如何開一家麻辣燙店

開麻辣燙店流程

1、找好店鋪

在(zai)選擇店鋪的(de)(de)時候要仔細(xi)一(yi)點，因為(wei)麻(ma)辣燙是屬于(yu)小本生(sheng)意(yi)，所(suo)以不用找很大的(de)(de)店鋪，但是一(yi)定要選擇人流量多的(de)(de)地方(fang)，或者年(nian)輕(qing)人聚(ju)集(ji)的(de)(de)地方(fang)，這樣在(zai)做生(sheng)意(yi)的(de)(de)時候顧客會比(bi)較多。

2、學習麻辣燙技術

麻(ma)辣(la)(la)燙其實是非常簡(jian)單的(de)(de)，如果自己會(hui)(hui)的(de)(de)話(hua)(hua)，就(jiu)可以直接開店(dian)了(le)(le)，但是不(bu)會(hui)(hui)又想開麻(ma)辣(la)(la)燙小店(dian)的(de)(de)話(hua)(hua)，那(nei)么可能就(jiu)要去找師傅學習(xi)一下了(le)(le)，因為麻(ma)辣(la)(la)燙的(de)(de)口味好(hao)才會(hui)(hui)生意好(hao)，如果麻(ma)辣(la)(la)燙的(de)(de)口味不(bu)行的(de)(de)話(hua)(hua)，會(hui)(hui)嚴重的(de)(de)影(ying)響到(dao)生意。

3、購買相關物品

開(kai)店(dian)是(shi)需要一(yi)些(xie)物(wu)品的(de)，所以(yi)可以(yi)在店(dian)鋪(pu)開(kai)業之前買(mai)好這些(xie)物(wu)品，并盡(jin)量的(de)與供(gong)貨(huo)(huo)(huo)商確定(ding)合作關系，這樣(yang)(yang)的(de)話，有的(de)東西可以(yi)送貨(huo)(huo)(huo)上(shang)門(men)(men)的(de)就盡(jin)量讓供(gong)貨(huo)(huo)(huo)商送貨(huo)(huo)(huo)上(shang)門(men)(men)，這樣(yang)(yang)也是(shi)節約自己的(de)時間。

4、辦理好相關手續

一切準備(bei)就緒之后，就需(xu)要去辦(ban)(ban)(ban)理一些(xie)手續(xu)，手續(xu)辦(ban)(ban)(ban)理完善之后就可以好好的做生意了，不(bu)要覺得哪些(xie)什么營業許可證(zheng)的不(bu)重要，早辦(ban)(ban)(ban)早好。

5、適當的宣傳

可能店鋪(pu)剛開業的時(shi)候(hou)沒有(you)多少(shao)人(ren)知道，所以即(ji)使味道好(hao)，人(ren)們可能也(ye)不會(hui)進來(lai)嘗一下，這就需要做出一下活動，開業打折優惠，或者通過(guo)朋友圈積(ji)攢(zan)等方式(shi)擴大知名度。

6、熱情的服務

顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)是上帝，在為顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)服(fu)務的(de)時(shi)(shi)候，一(yi)定要熱情一(yi)點，而且如果顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)有什(shen)么要求(qiu)的(de)話也可以盡量滿(man)足，在面對顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)的(de)時(shi)(shi)候盡量大方一(yi)點，這樣會使很(hen)多客(ke)(ke)(ke)人(ren)心里面很(hen)舒服(fu)，從而穩定住顧(gu)(gu)客(ke)(ke)(ke)。

該圖片由注冊用戶"夜話金融街"提供，版權聲明反饋

開麻辣燙店要哪些設備

1、凈水器

自來水(shui)過濾。做飲品的都離(li)不(bu)開水(shui)，麻(ma)(ma)辣燙(tang)現做現賣，需要用到大(da)量(liang)的水(shui)。自來水(shui)不(bu)經(jing)過過濾，直接用于(yu)麻(ma)(ma)辣燙(tang)的制作的話對于(yu)消費者的健(jian)康是不(bu)利的。

