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啤酒兔的做法

食材：

主料：兔子肉

配料：洋蔥、八角、山(shan)奈、干辣椒、姜、獨蒜

步驟：

1、兔(tu)肉切塊洗凈加(jia)入(ru)料酒，淀粉，醬油腌制10分鐘。

2、洋蔥(cong)切塊，姜切絲，大蔥(cong)切絲，香菇切小朵。

3、兔肉下鍋大火翻炒三分鐘撈起。

4、香(xiang)料(liao)下鍋(guo)翻炒(chao)出香(xiang)味加入豆(dou)瓣，豆(dou)瓣炒(chao)散過后倒入兔(tu)肉翻炒(chao)五分鐘，接著(zhu)加入姜絲和(he)香(xiang)菇(gu)翻炒(chao)均勻。

5、倒入啤酒加大蔥(cong)，洋蔥(cong)中火煮十(shi)五(wu)分鐘，加鹽(yan)收汁即可。

啤酒兔的功效和作用

1、兔肉(rou)味甘，適量(liang)食用(yong)后可調理脾胃，緩解(jie)因飲食失調、久病等因素引起的脘腹虛(xu)脹、少氣(qi)(qi)懶言、面(mian)色(se)萎黃無華、氣(qi)(qi)血失調等癥(zheng)，有補中(zhong)益氣(qi)(qi)的功效(xiao)。

2、兔肉(rou)中含有(you)豐富的蛋(dan)白質、脂肪、無機(ji)鹽、維生(sheng)素(su)等成分，補(bu)充營養的同時(shi)可以消除人體疲(pi)勞(lao)感(gan)。

3、兔肉性涼，還有滋陰(yin)的效果，能緩解陰(yin)虛燥熱、口渴多飲等癥狀。