產和裂(lie)片(pian)等長(chang)(chang),管之下部急縮,然后(hou)向上擴大(da)成漏斗狀,管部和裂(lie)片(pian)均(jun)較寬;雄蕊5,著(zhu)生(sheng)花(hua)冠(guan)內,稍短于花(hua)冠(guan),花(hua)花(hua)丁字形(xing)著(zhu)生(sheng),花(hua)絲(si)通常(chang)伸出(chu)。漿果卵形(xing)或(huo)長(chang)(chang)圓形(xing),長(chang)(chang)10-15mm,直徑(jing)4-8mm,種子黃色。花(hua)期6-9月(yue),果期7-10月(yue)。
一般在早春(chun)清明前(qian)后,宜在發芽之前(qian),土壤解凍35cm時即可栽植。
小(xiao)面(mian)(mian)積分散(san)種植人工田間(jian)作業(ye)多用(yong)(yong)(yong)小(xiao)密度(du)正(zheng)方(fang)形(xing)配置(2m×2m)或(huo)長(chang)(chang)方(fang)形(xing)配置(1.5m×2.0m),在大面(mian)(mian)積集中栽(zai)植的(de)(de)新建枸杞園,為(wei)便于規模化和集約化管(guan)理,以提高農(nong)業(ye)機械在田間(jian)操作的(de)(de)利用(yong)(yong)(yong)率(lv),栽(zai)植株行距(ju)為(wei)1m×3m,栽(zai)植密度(du)3330株/hm2的(de)(de)長(chang)(chang)方(fang)形(xing)配置,農(nong)業(ye)機械化利用(yong)(yong)(yong)率(lv)可占全(quan)部田間(jian)作業(ye)工作量的(de)(de)73%。
定(ding)干高度(du)50~60cm,對根系的(de)挖斷部分剪平。按選定(ding)的(de)栽(zai)植密度(du)定(ding)點挖坑,定(ding)植坑規格為(wei)30cm×30cm×40cm,每坑內先施入有(you)機肥(fei)(可(ke)用腐熟的(de)畜肥(fei))5kg/穴,加(jia)氮磷復合肥(fei)100g混入表土后拌勻,取出1/2,余(yu)土堆成(cheng)小丘狀,放入苗木,根系自然向下垂直(zhi),根莖略高于穴面,填入混合土,再填底(di)土,鎮(zhen)壓,如水墑缺乏,可(ke)覆蓋薄膜保濕(shi),灌(guan)水澆(jiao)透(tou)。
選擇園地要(yao)求排(pai)水良(liang)好(hao)、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)深厚、有(you)良(liang)好(hao)通氣性輕(qing)壤(rang)(rang)、砂壤(rang)(rang)和(he)壤(rang)(rang)土(tu)(tu),土(tu)(tu)壤(rang)(rang)有(you)機質含量在1.0%以上(shang),土(tu)(tu)壤(rang)(rang)含鹽量0.5%左(zuo)右,pH值為8左(zuo)右,地下(xia)水位1.2m以下(xia),有(you)效活(huo)土(tu)(tu)層30cm以下(xia)。
長期積水的(de)低洼地(di),大(da)氣、灌(guan)溉(gai)水、土壤被污染(ran)的(de)地(di)區(qu)不(bu)能建園。根據園地(di)的(de)大(da)小及地(di)形特(te)點,先規劃排(pai)灌(guan)系(xi)統(包括(kuo)支渠、支溝),保證排(pai)水暢通,生產道路要方便運(yun)送肥料和(he)拉(la)運(yun)鮮(xian)果(guo),做(zuo)到設置合理。為減少風害,整地(di)規格和(he)整地(di)方法視造(zao)林目的(de)和(he)立地(di)條件而定(ding)(ding),有條件地(di)區(qu)實行全面(mian)整地(di),適度(du)深翻,根據定(ding)(ding)植密(mi)度(du),進行開(kai)溝造(zao)林,以保蓄水。
春(chun)季園(yuan)地(di)對園(yuan)地(di)表層(ceng)(10~15cm)進(jin)(jin)行(xing)農機旋耕或人工淺(qian)翻,目(mu)的是疏松(song)土壤、提高地(di)溫(wen)、蓄水保墑(di)、清除雜草(cao)和殺滅在土內越冬害蟲蟲蛹的作用,同時可促進(jin)(jin)活(huo)土層(ceng)根系活(huo)動。設(she)置防護林帶。
中耕除草
