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啤酒兔的做法

食材：

主料：兔子肉

配(pei)料：洋蔥(cong)、八角、山奈、干(gan)辣椒、姜(jiang)、獨蒜

步驟：

1、兔(tu)肉切塊洗凈加入料酒(jiu)，淀粉，醬油腌(a)制10分鐘。

2、洋蔥(cong)切(qie)(qie)塊，姜切(qie)(qie)絲(si)，大蔥(cong)切(qie)(qie)絲(si)，香菇切(qie)(qie)小朵。

3、兔肉下鍋大(da)火(huo)翻(fan)炒三(san)分鐘撈起。

4、香料(liao)下鍋(guo)翻(fan)炒出(chu)香味加(jia)入(ru)豆(dou)瓣，豆(dou)瓣炒散(san)過后倒入(ru)兔肉翻(fan)炒五分鐘，接著加(jia)入(ru)姜絲和香菇翻(fan)炒均勻。

5、倒入(ru)啤酒加大(da)蔥(cong)，洋蔥(cong)中火(huo)煮十五(wu)分鐘，加鹽收(shou)汁即可(ke)。

啤酒兔的功效和作用

1、兔肉味甘，適(shi)量食(shi)用后可調理(li)脾胃，緩解因飲食(shi)失(shi)調、久病等(deng)因素引起的(de)脘腹虛脹、少氣(qi)懶(lan)言、面色(se)萎黃無華(hua)、氣(qi)血失(shi)調等(deng)癥，有補中益(yi)氣(qi)的(de)功效。

2、兔肉中含有豐富的(de)蛋白質、脂(zhi)肪、無(wu)機鹽、維生素等成分(fen)，補充營養的(de)同時(shi)可以消除人體疲勞感。

3、兔(tu)肉性涼，還有滋陰(yin)的效果，能緩解陰(yin)虛燥熱、口渴多飲等癥狀。