2、熱水器

麻辣燙店(dian)的(de)熱水不能斷，不僅泡茶(cha)(cha)要(yao)用(yong)到(dao)，調試(shi)產(chan)品的(de)時候也要(yao)用(yong)到(dao)，例如一(yi)些粉末狀原料，如抹茶(cha)(cha)，就需(xu)要(yao)你用(yong)熱水來調開，那樣才不會粘在一(yi)起變成一(yi)坨，影(ying)響產(chan)品口(kou)感。

3、沙冰機、碎冰機

沙(sha)(sha)冰(bing)機主要是做沙(sha)(sha)冰(bing)，碎(sui)冰(bing)機就是打碎(sui)冰(bing)。因為(wei)夏季很熱(re)很多人都喜歡(huan)喝冰(bing)的東西，麻辣燙店相應的推出(chu)一些冰(bing)類飲品會比較受歡(huan)迎(ying)。

4、收銀機

用于(yu)收銀(yin)。每(mei)個小店必備，它不僅是收錢(qian)、找錢(qian)這么簡單，每(mei)賣(mai)出一杯產品，這上面都會有記錄，這樣便(bian)于(yu)查(cha)詢和對比哪些產品賣(mai)得好哪些賣(mai)得不好。

5、保鮮柜和冷凍

保(bao)(bao)鮮(xian)柜主(zhu)要用(yong)于保(bao)(bao)存(cun)一些容易變質開封了的物(wu)料和鮮(xian)果之類(lei)的東(dong)西。冷凍柜主(zhu)要用(yong)于冰塊的冷藏(zang)，當然如(ru)果有條(tiao)件(jian)的可以買一個(ge)制冰機。

6、電子稱

主要用于稱(cheng)重，由(you)于麻辣燙(tang)的(de)很多產品都是(shi)要按一(yi)定(ding)的(de)比例來的(de)，因而(er)需要用到電(dian)子(zi)稱(cheng)。

開麻辣燙店需要的手續

1、從業人員(yuan)健(jian)康證：疾控中(zhong)心辦(ban)理。

2、食(shi)品衛(wei)生許(xu)可證：衛(wei)生局辦理。

3、工商營業執照：工商局辦理。

4、國、地稅(shui)登記證：稅(shui)務局辦理(li)。

開麻辣燙店需要多少錢

開(kai)麻(ma)辣燙(tang)(tang)店(dian)(dian)的投資有大(da)有小(xiao)，如果(guo)(guo)選擇(ze)流動店(dian)(dian)鋪，用小(xiao)推車(che)來進行麻(ma)辣燙(tang)(tang)的售賣，那成本(ben)比較低，幾千元就足夠了；但如果(guo)(guo)想要(yao)開(kai)一家麻(ma)辣燙(tang)(tang)店(dian)(dian)的話，需(xu)(xu)要(yao)準(zhun)備店(dian)(dian)鋪營業所需(xu)(xu)要(yao)的設備、物品(pin)、用具等(deng)等(deng)，由于店(dian)(dian)鋪地理位置、大(da)小(xiao)不(bu)等(deng)，需(xu)(xu)要(yao)投資的錢也(ye)不(bu)盡(jin)相同，大(da)概需(xu)(xu)要(yao)準(zhun)備5萬元左右。

開麻辣燙店(dian)的利(li)潤

如果店(dian)面開(kai)在學校附近(jin)或者商(shang)業區(qu)地(di)段的(de)(de)(de)話，再加上獨特的(de)(de)(de)口(kou)味(wei)，就一定會(hui)帶來可觀的(de)(de)(de)收益，而且(qie)利(li)潤是(shi)非常高(gao)的(de)(de)(de)，麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)(de)(de)利(li)潤通常是(shi)成本(ben)的(de)(de)(de)3-6倍(bei)。而且(qie)肉類菜品(pin)更能賺(zhuan)(zhuan)錢(qian)，一般普通的(de)(de)(de)肉串可以(yi)賣到2-3元(yuan)/串。一個麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)店(dian)每天晚上至少可以(yi)燙(tang)(tang)涮1000-1500串，除去成本(ben)，一天就可以(yi)賺(zhuan)(zhuan)將近(jin)450元(yuan)，月利(li)8100-12000元(yuan)，年度純(chun)利(li)36萬元(yuan)左右。

