★★★
根據統計局數據顯示，山東省蔬菜產量一(yi)直穩居全國(guo)榜首，2021年山(shan)東蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)產量高(gao)達8801.08萬噸，共生產十幾大類150多種(zhong)(zhong)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)，品種(zhong)(zhong)極(ji)為豐(feng)富，約有2500多個品種(zhong)(zhong)。據了(le)解(jie)，山(shan)東壽(shou)光被譽為“中(zhong)國(guo)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)之鄉”，民間(jian)流傳(chuan)著(zhu)“中(zhong)國(guo)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)看(kan)山(shan)東，山(shan)東蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)看(kan)壽(shou)光”的說法，壽(shou)光地處山(shan)東半(ban)島中(zhong)部(bu)，渤海萊州灣南畔(pan)，資源(yuan)豐(feng)富、物產富饒，南、中(zhong)部(bu)土質肥沃，盛產蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)，這里蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)種(zhong)(zhong)植(zhi)規模宏大，品種(zhong)(zhong)繁多，綠色(se)無公害，營養豐(feng)富，非常有名。
河南(nan)是我國重要(yao)的(de)農業大(da)(da)(da)省，2021年蔬菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量(liang)(liang)排名第二(er)位，產(chan)量(liang)(liang)達到7607.15萬(wan)噸，其中(zhong)(zhong)蔬菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量(liang)(liang)7434.91萬(wan)噸，食用(yong)菌產(chan)量(liang)(liang)177.48萬(wan)噸。據了解，河南(nan)主要(yao)種植(zhi)的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)有(you)大(da)(da)(da)蒜、蔥、小白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、豆芽、菠菜(cai)(cai)(cai)、小青菜(cai)(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)、茄(qie)子(zi)、黃瓜(gua)、空心菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、紅薯藤、菊花菜(cai)(cai)(cai)、辣椒、番茄(qie)、絲(si)瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、豇豆、苦瓜(gua)、西瓜(gua)、扁(bian)豆、木耳菜(cai)(cai)(cai)等，中(zhong)(zhong)牟縣的(de)大(da)(da)(da)蒜是河南(nan)菜(cai)(cai)(cai)籃子(zi)走出外界的(de)代表(biao)。
江(jiang)蘇素有“山水江(jiang)南(nan)、魚(yu)米之鄉”的(de)(de)美譽，地形以平(ping)原(yuan)為主，其2021年蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)產量5856.57萬噸(dun)，位居全國第(di)三。據M aigoo網編了解，徐州(zhou)、連(lian)云港(gang)、宿遷(qian)、淮(huai)安等蘇北地區(qu)是江(jiang)蘇省(sheng)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)主產區(qu)，也是全國重(zhong)要的(de)(de)商(shang)品蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)生產基(ji)地。江(jiang)蘇常年栽培的(de)(de)葉類蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)主要有：大(da)白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、小油菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（不(bu)結球白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，下同）、菊花菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、甘(gan)藍、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、油麥(mai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、蒜(suan)苗(miao)、蕹菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、茼蒿、木耳(er)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)等。
