一、冷吃兔是什么

冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)（自貢(gong)冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)、濃味(wei)(wei)冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)、香辣(la)兔(tu)(tu)），是中(zhong)國四(si)川(chuan)地(di)區四(si)川(chuan)省自貢(gong)市(shi)傳統風味(wei)(wei)名(ming)菜(cai)，自貢(gong)的一道傳統美食(shi)，是鹽幫菜(cai)系的知名(ming)菜(cai)品之一，為四(si)川(chuan)菜(cai)系，迄(qi)今已(yi)有百余年歷史。自貢(gong)冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)有椒香麻辣(la)味(wei)(wei)、香辣(la)豆豉味(wei)(wei)、秘制陳皮味(wei)(wei)、滋鮮鹽焗味(wei)(wei)等多(duo)種不(bu)同口味(wei)(wei)。自貢(gong)冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)以其看起(qi)來(lai)色澤(ze)油亮、吃(chi)起(qi)來(lai)麻辣(la)咸(xian)鮮甘味(wei)(wei)復合、嚼起(qi)來(lai)綿香的特點(dian)，贏得越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)食(shi)客(ke)青睞。

冷吃兔(tu)主以兔(tu)子等食材用料烹制，色澤紅亮、濃味(wei)鮮香、爽口不綿、麻辣回甜、其味(wei)悠長。冷吃兔(tu)的誕生，與鹽(yan)井息息相關，當年運鹽(yan)的船夫(fu)、“鹽(yan)擔子”等，經常隨身攜帶著(zhu)冷吃兔(tu)，既易于保(bao)存又美味(wei)下飯(fan)，還(huan)能很好地補充體力。20世紀(ji)二三(san)十(shi)年代(dai)的自流井地區，冷吃兔(tu)就已成為鹽(yan)商宴請的高檔食物。

二、冷吃兔怎么做好吃

用料：兔肉半只、生姜一塊、大蒜兩(liang)個、干(gan)紅辣椒(jiao)60克(ke)、青花椒(jiao)10克(ke)、紅花椒(jiao)10克(ke)、八角8個、生抽適(shi)量(liang)(liang)、花椒(jiao)油適(shi)量(liang)(liang)、料酒(jiu)適(shi)量(liang)(liang)、老干(gan)媽(ma)油辣椒(jiao)一勺(shao)。

步驟：

1、將大(da)蒜(suan)和生姜切片。

2、干紅(hong)辣椒剪(jian)成小段(duan)。

3、兔(tu)肉洗凈去(qu)骨切(qie)丁。

4、在兔肉(rou)中加入適量生(sheng)抽，料酒，花椒(jiao)油(you)，鹽拌勻腌制十分鐘。

5、熱鍋倒油燒至八成(cheng)熱。

6、放入兔肉煸干水(shui)份。

7、兔肉(rou)微(wei)微(wei)發黃放入姜片和蒜片翻炒出香(xiang)味。

8、接(jie)著放入(ru)花椒、辣椒和八角小火煸炒。

9、炒(chao)至兔肉滲進辣椒和花(hua)椒的香味。

10、起(qi)鍋(guo)前(qian)加入一大勺老干媽油辣椒翻炒均勻即可。

三、冷吃兔能放多久

一般來說如果只是普通存儲的話，冷吃兔能存儲1-3天，但是由于天氣的變化，建議現做的冷吃兔越早食用越好。如果家里有冰箱，可以給冷吃兔蓋上保鮮膜，放到保鮮冷藏層可以存儲更長一些，一般7天左右。如果是買來的品牌冷吃兔，一般都(dou)是真空包裝(zhuang)，并添加(jia)了食(shi)用防腐劑，不開封(feng)放在(zai)(zai)冰(bing)箱冷藏可以保存15天左(zuo)右，在(zai)(zai)常溫的(de)情況下可以保持7天左(zuo)右。但是無論哪(na)一種保存方(fang)式(shi)都(dou)應盡早(zao)食(shi)用，避免變(bian)質(zhi)。

