說到能用啤酒做的家常美食，mai goo小編第一個想到的就是啤酒鴨。把啤酒和鴨肉一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒的清香。那么，啤酒鴨要怎么做呢？將焯過水的鴨肉入鍋翻炒，加入冰糖、姜片、大料和醬油，上色之后倒入大罐啤酒沒過鴨肉，大火煮開后轉為小火煮30分鐘，最后加入青椒，收汁調味即可。 【 詳細>>】

燉魚的時候加入適量的啤酒有去腥、提鮮等好處。啤酒魚是一道以鮮魚，啤酒為主要原料制成的菜肴，具有肉質鮮嫩、酒香濃郁、汁濃味美、腥味全無的特點。啤酒魚的做法是把魚處理干凈后倒油熱鍋，放入魚煎一下，加入蔥姜、辣椒、啤酒、蠔油等大火燜五分鐘，最后放入西紅柿和香油即可。啤酒魚可用各種魚類制作，如草魚、帶魚等。 【 詳細>>】

啤酒燒什么菜好吃？啤酒雞是十大最好吃的用啤酒做的菜肴之一，以三黃雞和啤酒為主要原料，姜，蔥，蒜，鹽，糖為輔料制作而成，具有鮮味濃郁、雞肉香嫩、雞湯醉人的特點。首先把雞塊加入醬油、黑胡椒和料酒腌制一會，然后倒入鍋中煸炒，倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛，等到湯汁快收干的時候放入青紅椒和鹽，炒至湯汁基本收干即可出鍋。除了啤酒雞外，啤酒雞翅也是用啤酒做的美味佳肴。 【 詳細>>】

啤酒鹵蛋是啤酒菜中做法最簡單的一個了，用雞蛋、啤酒、老抽、生抽、鹽和白糖就能完成，冷熱都可以吃。首先將雞蛋下清水鍋煮熟，然后剝皮，把剝完皮的雞蛋放入啤酒中，加適量的鹽、白糖、生抽和老抽，大火煮開后小火慢煮，等到汁水煮得快沒了的時候即可。除了雞蛋外，鴨蛋、鵪鶉蛋都可以用啤酒來鹵，這樣做的蛋口味咸鮮，比茶葉蛋還更勝一籌。 【 詳細>>】

啤酒豬腳是以豬腳、香菜末為主料，啤酒、醬油、冰糖為輔料制作的菜品，其醬汁濃郁，豬腳鮮嫩有嚼勁，軟爛入味，香而不膩，讓人愛不釋口。啤酒豬腳的做法比較簡單，準備好豬腳、香菜、啤酒、醬油和冰糖，將處理好的豬腳氽燙，用熱油炸上色，和除了香菜之外的所有調料一起放入鍋中，倒上大瓶啤酒，煮開后轉小火，等到湯汁差不多收干就可以放香菜，關火盛出了。 【 詳細>>】

中國常見的啤酒烹飪菜譜有什么？啤酒燉牛肉是其中之一。啤酒燉牛肉用牛腩、胡蘿卜和啤酒為原料制成，首先牛肉塊氽水，熱油鍋放入冰糖，加入花椒、辣椒、蔥姜蒜，中小火下入牛肉炒出水分，改大火倒入啤酒，加老抽、生抽、大料、香葉和茴香，湯汁沸騰后移入高壓鍋，上氣后中小火20-25分鐘后關火，最后放入胡蘿卜用高壓鍋燉3分鐘，出鍋前加入適量的鹽即可。 【 詳細>>】

紅燒肉是中國一道著名的大眾菜肴，各個地區做紅燒肉的方式不同，多達二三十種，其中用啤酒為原料做出來的紅燒肉叫做啤酒紅燒肉，吃起來肥瘦相間、肥而不膩、香甜松軟、入口即化，深受廣大食客的喜愛和歡迎。啤酒紅燒肉的烹制原料有五花肉、啤酒、香菇、姜、蒜、蔥、桂皮、八角等等，首先把五花肉切塊煸出油，鍋里放油和糖炒糖色，加入肉、花椒、大蒜、姜、八角、桂皮，爆出香味后加入啤酒燉，沸騰后放入香菇，等到汁收得差不多即可。 【 詳細>>】

啤酒小龍蝦是夏季夜宵攤上的常客，用龍蝦、啤酒制作而成，小龍蝦特有的香味和啤酒的醇香混合，再加上辣椒和花椒，吃起來香辣咸鮮，非常開胃。把小龍蝦刷洗干凈后加入油、花椒、干辣椒和蒜瓣煸炒，直到其顏色變得鮮紅，然后加入啤酒沒過小龍蝦，上蓋小火煮15分鐘左右加入姜片和蔥白段，轉大火，燒開后轉小火，等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用。Mai goo網編輯建議，喜歡吃小龍蝦的食客一定要去嘗嘗啤酒小龍蝦哦！ 【 詳細>>】

既然有啤酒燉牛肉，那么啤酒燜羊肉必然也少不了。羊肉和啤酒一起燒能夠去除羊肉的膻味，為羊肉增添風味，使得這道菜味道不膻、肉質鮮嫩、口感鮮香、口味香酥、肥而不膩。做啤酒燜羊肉首先要將羊肉焯水，倒入2瓶啤酒，再放入姜片、辣椒、八角、桂皮和各種調味料，大火煮開，小火燜90分鐘左右，最后放鹽和青蒜即可出鍋。 【 詳細>>】

啤酒冰苦瓜是夏季人們常吃的美食，隨著氣溫的不斷攀升，人們感到燥熱難耐之時，啤酒冰苦瓜就是最好的涼菜選擇。將苦瓜浸入啤酒冷泡12小時，取出斜刀切片，把蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋調制成蒜汁倒入苦瓜中攪拌均勻即可食用。這道菜不僅清爽降溫，還具有豐富的營養價值，實在是既養生又享盡口福。 【 詳細>>】