中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)時(shi)間(jian)在(zai)5-7月(yue),第(di)1次(ci)中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)在(zai)5月(yue),中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)深度(du)為10cm左右(you),清除雜(za)草(cao)同時(shi)除去樹(shu)冠下的根(gen)蘗苗和樹(shu)干根(gen)莖附近萌生的徒長枝(zhi)。第(di)2次(ci)中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)在(zai)6月(yue)上(shang)旬(xun),進入果(guo)熟期及時(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)除草(cao),保持園地表(biao)面清潔,便于采果(guo)期間(jian)揀拾落地的果(guo)實。第(di)3次(ci)中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)在(zai)7月(yue)下旬(xun),除去雜(za)草(cao),便于采果(guo),增強防(fang)治病蟲害的噴(pen)藥效果(guo)。
翻曬園地
經過近(jin)半年的(de)生產管理(li)和(he)采果期(qi)間人(ren)為的(de)踩(cai)踏,致使活(huo)土層僵實,需(xu)要(yao)深(shen)翻園(yuan)地(di)曬土,時(shi)間為9月下旬(xun)至(zhi)10上旬(xun),翻曬深(shen)度為25cm左右。三是肥(fei)水管理(li)。依據枸杞(qi)年度生育期(qi)內營養生長需(xu)肥(fei)規律,5月中(zhong)旬(xun)、6月中(zhong)旬(xun)、8月下旬(xun)進行根(gen)外追(zhui)肥(fei),以氮、磷、鉀肥(fei)為主,微肥(fei)為輔。基本上20d左右灌(guan)1次水,進入(ru)果實膨大期(qi),15d灌(guan)1次水。
定干剪頂
對從苗圃起出的(de)(de)苗木要進行修(xiu)剪(jian)(jian),將苗根莖蔭生的(de)(de)側枝(zhi)(zhi)和主(zhu)干(gan)上(shang)著生的(de)(de)徒(tu)長枝(zhi)(zhi)剪(jian)(jian)除。苗木栽植(zhi)成當(dang)年,于苗高40~60cm處(chu)剪(jian)(jian)頂,剪(jian)(jian)口下10~15cm范圍內(nei)選留(liu)3~4個(ge)生長于不同方(fang)向的(de)(de)健(jian)壯枝(zhi)(zhi)于15~20cm處(chu)打頂,在當(dang)年的(de)(de)生育(yu)期內(nei),分生側枝(zhi)(zhi)經短截抽生的(de)(de)第2次枝(zhi)(zhi)為結果枝(zhi)(zhi)。
培育冠層
第(di)1年(nian)選留(liu)的(de)(de)(de)(de)側枝(zhi)(zhi)(zhi)到(dao)第(di)2年(nian)發(fa)育為(wei)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi),同時(shi)在主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)上萌發(fa)較多的(de)(de)(de)(de)側枝(zhi)(zhi)(zhi)。修剪時(shi)在主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)上先留(liu)生長于枝(zhi)(zhi)(zhi)基中(zhong)部的(de)(de)(de)(de)徒(tu)長枝(zhi)(zhi)(zhi)或直立中(zhong)間枝(zhi)(zhi)(zhi)著生于不同方(fang)向(xiang)的(de)(de)(de)(de)2~3條,枝(zhi)(zhi)(zhi)間距10cm左右(you),于枝(zhi)(zhi)(zhi)長20~30cm處(chu)短截;進入生長期后,對徒(tu)長枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)分(fen)生側枝(zhi)(zhi)(zhi)要及時(shi)于枝(zhi)(zhi)(zhi)長的(de)(de)(de)(de)20cm年(nian)摘注(zhu)意通過換氣,保(bao)持新鮮濕潤的(de)(de)(de)(de)空(kong)氣。
