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CNPP品牌榜中榜大數據研究/排行榜CN10排排榜技術研究/中國客觀公正評測研究機構
2021年蘇菜十大品牌(pai)榜中(zhong)榜
十大蘇菜館，好吃的蘇菜餐廳-蘇菜飯店排行，有名的蘇菜餐廳有哪些
1
南京大牌檔
中國
10.0 品牌評測指數
  • 所屬公司：南京大牌檔美食文化有限公司
  • 025-83305777,84722777
  • 始創于1994年,以餐飲/賓館酒店實體投資兼有物業/裝飾工程及生產加工體系多元化發展的綜合性企業集團,南京大惠企業發展有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 誠信
  • 優質(zhi)
  • 十大(da)
  • 大品(pin)牌
  • 認證(zheng)
  • VIP
  • 著名(ming)商標
  • 省市名牌
  • 馳名保護(hu)
  • 老字號
  • 高新(xin)企業
  • 上市公(gong)司
  • 500強企業
品牌所屬行業：品牌金鳳冠2個十大品牌3個
品牌介(jie)紹
2
松鶴樓
中國
9.8 品牌評測指數
招品牌招商
  • 所屬公司：蘇州松鶴樓飲食文化有限公司
  • 400-9977-779
  • 始創于1757年,蘇州地區歷史悠久/飲譽海內外的正宗蘇幫菜館,其菜品用料上乘/因材施藝/精烹細作/鮮甜可口,連鎖店分布國內多個城市,蘇州松鶴樓飲食文化有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 誠(cheng)信(xin)
  • 優(you)質
  • 十大
  • 大品牌
  • 老字號
  • 認證(zheng)
  • VIP
  • 著(zhu)名商標
  • 省市名牌(pai)
  • 馳(chi)名保護
  • 高新企業
  • 上(shang)市公司(si)
  • 500強企業
品牌所屬行業：十大品牌3個中小品牌2個
品牌(pai)介(jie)紹(shao)
3
得月樓
中國
9.5 品牌評測指數
  • 所屬公司：蘇州市得月樓餐飲有限公司
  • 0512-65238940,65222230
  • 恢復于1982年,傳承蘇幫菜點,以擅長制作明代流傳下來的船菜船點/吳中第一宴而享譽中外,蘇州市得月樓餐飲有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 誠信
  • 優(you)質
  • 十大
  • 大(da)品牌
  • 老字號
  • 認證
  • VIP
  • 著名商標
  • 省市(shi)名牌
  • 馳名保護
  • 高新企(qi)業
  • 上市公司
  • 500強企業
品牌所屬行業：中小(xiao)品牌2個十大品牌3個
品牌介紹
4
宴春
中國
9.2 品牌評測指數
  • 所屬公司：鎮江宴春酒樓有限公司
  • 0511-85010477,85010478
  • 始建于1890年,中華老字號,以供應鎮江地方特色菜肴/特色早點為主,其特色菜肴水晶肴蹄/蟹黃湯包等在海內外享有盛譽,鎮江宴春酒樓有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地：鎮江市
  • 創立時間：1890年
  • 企業領導：吳 * 生
  • //www.yan-chun.cn
  • 誠(cheng)信
  • 優(you)質
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  • 大品牌
  • 老字號
  • 認證(zheng)
  • VIP
  • 著名商(shang)標
  • 省市(shi)名牌
  • 馳名保護(hu)
  • 高新企業
  • 上市公司
  • 500強企業
品牌所屬行業：十大品(pin)牌1個中(zhong)小品(pin)牌1個
品牌介紹(shao)
5
玉華臺
中國
9.2 品牌評測指數
  • 所屬公司：北京華天飲食集團公司
  • 010-62024672,62024640
  • 創立于1921年,中華老字號,以經營淮揚菜聞名京城,以擅制魚蝦蟹類菜肴而著稱,聚德華天控股有限公司北京玉華臺飯莊(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 誠信
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  • 十大
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  • 認證
  • VIP
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  • 馳名保(bao)護
  • 老(lao)字號
  • 高(gao)新企業(ye)
  • 上市公司
  • 500強企業
品牌所屬行業：十(shi)大品牌1個中小品(pin)牌1個
品牌(pai)介(jie)紹
6
同春園
中國
8.8 品牌評測指數
