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啤酒牛肝怎么做

食材：牛肝(gan)、啤酒、淀(dian)粉、洋蔥、彩椒(jiao)、姜(jiang)片、豆瓣醬。

步驟：

1、取一(yi)部(bu)分牛肝(gan)切成(cheng)薄片，用啤酒給(gei)它(ta)清洗(xi)一(yi)下，這樣可以去(qu)除它(ta)的腥氣，清洗(xi)好后瀝干水分，在放入淀(dian)粉和啤酒攪拌(ban)均勻，還有洋蔥，彩椒，姜片都給(gei)切成(cheng)片。

2、鍋中燒(shao)油開小(xiao)火，放入(ru)花椒(jiao)煸炒出香味(wei)后，在放入(ru)洋(yang)蔥，姜(jiang)片，炒出香味(wei)后放入(ru)郫(pi)縣豆(dou)瓣醬。

3、等(deng)炒出(chu)紅(hong)油后，轉(zhuan)大火倒入(ru)牛(niu)肝(gan)，爆炒牛(niu)肝(gan)至熟，切一片牛(niu)肝(gan)看(kan)見里面沒有(you)血絲就(jiu)(jiu)可以(yi)了(le)，再(zai)放入(ru)彩椒，辣椒，啤酒，翻炒一分鐘(zhong)左右就(jiu)(jiu)能出(chu)鍋了(le)

啤酒牛肝的功效和作用

1、肝臟屬于解(jie)毒器官，食(shi)用牛(niu)肝能夠為身體(ti)補充(chong)(chong)維生(sheng)素(su)B，可(ke)以補充(chong)(chong)對(dui)身體(ti)極為重要(yao)的輔酶(mei)，這些輔酶(mei)對(dui)機體(ti)內(nei)一些有(you)毒成分解(jie)毒有(you)重要(yao)的意義，適量食(shi)用牛(niu)肝可(ke)以幫(bang)助身體(ti)排出(chu)毒素(su)。

2、牛肝中含(han)有豐(feng)富(fu)的維生素A，出現眼睛疲勞癥狀(zhuang)(zhuang)，這時就需要補充維生素A，能(neng)改善(shan)眼干、眼澀等癥狀(zhuang)(zhuang)。

3、肝(gan)臟中含有豐富的(de)鐵元素(su)，吃牛肝(gan)可以幫助補充血紅蛋白所必須的(de)鐵元素(su)，具有很好的(de)補血作(zuo)用，適量食用可以改善(shan)面色晄白、容易疲乏等貧血的(de)不(bu)適癥狀。

4、牛肝中所含有的(de)維生(sheng)素A及維生(sheng)素B2，在細胞增殖及皮(pi)膚生(sheng)長的(de)過(guo)程中發揮著作用，吃(chi)牛肝對皮(pi)膚好。