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啤酒燒豬蹄怎么做

食材：

主料：豬蹄、啤酒

配料：油(you)、鹽、老抽(chou)、姜片(pian)、蒜(suan)、八(ba)角、蔥(cong)結、冰糖、醬油(you)。

步驟：

1、將所有材(cai)料洗凈，豬蹄焯水備(bei)用。

2、鍋里放油加入冰糖炒糖色，下(xia)豬蹄翻炒至(zhi)上色。

3、加入老抽(chou)和醬油炒至上色(se)。

4、加入適量的鹽(yan)翻炒均(jun)勻(yun)。

5、最后放入姜、蒜、八角炒(chao)下(xia)。

6、倒入啤(pi)酒至淹沒。

7、加入一個蔥結，大火(huo)(huo)煮(zhu)開后關(guan)火(huo)(huo)。

啤酒燒豬蹄為什么苦

啤(pi)(pi)酒燒菜有(you)苦(ku)味的原(yuan)因是在烹飪的過(guo)程中一倒(dao)入啤(pi)(pi)酒就蓋上鍋蓋，啤(pi)(pi)酒中的酒精(jing)沒(mei)有(you)得到徹底揮發。

啤酒燒豬蹄孕婦和小孩可以吃嗎

不建議(yi)孕(yun)婦食用(yong)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)豬(zhu)腳。啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)中含有(you)一(yi)定的酒(jiu)精成分，而豬(zhu)腳易(yi)(yi)滋陰(yin)，容易(yi)(yi)導致(zhi)胃寒(han)、腹瀉(xie)等癥狀(zhuang)。同時(shi)，啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)豬(zhu)腳含有(you)較高的熱量和脂肪(fang)，容易(yi)(yi)導致(zhi)孕(yun)婦體重增加、胃腸不適等問題。

小(xiao)(xiao)孩可以(yi)適量吃(chi)(chi)啤酒豬蹄，因為啤酒經(jing)過(guo)熬煮后(hou)酒精會有所揮發，小(xiao)(xiao)孩吃(chi)(chi)后(hou)不會攝入(ru)過(guo)多酒精。但如果小(xiao)(xiao)孩較小(xiao)(xiao)或(huo)燉肉中啤酒含量較多，則不建議小(xiao)(xiao)孩吃(chi)(chi)。