四、冷吃兔需要加熱吃嗎

如(ru)果是(shi)包(bao)裝的(de)熟食冷(leng)吃兔，那(nei)么吃的(de)時候要熱的(de)，因為很多網上賣冷(leng)吃兔的(de)賣家大部分油包(bao)的(de)都很少，為了口感體驗，建議熱一下才(cai)更好吃，但是(shi)我們在熱的(de)時候一定要加(jia)點(dian)油。那(nei)如(ru)果是(shi)我們自(zi)家做出來的(de)冷(leng)吃兔，當然是(shi)冷(leng)著(zhu)吃最(zui)好吃了，冷(leng)著(zhu)才(cai)更入味(wei)。

其實冷(leng)(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔的(de)(de)(de)(de)歷史很悠久(jiu)，最開始的(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔不是(shi)(shi)冷(leng)(leng)(leng)的(de)(de)(de)(de)，也不能帶走。傳說是(shi)(shi)一(yi)位唐代的(de)(de)(de)(de)大詩人(ren)杜甫在(zai)(zai)途(tu)經自貢時，不經意間吃(chi)(chi)到了熱著(zhu)的(de)(de)(de)(de)麻(ma)辣(la)兔丁(ding)，一(yi)吃(chi)(chi)便(bian)(bian)對其上癮(yin)了，想要(yao)帶一(yi)些在(zai)(zai)路上慢(man)慢(man)享用(yong)，于是(shi)(shi)當地人(ren)就在(zai)(zai)制作時用(yong)大火候(hou)脫(tuo)掉更多(duo)水(shui)分(fen)以便(bian)(bian)儲存。后(hou)來(lai)詩人(ren)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)發現這“麻(ma)辣(la)兔丁(ding)”冷(leng)(leng)(leng)吃(chi)(chi)比熱吃(chi)(chi)更是(shi)(shi)鮮香更具有一(yi)番風味，這道美食從此就散播開來(lai)了，后(hou)來(lai)也就有了“冷(leng)(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔”的(de)(de)(de)(de)名(ming)稱。

其實冷(leng)吃(chi)(chi)兔，冷(leng)熱(re)對比，熱(re)著(zhu)吃(chi)(chi)的時候(hou)(hou)雖然肉質鮮香，也是麻辣爽口。但(dan)是在冷(leng)吃(chi)(chi)的時候(hou)(hou)還要(yao)比要(yao)熱(re)著(zhu)吃(chi)(chi)更(geng)(geng)好吃(chi)(chi)，味道(dao)也比熱(re)著(zhu)的時候(hou)(hou)更(geng)(geng)鮮嫩麻辣，肉質也更(geng)(geng)有嚼頭，而(er)且味道(dao)更(geng)(geng)入味，更(geng)(geng)好吃(chi)(chi)一些，所(suo)以冷(leng)吃(chi)(chi)兔冷(leng)著(zhu)吃(chi)(chi)更(geng)(geng)好吃(chi)(chi)。

五、冷吃兔可以帶上飛機嗎

國內(nei)航(hang)班(ban)通常(chang)是可(ke)以(yi)帶(dai)冷(leng)吃兔的，打(da)包好放入行李包內(nei)可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)過安檢(jian)，只要行李包重量不(bu)超(chao)過5千克(ke)，體積不(bu)超(chao)過20*40*55厘米都(dou)可(ke)以(yi)帶(dai)上(shang)機(ji)。而(er)且(qie)冷(leng)吃兔只是一款(kuan)食物，并不(bu)是危險物品也不(bu)屬于(yu)違禁(jin)物品，所以(yi)是完全(quan)可(ke)以(yi)帶(dai)入飛機(ji)上(shang)面。但是如果乘坐國際航(hang)班(ban)，就要注意對方國家對冷(leng)吃兔的檢(jian)疫規定，以(yi)免(mian)無法入境。因為有些(xie)國家禁(jin)止帶(dai)入動(dong)物肉制品。

六、冷吃兔可以帶上高鐵嗎

冷吃(chi)兔(tu)可(ke)以帶上(shang)高(gao)鐵。冷吃(chi)兔(tu)是(shi)人(ren)們經常食用(yong)的(de)(de)食物。冷吃(chi)兔(tu)蛋白質(zhi)含量更高(gao)，特(te)別是(shi)冷吃(chi)兔(tu)腿(tui)很招人(ren)喜愛。冷吃(chi)兔(tu)作(zuo)為一種(zhong)食品，又沒(mei)有特(te)殊(shu)的(de)(de)氣味，不(bu)會影響別的(de)(de)乘(cheng)客，帶上(shang)高(gao)鐵是(shi)完全可(ke)以的(de)(de)。