河(he)(he)北(bei)是(shi)我國(guo)(guo)非常重要的(de)蔬(shu)菜(cai)主產(chan)地之(zhi)(zhi)一，地理位置(zhi)優越，從南到北(bei)跨越6個(ge)(ge)維度，氣候類(lei)(lei)型復雜多(duo)(duo)樣(yang)，是(shi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)少有的(de)可以實現周年蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)的(de)省份之(zhi)(zhi)一，也是(shi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)重要蔬(shu)菜(cai)產(chan)銷大(da)(da)省。河(he)(he)北(bei)省蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)種(zhong)類(lei)(lei)有60多(duo)(duo)個(ge)(ge)，品(pin)種(zhong)2100多(duo)(duo)個(ge)(ge)，其(qi)中(zhong)大(da)(da)白(bai)菜(cai)、黃瓜、西紅柿、卷(juan)心(xin)菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、和茄子等(deng)品(pin)種(zhong)占(zhan)全(quan)(quan)省蔬(shu)菜(cai)總量(liang)的(de)60.7%。其(qi)中(zhong)河(he)(he)北(bei)的(de)張(zhang)北(bei)縣蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)基地是(shi)河(he)(he)北(bei)十大(da)(da)無公害蔬(shu)菜(cai)基地之(zhi)(zhi)一，種(zhong)植品(pin)種(zhong)達30多(duo)(duo)個(ge)(ge)大(da)(da)類(lei)(lei)120多(duo)(duo)個(ge)(ge)品(pin)種(zhong)，有茄果類(lei)(lei)、葉(xie)菜(cai)類(lei)(lei)、綠(lv)葉(xie)菜(cai)類(lei)(lei)、根菜(cai)類(lei)(lei)、蔥蒜(suan)類(lei)(lei)、瓜類(lei)(lei)等(deng)品(pin)種(zhong)。
四(si)川(chuan)是(shi)長(chang)江流域冬(dong)春蔬(shu)(shu)菜優勢區9個(ge)省市(shi)之一(yi)，在冬(dong)春露地喜涼蔬(shu)(shu)菜生(sheng)產(chan)(chan)上具有南、北方地區無可比擬的優勢。2021年四(si)川(chuan)蔬(shu)(shu)菜產(chan)(chan)量5039.09萬(wan)噸，主要栽種萵筍(sun)、大蒜、菠菜等葉菜類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)(shu)菜，有13大類(lei)(lei)(lei)200多個(ge)品種。以彭州市(shi)蔬(shu)(shu)菜生(sheng)產(chan)(chan)基地為例，位(wei)于(yu)四(si)川(chuan)省成(cheng)都市(shi)西北面，境內(nei)夏無酷(ku)暑，冬(dong)無嚴寒，四(si)季如春，素有“天然溫(wen)室”之稱(cheng)，適宜于(yu)各(ge)類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)(shu)菜生(sheng)長(chang)，生(sheng)產(chan)(chan)茄子、辣椒、番茄、玉(yu)米、豆類(lei)(lei)(lei)、瓜類(lei)(lei)(lei)、葉菜類(lei)(lei)(lei)等新品種共1700個(ge)。
湖北(bei)(bei)是非常有(you)名的(de)魚米之鄉(xiang)，2021年湖北(bei)(bei)蔬(shu)菜產(chan)(chan)量4299.80萬噸，主(zhu)要產(chan)(chan)自包括湖北(bei)(bei)嘉魚無(wu)公害蔬(shu)菜基(ji)地、湖北(bei)(bei)宜昌長陽(yang)高山(shan)蔬(shu)菜基(ji)地，湖北(bei)(bei)省黃(huang)梅縣黃(huang)梅鎮五里墩大(da)棚(peng)蔬(shu)菜基(ji)地等在內的(de)蔬(shu)菜基(ji)底。據買 購(gou)網小編了(le)解，湖北(bei)(bei)的(de)洪(hong)山(shan)菜薹、蔡甸蓮藕、恩施(shi)馬鈴(ling)薯、吉(ji)陽(yang)大(da)蒜(suan)、洪(hong)湖藕帶、武穴佛(fo)手山(shan)藥、隨州泡泡青(qing)、紅安(an)苕、來(lai)鳳(feng)鳳(feng)頭姜非常有(you)名，除(chu)此以外，安(an)陸南鄉(xiang)蘿卜還有(you)"大(da)水(shui)果"之稱。
湖南是全國蔬菜的優(you)勢產區(qu)之一，獨特(te)的區(qu)位(wei)優(you)勢，形成了豐富多樣(yang)的蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)品(pin)種資(zi)源，擁有蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)種質資(zi)源逾3000種，具有湖南(nan)特(te)色(se)的蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)品(pin)種資(zi)源和(he)野生資(zi)源超過100份(fen)。據了解(jie)，湘潭湘蓮、華容芥菜(cai)(cai)、祁東黃花菜(cai)(cai)、江(jiang)永(yong)香(xiang)芋(yu)、樟樹(shu)港辣(la)椒(jiao)、三(san)樟黃貢椒(jiao)、漢壽玉(yu)臂藕、隆回龍芽百合(he)等33個地方特(te)色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)被認定(ding)為國家地理標志保護(hu)農產品(pin)。
