一、谷雨節氣吃什么水果好

1、草莓

草莓營養價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可(ke)(ke)以(yi)起到抑制作用。另外(wai)，草莓最好在飯后(hou)吃，因為其含有大量果膠(jiao)及纖維素，可(ke)(ke)促進胃腸蠕動(dong)、幫助(zhu)消化、改善便秘，預防(fang)痔瘡、腸癌。

草(cao)(cao)莓中(zhong)含(han)有的(de)(de)果膠及纖維素(su)，可促進胃腸蠕(ru)動，改善便秘(mi)，預防痔瘡、腸癌的(de)(de)發生。草(cao)(cao)莓中(zhong)含(han)有的(de)(de)胺類物質，對白血(xue)病，再生障礙性貧(pin)血(xue)有一定療效。一般人群均可食用。但(dan)痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

2、菠蘿

菠蘿性(xing)平，味甘、微(wei)酸、微(wei)澀(se)、性(xing)微(wei)寒，具有(you)清暑(shu)解(jie)渴(ke)、消食(shi)止(zhi)瀉(xie)、補脾胃、固元氣(qi)、益氣(qi)血、消食(shi)、祛濕、養(yang)顏瘦(shou)身等功(gong)效(xiao)。谷雨后氣(qi)溫上升，菠蘿汁有(you)降溫的(de)作(zuo)用，并能有(you)效(xiao)預防(fang)支氣(qi)管炎，但是發燒(shao)最好不要食(shi)用。經醫學研究，自古以來，人類(lei)就常(chang)常(chang)憑借菠蘿中含有(you)的(de)菠蘿蛋白酶(mei)來疏緩嗓子疼和咳(ke)嗽的(de)癥(zheng)狀。

此外(wai)，菠(bo)蘿(luo)中(zhong)所含的(de)糖、酶有一定的(de)利尿作用(yong)，對腎炎和高血壓者有益(yi)，對支氣管炎也(ye)有輔助療效。當出現消化不良(liang)時(shi)，吃點菠(bo)蘿(luo)能開胃順(shun)氣，解油膩，能起(qi)到助消化的(de)作用(yong)，還(huan)可以緩解便(bian)秘。除此之外(wai)，菠(bo)蘿(luo)富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。

3、香蕉

香蕉是淀粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可(ke)清熱潤腸，促進腸胃(wei)蠕動。春季天氣干(gan)燥，人(ren)也容易上火導致(zhi)便秘(mi)，此(ci)時吃一些香蕉(jiao)(jiao)有(you)助(zhu)于排便通暢(chang)。民間驗(yan)方更有(you)用香蕉(jiao)(jiao)燉冰糖，醫治久咳；用香蕉(jiao)(jiao)煮酒，作為食療。

近(jin)代醫學建議，用香(xiang)蕉可(ke)治高血壓，因它含鉀量豐富，可(ke)平衡鈉(na)的(de)(de)不良作用，并促(cu)進(jin)細胞及組織生(sheng)長。用香(xiang)蕉可(ke)治療便(bian)秘，因它能(neng)促(cu)進(jin)腸胃蠕動。早餐(can)午餐(can)和晚餐(can)分(fen)別吃(chi)一根香(xiang)蕉，能(neng)夠為人體提(ti)供豐富的(de)(de)鉀，從而使得大腦(nao)血凝塊(kuai)幾(ji)率降低約21%。它還能(neng)緩和緊張的(de)(de)情(qing)緒，提(ti)高工作效率，降低疲(pi)勞。

4、甘蔗

甘(gan)蔗中(zhong)含有(you)豐富的糖分、水(shui)分，還含有(you)對(dui)人(ren)體新(xin)(xin)陳代謝非常有(you)益的各種維(wei)生(sheng)素(su)、脂(zhi)肪(fang)、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、有(you)機(ji)酸、鈣、鐵(tie)等物(wu)質(zhi)(zhi)。春天吃些(xie)甘(gan)蔗可以加快新(xin)(xin)陳代謝速度，幫助快速排出體內毒(du)素(su)。甘(gan)蔗是(shi)能清(qing)、能潤，甘(gan)涼滋(zi)養的食療佳(jia)品。

5、桑椹

桑葚(shen)又(you)叫桑果、桑泡兒(er)，農人喜歡其成(cheng)熟的(de)鮮果食用，味甜汁多，是(shi)人們常食的(de)水(shui)果之一(yi)。成(cheng)熟的(de)桑葚(shen)質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖(tang)分(fen)足者為佳。谷(gu)雨(yu)前后，氣溫上升速(su)度(du)加(jia)快導致人免(mian)疫(yi)力下降，而桑葚(shen)具有(you)增強免(mian)疫(yi)功能的(de)作(zuo)用。