麻辣燙店怎么取名

1、店名要醒目好看

店(dian)名(ming)是(shi)麻(ma)辣燙店(dian)的招牌。在潛意(yi)識里，人們通常會通過名(ming)字(zi)對一個(ge)素不相識的人做一個(ge)初步判斷，店(dian)名(ming)也正(zheng)是(shi)起著這樣微妙的作用。有(you)時，店(dian)名(ming)的設(she)計和塑造成功與否，會決定一家(jia)麻(ma)辣燙店(dian)未來的成敗。一個(ge)好(hao)店(dian)名(ming)最起碼的要(yao)求是(shi)：好(hao)看、好(hao)聽、好(hao)認、好(hao)記、有(you)意(yi)義。

筆(bi)畫太多的字，顧客很難辨認，麻辣(la)燙店甚(shen)至會因(yin)此而失去部分潛在顧客。所以店名既要(yao)能引起(qi)顧客的注(zhu)意，又要(yao)筆(bi)畫適當。

除此之外(wai)，店名(ming)的字數(shu)也要適度。有時(shi)候(hou)字數(shu)太多，可能(neng)看起來比(bi)較獨(du)特(te)，但若字太多，顧客(ke)不易記，因此，字數(shu)在五個字以內為(wei)好。

2、聽起來要吉利

取(qu)名字(zi)也就是(shi)為了滿足們(men)某(mou)種心(xin)理上的(de)(de)美(mei)好(hao)愿(yuan)望(wang)。通常那些吉利，有好(hao)征兆(zhao)并能(neng)帶來好(hao)運的(de)(de)名字(zi)會(hui)成(cheng)為人們(men)的(de)(de)首選目(mu)標。

很多情況(kuang)下(xia)，麻辣(la)燙經(jing)營者在起(qi)店(dian)名時(shi)，都(dou)喜歡直截了當但比較俗氣的(de)名字，其(qi)內(nei)心(xin)都(dou)是希(xi)望(wang)自(zi)己的(de)麻辣(la)燙店(dian)能賺(zhuan)大錢。但這些名字往(wang)往(wang)會(hui)不經(jing)意(yi)地(di)流露(lu)出唯利是圖的(de)經(jing)營心(xin)態，有時(shi)會(hui)引起(qi)一些客人反(fan)感，還是要少用為妙。

3、盡量避免店名重復的現象

麻(ma)辣燙(tang)(tang)店的(de)名(ming)(ming)字設(she)計完畢后，要經過工(gong)商注冊登(deng)記，是麻(ma)辣燙(tang)(tang)店長期使(shi)用的(de)一個正式名(ming)(ming)稱。因此在一定的(de)區域(yu)范(fan)圍內(nei)，要保持店名(ming)(ming)的(de)不(bu)重復，也不(bu)能(neng)與同一地區的(de)同類麻(ma)辣燙(tang)(tang)店出現在同名(ming)(ming)或拼(pin)音(yin)。否則(ze)，工(gong)商行政管理部門將不(bu)予批準。

4、名字要響亮

麻(ma)辣燙店(dian)的名字一(yi)定要響亮(liang)，讓人讀來感覺瑯(lang)(lang)瑯(lang)(lang)上口，很有(you)氣勢(shi)，并(bing)且沒有(you)不(bu)良諧音以免造成誤會。

麻辣燙店加盟

如何加盟麻辣燙店

1、選定麻辣燙的類型

首(shou)先(xian)你要(yao)(yao)確定自己(ji)要(yao)(yao)做哪種類型的(de)麻辣燙，然后在當地區域對這種麻辣燙進行必要(yao)(yao)的(de)調查來(lai)確認(ren)它(ta)有沒(mei)有市場(chang)。

2、制定發展計劃

要(yao)做好一(yi)件事，不僅要(yao)有(you)目標和(he)方向(xiang)，更要(yao)有(you)具體的(de)計(ji)(ji)劃，根據自(zi)己的(de)自(zi)身情況(kuang)和(he)當地區域發展(zhan)狀況(kuang)制定詳細(xi)長遠(yuan)的(de)發展(zhan)計(ji)(ji)劃，并吸(xi)取加(jia)盟總部傳授(shou)的(de)自(zi)身成功的(de)經營(ying)規(gui)范和(he)制作工藝(yi)來(lai)制定自(zi)己的(de)經營(ying)計(ji)(ji)劃和(he)運營(ying)規(gui)劃等。

