茶餐廳貨架(jia)可(ke)(ke)以(yi)用玻璃柜，也可(ke)(ke)以(yi)用多寶格(ge)(ge)，中式茶館散座應(ying)該設在一個(ge)比較寬敞的空間，裝修風(feng)格(ge)(ge)可(ke)(ke)以(yi)有中式風(feng)格(ge)(ge)、休閑(xian)風(feng)格(ge)(ge)、綜合風(feng)格(ge)(ge)。

西餐廳裝修要(yao)(yao)有地域性特點，與(yu)某國民族習俗相一致。西(xi)餐加盟要(yao)(yao)選擇(ze)(ze)正(zheng)規品牌(pai)，選擇(ze)(ze)一個(ge)最佳的地段也是很重要(yao)(yao)。

火鍋店確定獨立經(jing)營(ying)還是加盟(meng)的形式(shi)，常(chang)見(jian)經(jing)營(ying)模(mo)式(shi)有點菜(cai)式(shi)、自助式(shi)、買(mai)份式(shi)、論斤式(shi)、論串式(shi)。計算清楚各項的成本，辦理(li)相關證件(jian)。

自助餐做好市場調研、品牌定位、投資預算與風(feng)險評估，要選對(dui)加盟(meng)商(shang)，要有特色(se)，最好在大品牌商(shang)鋪附近。

面館注重面館運營細(xi)節、面館要(yao)特(te)征鮮明、店(dian)面的(de)環境要(yao)整(zheng)潔舒適(shi)，注意(yi)選址，初期(qi)要(yao)進行市場考(kao)察。

日式料理選擇繁華的商業街或(huo)者是專門的小吃(chi)街，裝修以(yi)淡雅節制、深邃禪意為境(jing)界，重視實際功能。原材料最(zui)好是去日本進。

韓式料理裝修要(yao)有韓式料(liao)理(li)店的(de)特(te)色，口(kou)味要(yao)正宗，突出文化主題，選擇品牌(pai)知名度(du)高，美譽(yu)度(du)好(hao)的(de)加盟。

燒烤店做好(hao)市場調查，選址在(zai)一般(ban)的商業區、社區購物中(zhong)心、大學(xue)城等(deng)，裝修(xiu)注意地板要防滑、桌椅設計簡(jian)單(dan)，菜品豐富新鮮(xian)。

烤鴨店可選(xuan)在商(shang)業(ye)街，步行街，農貿市(shi)場，商(shang)超(chao)附近，產品要有特色，關鍵以味(wei)道取勝，可同時(shi)經營鴨(ya)脖、鴨(ya)腸、鴨(ya)架、涼菜等熟食美味(wei).

雞排店學習炸雞排技術，突出雞排風味(wei)，產品成色和口味(wei)非常(chang)重(zhong)要。走健康，美味(wei)，衛生路線，就餐環境要好(hao)，制定合(he)理的(de)價格。

壽司店裝修(xiu)風(feng)格可以(yi)選擇日式風(feng)，詳細了解加盟的品牌和流程，開在大型社區、車站、學(xue)習、地(di)鐵口(kou)、商超等地(di)。要(yao)有店鋪特(te)色、產品特(te)色。

麻辣燙店學習麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)技術，選定麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)類型，位(wei)于目標(biao)消費客流集散最方便的(de)地區，布置上宜簡(jian)不宜繁，菜品食材要新(xin)鮮。

包子店選址在(zai)公交站附近，環境干凈交通便利，在(zai)社區中比較適合。包(bao)子不僅(jin)要美味，而(er)且(qie)要形狀(zhuang)好看，創造(zao)新的包(bao)子種類(lei)，形成包(bao)子店(dian)獨特(te)的風格(ge)。

評級標準叉匙以餐廳的(de)(de)表現(xian)，給(gei)予一到五個叉匙符號(hao)，人頭意指米其林推薦的(de)(de)道地小館，還有星級評等(deng)，兩個硬(ying)幣表示(shi)提供不超過(guo)16歐(ou)元(yuan)的(de)(de)簡(jian)單餐飲。

擺盤方法直(zhi)線型、弧線、圓和直(zhi)線、三角形、杯壓

特色美食鵝肝醬、牡(mu)蠣(li)杯、焗蝸(gua)牛、麥西尼雞、洋蔥湯(tang)、沙朗牛排、法蘭克(ke)福(fu)香腸、本膳料(liao)理、懷石(shi)料(liao)理等。

用餐全流程預訂、衣(yi)著(zhu)要(yao)求(qiu)、電話(hua)確認、抵達、點餐、用餐、甜品(pin)、餐后、結賬、出門

米其林廚師精通外語、極端的細致和嚴謹、可以承受極大的壓力、有足(zu)夠的恒心去(qu)堅(jian)持(chi)

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