廣西屬亞熱帶季風(feng)氣候區(qu)，氣候溫和，適(shi)宜(yi)蔬菜的(de)(de)種(zhong)植，再加上桂(gui)西、桂(gui)北(bei)等(deng)(deng)地秋(qiu)冬(dong)季蔬菜生(sheng)產初期沒有臺風(feng)、暴雨的(de)(de)危害，所以有著“天然綠色大棚”的(de)(de)美稱。廣西蔬菜品種(zhong)有雍(yong)菜、番(fan)茄、芋頭、茨菇、紅薯葉、大頭菜等(deng)(deng)，據了解，廣西作為(wei)我國南菜北(bei)運的(de)(de)重要基地之一，已經(jing)成為(wei)全(quan)國頭號(hao)的(de)(de)“冬(dong)菜籃子(zi)”，蔬菜輸(shu)出范圍(wei)輻射全(quan)國。廣西以地域命(ming)名的(de)(de)特(te)色蔬菜種(zhong)類(lei)有田陽番(fan)茄、合浦豇豆、富(fu)川大白菜、欽州(zhou)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)皮、欽州(zhou)辣椒(jiao)、柳江香(xiang)蔥、五(wu)塘苦瓜(gua)(gua)(gua)、八步油(you)茄、北(bei)海黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)等(deng)(deng)。
廣(guang)東氣候是(shi)亞熱帶季(ji)風性氣候，夏季(ji)炎(yan)熱，冬季(ji)溫和，也(ye)非常適宜蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)種植，其(qi)中湛(zhan)江是(shi)全國聞名(ming)的冬季(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)供應基地(di)，冬季(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)主要銷(xiao)往華東、華中、華北(bei)(bei)、東北(bei)(bei)、西北(bei)(bei)以及廣(guang)州、深(shen)圳等(deng)地(di)，在東北(bei)(bei)三省的冬季(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)市場上，湛(zhan)江冬季(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)占有率達(da)(da)30％個別(bie)種類多達(da)(da)50％。廣(guang)東適合種番(fan)茄、苦瓜、洋蔥、芥(jie)菜(cai)、空心菜(cai)、絲瓜、生菜(cai)、黃瓜、青(qing)椒、西葫(hu)蘆(lu)等(deng)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)，不(bu)僅品質優(you)，而且產量也(ye)大。
貴(gui)州(zhou)(zhou)處(chu)西(xi)南內陸地區腹地，屬于亞熱(re)(re)帶濕(shi)潤季風(feng)氣候，氣溫變(bian)化小(xiao)，冬暖(nuan)夏涼，氣候宜(yi)人(ren)，也適(shi)(shi)合蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)種植(zhi)，蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)品種有薺(qi)菜(cai)(cai)(cai)、清明菜(cai)(cai)(cai)、馬(ma)齒莧、小(xiao)根蒜(suan)、蒲(pu)公(gong)英(ying)、魚腥草等。據了(le)解，貴(gui)州(zhou)(zhou)兼具高(gao)海(hai)拔、低緯度、寡(gua)日照(zhao)的(de)(de)(de)地方，造就了(le)貴(gui)州(zhou)(zhou)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)三個(ge)特征：蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)是香甜、香脆的(de)(de)(de)；蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)是安全(quan)、干(gan)凈的(de)(de)(de)；貴(gui)州(zhou)(zhou)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)其實已經非常有名(ming)，比(bi)如老干(gan)媽，主材料是干(gan)椒等。此外，貴(gui)州(zhou)(zhou)不冷不熱(re)(re)、不干(gan)不濕(shi)的(de)(de)(de)氣候，適(shi)(shi)宜(yi)食(shi)用菌周年生產。
研究聲明：中(zhong)國(guo)十大蔬菜大省(sheng)，買購小編主要根據(ju)國(guo)家統計局官(guan)網公布的2021年中(zhong)國(guo)各省(sheng)份蔬菜產量數據(ju)總結而來，本榜單僅供階(jie)段性參考、閱(yue)讀交流(liu)，如有錯誤，歡迎在文末評論(lun)/反饋。