3、資金的準備

開店之前所能籌到的(de)資(zi)金(jin)將(jiang)決定(ding)餐(can)廳的(de)規模和檔次。經營(ying)時(shi)啟用資(zi)金(jin)的(de)事項一(yi)般包括員工工資(zi)、店租、裝修(xiu)、周轉金(jin)、宣傳等(deng)，將(jiang)這幾(ji)項進行合計就(jiu)可以算出(chu)(chu)大致(zhi)要準備多少資(zi)金(jin)，除此以外還要準備出(chu)(chu)一(yi)些富(fu)余資(zi)金(jin)，以備不時(shi)之需。

加盟麻辣燙店注意

1、總部實地項目考察了解

加(jia)盟商想要確定項目的可行(xing)性，最好能夠(gou)直接(jie)到總部去實地(di)考察了(le)解，或與當地(di)總代理聯系，不能經(jing)過第三者簽(qian)署任何文件(jian)，否(fou)則不能保障(zhang)應有的權利和(he)待遇。

2、看加盟店的成功率

想(xiang)了解一(yi)個品(pin)牌(pai)經營(ying)(ying)好壞(huai)的最(zui)直接方式(shi)就是考察了解同一(yi)個品(pin)牌(pai)下(xia)的加盟(meng)店的經營(ying)(ying)狀(zhuang)況。如果出現(xian)關店的情(qing)形，就要謹(jin)慎選擇；因(yin)為這(zhe)在(zai)一(yi)定程(cheng)度上也體現(xian)出加盟(meng)總部運(yun)營(ying)(ying)扶持能力的缺(que)乏。

3、加盟店管理體系健全與否

這個對投入(ru)到(dao)加盟(meng)店的人來(lai)說是最重(zhong)要的。如果一(yi)個加盟(meng)系統(tong)不能(neng)提供(gong)非常具體的加盟(meng)企劃、前期培訓和在職再培訓、完善的管理系統(tong)、供(gong)貨系統(tong)等，這樣的加盟(meng)系統(tong)是不宜考慮的。

4、加盟店的加盟門檻高低

如果一個加(jia)盟(meng)品牌的門檻不(bu)高(gao)，甚(shen)至沒有任(ren)何要(yao)求，只要(yao)付(fu)加(jia)盟(meng)費就可以(yi)營業(ye)(ye)，這種情況一定(ding)要(yao)三(san)思后(hou)行。這有可能是(shi)一種賣(mai)品牌的生(sheng)意，加(jia)盟(meng)者在加(jia)盟(meng)后(hou)很有可能得不(bu)到任(ren)何的專業(ye)(ye)技術培訓和運營指(zhi)導，因(yin)此一定(ding)要(yao)考慮清楚。

5、加盟費用是否合理

加盟(meng)費(fei)用是否合理(li)首(shou)先(xian)要看這個品牌的知名度，同(tong)時還要看這個品牌的投資回報(bao)(bao)率(lv)，參照其他加盟(meng)店的回報(bao)(bao)率(lv)，如果覺得(de)此加盟(meng)店的回報(bao)(bao)率(lv)達到自己的要求，那么(me)加盟(meng)費(fei)用就(jiu)基(ji)本是合理(li)的。

加盟麻辣燙店費用

一般來說(shuo)，麻辣燙的(de)加盟費(fei)比較便宜，5萬以下就(jiu)可以搞(gao)定。普通的(de)麻辣燙(tang)加(jia)盟費大(da)概需要3萬元左右。

開麻辣燙店選址技巧

麻辣燙店選址原則

1、力所能及的原則

力所能(neng)及指的是，開麻辣(la)燙加盟店前一定要綜合(he)分析自己目前的各種實力，比如資(zi)金(jin)狀況(kuang)、人際關(guan)系、江湖地位、從(cong)業(ye)經驗、商業(ye)信譽以(yi)及資(zi)源的整合(he)能(neng)力等(deng)。