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二、谷雨吃什么蔬菜好

1、吃香椿正當時

谷(gu)雨(yu)(yu)前后的(de)一(yi)段(duan)時(shi)間正是(shi)香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)上市(shi)的(de)時(shi)節，這時(shi)的(de)香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)醇香(xiang)爽(shuang)口，營養價(jia)值高，故有“雨(yu)(yu)前香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)嫩如絲”之說(shuo)。香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)一(yi)般分(fen)為(wei)紫椿(chun)(chun)(chun)芽(ya)(ya)、綠椿(chun)(chun)(chun)芽(ya)(ya)，尤以紫椿(chun)(chun)(chun)芽(ya)(ya)最佳。鮮椿(chun)(chun)(chun)芽(ya)(ya)中(zhong)含豐富的(de)糖(tang)、蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、胡(hu)蘿卜素(su)和大量的(de)維(wei)生素(su)C，香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)營養及藥用(yong)價(jia)值十分(fen)可觀，其葉、芽(ya)(ya)、根(gen)、皮和果實均可入藥，香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)具有提高機體(ti)免(mian)疫力，健胃、理氣、止(zhi)瀉、潤膚、抗菌、消(xiao)炎、殺蟲之功效。應提醒注(zhu)意的(de)是(shi)，因(yin)鮮香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)中(zhong)硝酸鹽含量較高，在制作食(shi)用(yong)前應用(yong)沸水焯一(yi)下后再食(shi)用(yong)。

香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)作為佳蔬有多種吃法，除(chu)香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)拌豆腐、香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)煎雞(ji)蛋外(wai)，還可以(yi)用切成段的嫩(nen)芽、攤成薄皮(pi)的雞(ji)蛋相(xiang)拌卷或將整棵椿(chun)芽與雞(ji)蛋面粉攪勻炸成似“香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)魚”服食(shi)(shi)，香(xiang)(xiang)(xiang)酥、鮮嫩(nen)，別具風味。香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)除(chu)鮮食(shi)(shi)外(wai)，還可用鹽腌(a)食(shi)(shi)，即將香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)加鹽入(ru)壇封(feng)好口(kou)，待半個月后可食(shi)(shi)用，吃時切成小段以(yi)蒜泥拌食(shi)(shi)之，鮮香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)也可洗凈切段入(ru)保鮮膜(mo)存(cun)冰箱冷凍。

2、食菠菜最養肝

過了谷雨(yu)便意味著春季快(kuai)過去了，按(an)照中醫“春養肝(gan)”的(de)觀點，要(yao)抓緊時機調理肝(gan)血。肝(gan)開竅于目，肝(gan)血不(bu)(bu)足(zu)，不(bu)(bu)能上注于目而視物不(bu)(bu)清，或肝(gan)氣郁(yu)結化熱，上擾(rao)頭目則(ze)頭暈目眩。此時的(de)食療要(yao)點重在(zai)養肝(gan)清肝(gan)、滋養明(ming)目。而在(zai)眾多的(de)蔬(shu)菜之中，最適宜養肝(gan)的(de)是(shi)菠菜。

中醫認為，菠菜(cai)性甘涼，入(ru)腸(chang)(chang)、胃經。有(you)補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸(chang)(chang)、滋陰平肝、助消化、清理腸(chang)(chang)胃熱毒的(de)功效，對肝氣不舒并發胃病的(de)輔助治(zhi)療(liao)常有(you)良效。對春季里因為肝陰不足引起(qi)的(de)高血壓(ya)、頭痛目眩和貧血等(deng)都有(you)較好(hao)的(de)治(zhi)療(liao)作用。

需(xu)要注意的(de)(de)是，菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)含草(cao)酸(suan)較多，有礙肌體對鈣的(de)(de)吸收，故吃菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)時宜先(xian)用沸水燙(tang)軟，撈出再炒(chao)。菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)不宜與豆(dou)腐等(deng)含鈣量較多的(de)(de)食品(pin)混合做菜(cai)，如菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)煮豆(dou)腐等(deng)，因為草(cao)酸(suan)與鈣反應生(sheng)成(cheng)草(cao)酸(suan)鈣，草(cao)酸(suan)鈣會(hui)影響人的(de)(de)腎功能，且可形成(cheng)結晶物潴留于泌尿道，引(yin)起結石。

3、黃豆芽補維生素

春天，人(ren)容易缺(que)乏維生(sheng)素B2和維生(sheng)素C，一(yi)些人(ren)會發生(sheng)口唇糜爛、口角發炎的病癥，俗稱“爛嘴角”。針對這一(yi)癥狀，宜多吃些黃(huang)豆芽。

黃(huang)(huang)豆含有胰(yi)(yi)蛋(dan)白(bai)(bai)酶抑制劑(ji)和(he)較多的(de)(de)植酸，影(ying)響了(le)營(ying)養成分的(de)(de)吸(xi)收與(yu)利(li)用(yong)。黃(huang)(huang)豆在發芽(ya)(ya)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，胰(yi)(yi)蛋(dan)白(bai)(bai)酶抑制劑(ji)大部分被破壞，同時(shi)，大豆含有的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)還被分解(jie)為可溶性(xing)的(de)(de)肽與(yu)氨基酸，不但(dan)增加了(le)豆芽(ya)(ya)的(de)(de)鮮度，而(er)且使豆芽(ya)(ya)中(zhong)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)(de)利(li)用(yong)率比黃(huang)(huang)豆至少提高(gao)了(le)10%。黃(huang)(huang)豆芽(ya)(ya)中(zhong)還含有一種干擾(rao)(rao)素(su)誘生(sheng)劑(ji)，能(neng)誘生(sheng)干擾(rao)(rao)素(su)，干擾(rao)(rao)素(su)能(neng)干擾(rao)(rao)病毒代(dai)謝。人(ren)在春天較易(yi)發生(sheng)病毒性(xing)感冒等雜癥，因此，春天吃黃(huang)(huang)豆芽(ya)(ya)還能(neng)增強(qiang)人(ren)體(ti)抵抗(kang)病毒感染的(de)(de)能(neng)力(li)。