  • 所屬公司：聚德華天控股有限公司
  • 010-62024639,62024640
  • 始建于1930年,中華老字號,享譽京城的江蘇風味名店,以烹制河鮮類菜肴著稱,魚蝦/蟹類名肴迭出,北京同春園飯店(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地：北京市
  • 創立時間：1930年
  • 企業領導：周 * 龍
  • //www.jdht.com.cn/
  • 誠信
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  • 上市(shi)公司
  • 500強企業
品牌所屬行業：十大品(pin)牌1個中小(xiao)品牌(pai)1個
品(pin)牌介紹
7
小廚娘淮揚菜
中國
8.8 品牌評測指數
  • 所屬公司：江蘇小廚娘餐飲管理有限公司
  • 400-851-9797
  • 專注于匠心精神傳承淮揚菜,主營集團化和連鎖化管理/現代種養殖基地/物流配送中心/廚娘商學院等,江蘇小廚娘餐飲管理有限公司(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 誠信
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  • 省(sheng)市名(ming)牌
  • 馳名保護(hu)
  • 老字號
  • 高新企(qi)業
  • 上市公司
  • 500強(qiang)企業(ye)
品牌所屬行業：十大品牌2個中小(xiao)品(pin)牌2個品牌金鳳冠1個
品(pin)牌介紹
8
獅王府
中國
8.4 品牌評測指數
  • 所屬公司：南京大惠企業發展有限公司
  • 400-828-1198
  • 大惠集團旗下知名餐飲品牌,以“經典淮揚菜”所著稱,在傳統基礎上,推出眾多創意菜肴,以堪稱江蘇狀元菜的“王府雞包翅”和正宗淮揚名菜“獅子頭”而知名(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 誠信
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  • 著名商標
  • 省市名(ming)牌
  • 馳名保(bao)護
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  • 高新企業
  • 上(shang)市公司
  • 500強企(qi)業
品牌所屬行業：十(shi)大品牌1個中小品牌2個
品牌介(jie)紹
9
富春茶社
中國
8.4 品牌評測指數
  • 所屬公司：揚州富春飲服集團有限公司
  • 0514-87333506,87331982
  • 始創于1885年,中華老字號餐飲品牌,被認為淮揚菜點的正宗代表,以茶出名,菜肴以清淡味雅/與面點配合見長(由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地：揚州市
  • 創立時間：1885年
  • 企業領導：徐 * 宏
  • //www.fc1885.com
  • 誠信(xin)
  • 優質(zhi)
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  • 大(da)品(pin)牌
  • 老字號
  • 認證(zheng)
  • VIP
  • 著(zhu)名商標
  • 省市(shi)名牌
  • 馳(chi)名保護
  • 高(gao)新(xin)企(qi)業
  • 上市公(gong)司(si)
  • 500強企業
品牌所屬行業：十(shi)大品牌4個中(zhong)小品牌1個
品(pin)牌介(jie)紹
10
天水雅居
中國
8.1 品牌評測指數
  • 所屬公司：江蘇天水雅居餐飲管理有限公司
  • 0510-86409700
  • (由CN10/CNPP品牌研究員專業測評)
  • 發源地：無錫市
  • 創立時間：1998年
  • 企業領導：吳 * 玉
  • 誠信(xin)
  • 優質
  • 十大(da)
  • 大(da)品牌
  • 認證
  • VIP
  • 著名商(shang)標(biao)
  • 省市名牌(pai)
  • 馳名保護
  • 老字號
  • 高新企業(ye)
  • 上市公(gong)司(si)
  • 500強企業(ye)
品牌所屬行業：十大品牌1個中小品(pin)牌2個
品牌介(jie)紹
2020-2021
蘇菜十大品牌排行榜
蘇菜十大品牌排行榜蘇菜十大品牌排行榜
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江蘇十大名菜 蘇菜有哪些代表名菜 江蘇傳統名菜你吃過幾道
1
蘇州松鼠鱖魚 (松鼠鱖魚屬于蘇菜(cai)系列(lie)之蘇幫菜(cai)傳(chuan)統名菜(cai)，江蘇省蘇州市地方傳(chuan)統名菜(cai)。當炸(zha)好的(de)鱖魚（或(huo)桂魚）上桌時，隨即(ji)澆上熱氣(qi)騰騰的(de)鹵汁(zhi)，它...)