2、最短時間的原則

麻辣(la)燙加盟店的位置應位于目標消費客流集散最方便的地區，如商業中心區、車(che)(che)站碼(ma)頭、居(ju)民小區入口、學校(xiao)影院周邊、商業街(jie)或美(mei)食(shi)街(jie)等，通(tong)常我(wo)們認為以(yi)步行(xing)10—20分鐘或行(xing)車(che)(che)30分鐘以(yi)內即可到達餐廳(ting)較為理(li)想(xiang)。

3、接近購買力的原則

商業(ye)企業(ye)的(de)經營利潤是建立在目標(biao)顧客購買力基礎上的(de)。一般地說，麻辣燙加盟店的(de)存在，是以(yi)服務一定的(de)目標(biao)消費(fei)群體為(wei)前(qian)提的(de)，這(zhe)里有(you)一句非常通俗的(de)說法解釋：不(bu)要想什么人的(de)錢都賺，否則什么人的(de)錢也(ye)賺不(bu)到。

4、易達性的原則

考慮易達性原則(ze)即研究(jiu)客流主要行(xing)動(dong)路線。在麻辣燙加(jia)盟店(dian)的產品和服務質量相雷同的條件下，消費者一般都會就“近”選擇。故麻辣燙加(jia)盟店(dian)設點應分布在交通(tong)便捷的區位(wei)，即最容易進入的區位(wei)，比如，十(shi)字路口、三岔路口、各種入口處(chu)位(wei)置(zhi)為佳。

5、接近中央商業中心的原則

商(shang)(shang)業(ye)(ye)活動(dong)有(you)擴延(yan)效應，一旦某個商(shang)(shang)業(ye)(ye)中心(xin)形成(cheng)，在(zai)(zai)其(qi)附近布局的企(qi)業(ye)(ye)都會有(you)利可圖。中央商(shang)(shang)業(ye)(ye)中心(xin)具有(you)極(ji)大的繁華度，是城(cheng)市(shi)人流(liu)、物流(liu)、資金流(liu)的中心(xin)，是城(cheng)市(shi)商(shang)(shang)業(ye)(ye)活動(dong)的焦(jiao)點。在(zai)(zai)商(shang)(shang)業(ye)(ye)中心(xin)附近取(qu)得一席之地，從事(shi)麻辣燙加盟(meng)店(dian)的經營，能(neng)取(qu)得較大的利潤。

麻辣燙店選址考慮因素

1、市政設施

市政設(she)施能否滿足(zu)麻辣(la)燙店日常經營所必(bi)需具(ju)備(bei)的水電、燃氣等能。

2、源的供應

周(zhou)邊(bian)道路(lu)和(he)建筑的建設(she)(she)是否(fou)與麻辣燙店的經營(ying)相協調；是否(fou)有完善的排(pai)水設(she)(she)施(shi)、垃圾處理設(she)(she)施(shi)、通訊設(she)(she)施(shi)、消防設(she)(she)施(shi)等。

3、經濟趨勢

可(ke)參照相同類(lei)型的(de)區域，詳細研究他們的(de)經營發展模式(shi)。

4、交通狀況

客源絕不等同于交(jiao)通(tong)的(de)(de)頻繁(fan)程度。如在交(jiao)通(tong)要道，盡管交(jiao)通(tong)極(ji)為頻繁(fan)，但過(guo)往的(de)(de)行人根(gen)本(ben)沒有就餐的(de)(de)機會(hui)(hui)，也不會(hui)(hui)產生就餐的(de)(de)欲(yu)望。

5、房租多少

房租(zu)的(de)數額應以保證麻辣燙(tang)店的(de)基本營業利潤為(wei)標準(zhun)，房租(zu)過高時就要考(kao)慮放棄(qi)所(suo)確定的(de)麻辣燙(tang)店的(de)位置(zhi)。

6、區域特性

不論是在(zai)(zai)籌劃開業(ye)還是正在(zai)(zai)營(ying)業(ye)，都必須徹底研(yan)究地點問題，研(yan)究重點是營(ying)業(ye)地點的(de)特性和與之配合的(de)營(ying)業(ye)方針。可重點考慮這樣(yang)幾種類(lei)型：商務區(qu)、娛樂區(qu)、住宅區(qu)、學(xue)生街、車站(zhan)附近、市郊(jiao)路段等。