枸杞葉(xie)中含有(you)甜菜(cai)堿、膽堿、阿托品、東莨菪堿等生物堿、黃(huang)酮類(lei)化合(he)物、萜類(lei)化合(he)物、甾類(lei)化合(he)物。
很多學者對枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉進行了研究,證實枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉含有豐富的蛋白質、氨基(ji)酸、維生素和礦(kuang)物質等(deng)。齊宗(zong)韶(shao)等(deng)通過對枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子和枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉的營養(yang)成分分別進行測定(ding)后發現,枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉和枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)果(guo)實中的營養(yang)成分基(ji)本上是一致(zhi)的,且枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉中的灰分、粗蛋白、鈣、鐵、硫胺素、尼克酸含量(liang)均高于枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)果(guo)實。
孟協(xie)和等對枸杞(qi)(qi)果(guo)(guo)實和葉(xie)(xie)中(zhong)的氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)的含量做(zuo)了深入分析,試驗表(biao)明枸杞(qi)(qi)果(guo)(guo)實和枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)含有20種(zhong)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan),且(qie)有人(ren)體(ti)必需的8種(zhong)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan),其中(zhong),主要以天(tian)門冬(dong)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)和脯氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的含量較高。研究還發現,枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)中(zhong)的氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)含量(12mg/100g樣品)要高于枸杞(qi)(qi)果(guo)(guo)實(9mg/100g樣品)。
枸杞(qi)(qi)葉中(zhong)游離氨基酸較多,占氨基酸總量的24%,有(you)利于人(ren)體直接吸收。可見(jian),枸杞(qi)(qi)葉的營養(yang)價(jia)值甚高。在廣東等地,枸杞(qi)(qi)嫩葉通(tong)常被作為時(shi)鮮蔬菜食用,因(yin)其胡蘿卜素含量較高,故有(you)明目之功(gong)效(xiao)。
天然(ran)藥(yao)用植(zhi)物(wu)中所含的(de)(de)黃(huang)酮類(lei)化(hua)合物(wu)、萜類(lei)化(hua)合物(wu)、微量元素、維(wei)生(sheng)素E、維(wei)生(sheng)素C、生(sheng)物(wu)堿(jian)等營養(yang)活性(xing)成分具(ju)有很(hen)強的(de)(de)藥(yao)理作用,尤其在(zai)抗氧化(hua)、抗疲勞、降(jiang)血(xue)脂和抗癌等方面都有一定的(de)(de)療效。
功效(xiao)主治(zhi):補肝益腎,生津止渴(ke),祛(qu)風除濕(shi),活血(xue)化瘀。治(zhi)虛勞(lao)發熱,煩渴(ke),目赤昏痛,障翳夜(ye)盲,崩(beng)漏帶下,熱毒瘡腫。
抗氧化作用