松鼠鱖魚屬于蘇菜系列之蘇幫菜傳統名菜，江蘇省蘇州市地方傳統名菜。當炸好的鱖魚（或桂魚）上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它...
2
淮安軟兜長魚 (軟(ruan)兜長魚又稱“軟(ruan)兜鱔魚”，淮(huai)揚菜(cai)(cai)中(zhong)最(zui)負盛名(ming)的一道菜(cai)(cai)肴(yao)，淮(huai)安經典名(ming)菜(cai)(cai)，屬于蘇菜(cai)(cai)之淮(huai)揚菜(cai)(cai)系，是國(guo)宴菜(cai)(cai)代(dai)表菜(cai)(cai)，新中(zhong)國(guo)第一次國(guo)宴...)
軟兜長魚又稱“軟兜鱔魚”，淮揚菜中最負盛名的一道菜肴，淮安經典名菜，屬于蘇菜之淮揚菜系，是國宴菜代表菜，新中國第一次國宴...
3
揚州大煮干絲 (大煮(zhu)干(gan)絲稱雞汁(zhi)煮(zhu)干(gan)絲，是一道(dao)既清爽(shuang)，又有(you)營養的(de)佳肴，其風味之美(mei)，歷來(lai)被推為席上美(mei)饌，是蘇菜(cai)系(xi)列淮陽菜(cai)系(xi)中的(de)看家菜(cai)，屬于揚...)
大煮干絲稱雞汁煮干絲，是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是蘇菜系列淮陽菜系中的看家菜，屬于揚...
4
南京鹽水鴨 (南京(jing)鹽水鴨(ya)是金(jin)(jin)陵菜(cai)(cai)(cai)（京(jing)蘇(su)大菜(cai)(cai)(cai)）重要的代表(biao)菜(cai)(cai)(cai)，屬于蘇(su)菜(cai)(cai)(cai)之金(jin)(jin)陵菜(cai)(cai)(cai)系列，因(yin)為鴨(ya)在桂花(hua)盛(sheng)開(kai)季節制作(zuo)，故美名日桂花(hua)鴨(ya)，因(yin)南京(jing)有(you)“金(jin)(jin)...)
南京鹽水鴨是金陵菜（京蘇大菜）重要的代表菜，屬于蘇菜之金陵菜系列，因為鴨在桂花盛開季節制作，故美名日桂花鴨，因南京有“金...
5
揚州蟹粉獅子頭 (蟹(xie)粉獅子頭是膾炙人口的揚(yang)(yang)州(zhou)名(ming)(ming)(ming)菜(cai)，屬于蘇菜(cai)淮揚(yang)(yang)菜(cai)傳統名(ming)(ming)(ming)菜(cai)，也是江蘇經典名(ming)(ming)(ming)菜(cai)之一，紅燒，清蒸，膾炙人口，口感松軟，肥而不膩，...)
蟹粉獅子頭是膾炙人口的揚州名菜，屬于蘇菜淮揚菜傳統名菜，也是江蘇經典名菜之一，紅燒，清蒸，膾炙人口，口感松軟，肥而不膩，...
6
無錫醬排骨 (無錫(xi)醬(jiang)排(pai)骨屬于蘇菜系(xi)，是(shi)一道江(jiang)蘇省地(di)方傳統名菜，是(shi)無錫(xi)最著名的傳統名菜，其色澤(ze)醬(jiang)紅(hong)，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮(xian)，咸(xian)中帶...)
無錫醬排骨屬于蘇菜系，是一道江蘇省地方傳統名菜，是無錫最著名的傳統名菜，其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶...
7
常州天目湖砂鍋魚頭 (天(tian)目湖(hu)砂(sha)鍋魚頭是(shi)江蘇省天(tian)目湖(hu)地(di)區的傳統名菜(cai)，是(shi)常州(zhou)經典代(dai)表菜(cai)，也是(shi)常州(zhou)最(zui)響亮的一張美食名片。天(tian)目湖(hu)砂(sha)鍋魚頭以天(tian)目湖(hu)里的野...)
天目湖砂鍋魚頭是江蘇省天目湖地區的傳統名菜，是常州經典代表菜，也是常州最響亮的一張美食名片。天目湖砂鍋魚頭以天目湖里的野...
8
鎮江水晶肴蹄 (水晶(jing)(jing)肴(yao)肉又名(ming)水晶(jing)(jing)肴(yao)蹄，是江(jiang)蘇鎮(zhen)(zhen)江(jiang)的(de)一款名(ming)菜，迄今已有300多年的(de)歷史。鎮(zhen)(zhen)江(jiang)“宴春酒樓(lou)”的(de)水晶(jing)(jing)肴(yao)蹄，更(geng)是名(ming)不虛傳。水晶(jing)(jing)肴(yao)蹄...)
水晶肴肉又名水晶肴蹄，是江蘇鎮江的一款名菜，迄今已有300多年的歷史。鎮江“宴春酒樓”的水晶肴蹄，更是名不虛傳。水晶肴蹄...
9
鎮江紅燒河豚 (紅燒(shao)河(he)豚(tun)是江蘇特(te)色名(ming)菜(cai)，也(ye)是鎮江經典名(ming)菜(cai)，因鎮江盛產河(he)豚(tun)，此(ci)菜(cai)哧鮮(xian)甜(tian)，肉肥嫩，汁濃醇，將河(he)鲀眼睛、內臟、鰓全部去凈，血水...)
紅燒河豚是江蘇特色名菜，也是鎮江經典名菜，因鎮江盛產河豚，此菜哧鮮甜，肉肥嫩，汁濃醇，將河鲀眼睛、內臟、鰓全部去凈，血水...
10
盱眙十三香龍蝦 (盱眙(yi)縣最出(chu)名的美食就(jiu)是龍(long)蝦(xia)，有“龍(long)蝦(xia)之(zhi)都”之(zhi)稱，而盱眙(yi)十(shi)三香龍(long)蝦(xia)是淮安市(shi)盱眙(yi)縣經典名菜，也是江蘇(su)代表菜之(zhi)一。盱眙(yi)龍(long)蝦(xia)是采...)
盱眙縣最出名的美食就是龍蝦，有“龍蝦之都”之稱，而盱眙十三香龍蝦是淮安市盱眙縣經典名菜，也是江蘇代表菜之一。盱眙龍蝦是采...
蘇菜十大傳統名菜 江蘇傳統名菜 蘇菜傳統代表菜典故賞析
1
羊方藏魚(4300年/蘇菜) (羊(yang)方(fang)藏魚屬蘇菜系，在中國傳統古典菜中被稱為第(di)一(yi)名菜，始于彭祖，至今已(yi)有(you)4300年歷(li)史。相傳，彭祖一(yi)生(sheng)生(sheng)了很多個(ge)兒子(zi)，最疼...)
羊方藏魚屬蘇菜系，在中國傳統古典菜中被稱為第一名菜，始于彭祖，至今已有4300年歷史。相傳，彭祖一生生了很多個兒子，最疼...
2
蟹粉獅子頭(隋朝) (蟹(xie)粉(fen)獅(shi)(shi)子頭是膾炙人口的揚(yang)州(zhou)名(ming)菜(cai)，屬于蘇菜(cai)淮揚(yang)菜(cai)傳統名(ming)菜(cai)。相傳已有近(jin)千年歷(li)史。所(suo)謂“獅(shi)(shi)子頭”，用揚(yang)州(zhou)話(hua)說即是大肉。名(ming)菜(cai)典故...)
蟹粉獅子頭是膾炙人口的揚州名菜，屬于蘇菜淮揚菜傳統名菜。相傳已有近千年歷史。所謂“獅子頭”，用揚州話說即是大肉。名菜典故...
3
松鼠桂魚(清/乾隆) (松鼠桂魚(yu)屬于蘇(su)(su)(su)菜系列之蘇(su)(su)(su)幫菜傳統名菜，江蘇(su)(su)(su)省蘇(su)(su)(su)州市地方傳統名菜。當炸(zha)好的鱖(gui)魚(yu)（或桂魚(yu)）上桌時，隨(sui)即澆上熱氣騰(teng)騰(teng)的鹵汁，它...)
松鼠桂魚屬于蘇菜系列之蘇幫菜傳統名菜，江蘇省蘇州市地方傳統名菜。當炸好的鱖魚（或桂魚）上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它...