黃(huang)酮類化合(he)物(wu)是倍受關(guan)注的(de)天然(ran)活性產物(wu)之一(yi),黃(huang)酮類成分(fen)具有(you)止咳、平喘(chuan)、祛痰(tan)之功(gong)效,并(bing)能(neng)擴張(zhang)冠狀動(dong)脈及(ji)降低血膽固醇,有(you)增強心(xin)臟收縮、減少心(xin)臟搏(bo)動(dong)數(shu)及(ji)明(ming)顯的(de)抗氧化作用(yong)。
耐缺氧作用
枸杞葉提取物(wu)能明顯增強機體的耐缺氧能力,是一種潛在(zai)的耐氧性物(wu)質。
抗疲勞、降血脂作用
馬琪等通過試驗(yan)證明,枸杞葉茶(cha)能顯著(zhu)延長小鼠游泳堅(jian)持時(shi)間,延長動物(wu)在常壓缺氧和低溫(wen)(wen)狀(zhuang)態(tai)下的(de)存(cun)活時(shi)間,說明此茶(cha)能增強動物(wu)抗(kang)疲勞、降低耗(hao)氧和抗(kang)低溫(wen)(wen)的(de)能力而(er)具有抗(kang)應激(ji)反應的(de)作用。
研(yan)究也發現枸(gou)杞(qi)葉茶對高血脂(zhi)小鼠(shu)的甘油三酯(zhi)、膽固(gu)醇和低密(mi)度(du)(du)脂(zhi)蛋白有(you)明(ming)(ming)顯(xian)的降低作(zuo)用,并能增(zeng)高高密(mi)度(du)(du)脂(zhi)蛋白,從而具有(you)降血脂(zhi)預防動脈(mo)粥(zhou)樣硬化作(zuo)用和強身健體的作(zuo)用。進一步證明(ming)(ming)枸(gou)杞(qi)葉不僅具有(you)強身健體作(zuo)用,而且枸(gou)杞(qi)葉配以其它食藥也有(you)這種作(zuo)用,具有(you)開發為保健品的潛能。
枸杞葉中的蛋白質有一定的降血糖作用
臨(lin)床發現,食用枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)可(ke)以降低心(xin)肌(ji)梗塞的(de)發病率,可(ke)能(neng)與(yu)枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)富(fu)含硒元素有關。甜菜堿(jian)是重要的(de)植物(wu)次生代謝(xie)產物(wu),是體內的(de)甲基供應體,具有抗(kang)脂肪肝、降壓、抗(kang)腫瘤、抗(kang)消化性潰瘍以及(ji)胃腸功能(neng)障礙等作用。枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)(xie)之所(suo)以具有調節脂質代謝(xie)、抗(kang)脂肪肝等功效,主要與(yu)其(qi)含有甜菜堿(jian)有關。
枸杞葉茶有安神幫助睡眠的作用
從枸(gou)杞葉中分離到了腺苷,腺苷有促進睡眠作(zuo)用。
長期飲用枸杞葉茶可以補充人體需要的微量元素
枸(gou)杞(qi)葉(xie)中(zhong)藥名(ming)叫天精(jing)草,含有(you)枸(gou)杞(qi)多糖、黃酮、多種對人體有(you)益的微(wei)量元素(su)、氨基酸(suan)等(deng)成分(fen)。李紅英等(deng)研究表明,寧夏枸(gou)杞(qi)葉(xie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)鐵含量高(gao)于烏龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、觀(guan)音(yin)王、黃山毛尖、龍(long)(long)(long)井茶(cha)(cha)(cha)(cha)、東海龍(long)(long)(long)舌;鋅含量高(gao)于茗香茶(cha)(cha)(cha)(cha)、觀(guan)音(yin)王、黃山毛尖、龍(long)(long)(long)井茶(cha)(cha)(cha)(cha)、東海龍(long)(long)(long)舌。
材料:250克(ke)枸(gou)杞子(zi)葉(xie)、紅(hong)椒(jiao)半個、香油、鹽、糖等調味(wei)品可依據(ju)自(zi)己的口味(wei)適當添加。
做法:先將(jiang)(jiang)枸杞子(zi)(zi)洗干(gan)凈,然(ran)后去掉其(qi)中粗的部位,接著(zhu)燒開開水(shui),將(jiang)(jiang)枸杞子(zi)(zi)放到(dao)沸水(shui)中焯(zhuo)2分鐘(zhong)撈起,放到(dao)涼水(shui)中浸泡15分鐘(zhong),再撈出(chu)來裝盤,將(jiang)(jiang)紅椒(jiao)切成絲倒入(ru)香辣油等調味品攪(jiao)拌均勻(yun)就可以了(le)。