4
霸王別姬(楚漢時期/項羽) (霸王(wang)別姬屬于蘇菜系，蘇菜之(zhi)徐海風(feng)味(wei)菜傳統(tong)代表菜，是徐州(zhou)傳統(tong)名菜；原名龍鳳燴。項羽稱霸王(wang)都彭城（徐州(zhou)）舉(ju)行開國大典(dian)時(shi)，為盛...)
霸王別姬屬于蘇菜系，蘇菜之徐海風味菜傳統代表菜，是徐州傳統名菜；原名龍鳳燴。項羽稱霸王都彭城（徐州）舉行開國大典時，為盛...
5
大煮干絲(清/乾隆) (大煮干絲(si)稱雞(ji)汁煮干絲(si)，是一(yi)道既清(qing)爽，又有營(ying)養的(de)佳肴，其(qi)風味之美，歷來(lai)被推為(wei)席上美饌，是蘇(su)菜(cai)系(xi)列淮陽(yang)菜(cai)系(xi)中的(de)看家菜(cai)，屬于揚...)
大煮干絲稱雞汁煮干絲，是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是蘇菜系列淮陽菜系中的看家菜，屬于揚...
6
叫花雞(明初/蘇菜) (叫(jiao)花雞(ji)(ji)，又稱常(chang)熟(shu)叫(jiao)化雞(ji)(ji)、煨雞(ji)(ji)，是(shi)江蘇常(chang)熟(shu)地區傳統名菜。是(shi)把(ba)加工好的雞(ji)(ji)用(yong)泥土和(he)荷(he)葉包。制作材料(liao)有新鮮嫩荷(he)葉、黃泥、活土雞(ji)(ji)等...)
叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等...
7
水晶肴肉 (水(shui)晶肴(yao)(yao)肉又名水(shui)晶肴(yao)(yao)蹄，是江(jiang)蘇鎮江(jiang)的(de)一(yi)款(kuan)名菜，迄今已有(you)300多(duo)年的(de)歷(li)史。鎮江(jiang)“宴春酒樓”的(de)水(shui)晶肴(yao)(yao)蹄，更(geng)是名不虛傳(chuan)。水(shui)晶肴(yao)(yao)蹄...)
水晶肴肉又名水晶肴蹄，是江蘇鎮江的一款名菜，迄今已有300多年的歷史。鎮江“宴春酒樓”的水晶肴蹄，更是名不虛傳。水晶肴蹄...
8
將軍過橋(三國/張飛) (淮揚名(ming)菜“將(jiang)軍過橋(qiao)”即黑魚(yu)兩吃，因黑魚(yu)性烈，是兇猛魚(yu)類(lei)，群(qun)魚(yu)見之都“退避(bi)三舍”，故(gu)冠(guan)以(yi)“將(jiang)軍”。“過橋(qiao)”則是說：將(jiang)下好的...)
淮揚名菜“將軍過橋”即黑魚兩吃，因黑魚性烈，是兇猛魚類，群魚見之都“退避三舍”，故冠以“將軍”。“過橋”則是說：將下好的...
9
清蒸鰣魚(東漢) (清蒸(zheng)(zheng)鰣(shi)魚與(yu)雙皮刀魚、松鼠鱖魚并稱江(jiang)南三味，鎮(zhen)江(jiang)傳統名菜(cai)，“清蒸(zheng)(zheng)鰣(shi)魚”是道古菜(cai)，據(ju)有(you)關資(zi)料記載，典出東(dong)漢一(yi)個動人的故事(shi)。劉...)
清蒸鰣魚與雙皮刀魚、松鼠鱖魚并稱江南三味，鎮江傳統名菜，“清蒸鰣魚”是道古菜，據有關資料記載，典出東漢一個動人的故事。劉...
10
文思豆腐(清) (文思(si)豆腐是一道有著(zhu)悠久歷史的江蘇揚(yang)(yang)州地區漢族傳統名菜，屬于淮揚(yang)(yang)菜、蘇菜系，；始(shi)于清代乾隆年(nian)間，是揚(yang)(yang)州天寧寺的和尚文思(si)所(suo)創(chuang)...)
文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚州地區漢族傳統名菜，屬于淮揚菜、蘇菜系，；始于清代乾隆年間，是揚州天寧寺的和尚文思所創...
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