涼拌枸杞子葉吃起(qi)來特(te)別(bie)清爽,特(te)別(bie)是(shi)夏季吃更可發揮出其強(qiang)大的養生保健功(gong)效。
材料:枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花(hua)生(sheng)油、鹽等調味品(pin)適量。
做法:先(xian)將(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉洗干(gan)凈并把其梗和葉子(zi)(zi)(zi)(zi)分(fen)(fen)開,將(jiang)所(suo)有的材料都洗干(gan)凈,然后(hou)(hou)先(xian)將(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉、枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)梗放(fang)(fang)到鍋(guo)子(zi)(zi)(zi)(zi),加適量水(shui),用(yong)猛火燒開,然后(hou)(hou)在用(yong)文火煮40分(fen)(fen)鐘,將(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)梗拿出(chu)來,然后(hou)(hou)把切好的瘦肉(rou)放(fang)(fang)下(xia)去,在煮5分(fen)(fen)鐘,再把枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)(zi)葉也放(fang)(fang)進去,其后(hou)(hou)加入油、食(shi)用(yong)鹽等調味品(pin)3分(fen)(fen)鐘后(hou)(hou)就可出(chu)鍋(guo)了。
枸杞子瘦肉湯具有清肝(gan)明目,健脾(pi)養肝(gan)之功效(xiao),特別(bie)適合夏季當湯品(pin)經(jing)常食用了。
材料:枸杞(qi)子葉200克、豬(zhu)肝(gan)200克,枸杞(qi)子20粒,各種調(diao)味品可根據個人的口味進行添(tian)加(jia)。
做法:先將所有的材料都洗(xi)干凈,然(ran)后(hou)(hou)(hou)把豬(zhu)肝(gan)放到鹽水(shui)中浸泡30分鐘(zhong),切(qie)成(cheng)片,加(jia)(jia)入(ru)香油(you)、鹽、雞精、等調(diao)味品(pin)腌(a)制30分鐘(zhong),去掉(diao)其腥味。然(ran)后(hou)(hou)(hou)在(zai)滾開(kai)的水(shui)中放入(ru)豬(zhu)肝(gan),等其變顏色之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)立即撈(lao)出來待用(yong)。另取一鍋,加(jia)(jia)入(ru)姜絲、香油(you)、水(shui),等水(shui)開(kai)了之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)枸杞和(he)枸杞子葉,加(jia)(jia)入(ru)焯過水(shui)的豬(zhu)肝(gan),攪拌均(jun)勻就(jiu)可(ke)了,最后(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)入(ru)雞精、食用(yong)鹽再(zai)燒開(kai)就(jiu)可(ke)以了。
此(ci)湯具有(you)抗氧(yang)化(hua)、抗衰老(lao),預(yu)防缺鐵性(xing)貧血(xue)等強(qiang)大(da)的養生保(bao)健功(gong)效,同時(shi)又(you)有(you)祛(qu)風(feng)明目(mu)、生津止渴(ke)等功(gong)效,特別是對(dui)于體質虛(xu)寒的女(nv)性(xing)建議適(shi)當多(duo)吃。
材料:枸(gou)杞子葉400克、平(ping)平(ping)茸50克、植物(wu)油、鹽等調(diao)味品(pin)適量。
做法:先將(jiang)枸(gou)杞子葉(xie)和(he)平茸(rong)都洗干凈,瀝干水份,然(ran)后在鍋中加(jia)入(ru)(ru)花生(sheng)油(you),燒到7成(cheng)熱時,加(jia)入(ru)(ru)枸(gou)杞子葉(xie)、平茸(rong)爆炒(chao),依據(ju)個(ge)人(ren)的口(kou)味(wei)加(jia)入(ru)(ru)各(ge)種調味(wei)品就可(ke)以了。