麻辣燙店裝修技巧

1、裝修風格要明確

對(dui)(dui)于麻(ma)辣(la)(la)燙店(dian)鋪的裝(zhuang)修風格確定，一般可根(gen)據店(dian)內面(mian)(mian)積的大小(xiao)來選擇(ze)風格，面(mian)(mian)積小(xiao)，可選擇(ze)北歐風或者(zhe)現代(dai)風，裝(zhuang)飾上(shang)相對(dui)(dui)比較(jiao)簡單，看起(qi)來也更(geng)明朗一些。而面(mian)(mian)積寬(kuan)敞的麻(ma)辣(la)(la)燙店(dian)，則可以選擇(ze)更(geng)具特色(se)的中式風格，可以給顧客(ke)留下(xia)深刻印象。

2、裝修材料要防水

麻辣(la)燙(tang)(tang)(tang)店主要的(de)(de)(de)烹(peng)飪方式是煮，廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)油煙不算重，但(dan)是時間(jian)一久，依然(ran)會產生油煙污(wu)染(ran)墻面(mian)、地面(mian)等，所(suo)以(yi)在裝修材料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)選擇上，仍(reng)然(ran)要以(yi)防油污(wu)的(de)(de)(de)材料(liao)(liao)(liao)為(wei)主。另(ling)外，以(yi)高湯作為(wei)原材料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)麻辣(la)燙(tang)(tang)(tang)店，廚(chu)房(fang)內避免(mian)不了(le)大量(liang)的(de)(de)(de)用水(shui)，自然(ran)還(huan)需(xu)要注意材料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)防水(shui)性，避免(mian)積(ji)水(shui)過(guo)多(duo)而使(shi)地面(mian)濕滑，產生安(an)全(quan)問題，甚至因為(wei)潮(chao)氣過(guo)重而導致材料(liao)(liao)(liao)出現腐化(hua)等問題。當(dang)然(ran)，麻辣(la)燙(tang)(tang)(tang)店廚(chu)房(fang)中(zhong)所(suo)使(shi)用的(de)(de)(de)裝修材料(liao)(liao)(liao)還(huan)需(xu)要具(ju)備一定的(de)(de)(de)防高溫性能。

3、色彩搭配要合理

餐飲店(dian)鋪(pu)內的(de)色(se)彩(cai)搭配可以根據(ju)經營(ying)模式以及風格來確定，而麻辣燙(tang)店(dian)作為(wei)一(yi)種(zhong)快餐式的(de)店(dian)鋪(pu)，可以選(xuan)擇使用一(yi)些亮麗鮮(xian)艷的(de)色(se)彩(cai)作為(wei)主色(se)調(diao)，不但可以增強視覺(jue)沖擊(ji)力，而且還能提高就(jiu)餐者的(de)食欲(yu)。不過大量的(de)亮色(se)運(yun)用也會(hui)帶來審美疲勞，所以可以適當搭配一(yi)些暗色(se)調(diao)進行調(diao)和，或(huo)者選(xuan)用相對柔和的(de)暖色(se)系色(se)彩(cai)作為(wei)主色(se)調(diao)，例(li)如暖黃、橙(cheng)紅(hong)等，給就(jiu)餐者一(yi)種(zhong)溫馨(xin)的(de)感官體驗(yan)。

4、室內光線要充足

燈(deng)光(guang)設(she)計(ji)也(ye)是麻辣燙店鋪裝修(xiu)搭配當中需要(yao)(yao)(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)(de)一點，就(jiu)餐(can)區(qu)(qu)(qu)、選餐(can)區(qu)(qu)(qu)與烹飪(ren)區(qu)(qu)(qu)對(dui)燈(deng)光(guang)的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)不(bu)同，所以(yi)需要(yao)(yao)(yao)分(fen)開設(she)計(ji)。烹飪(ren)區(qu)(qu)(qu)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)是店鋪工作人員(yuan)的(de)(de)(de)(de)活動區(qu)(qu)(qu)域(yu)，也(ye)是工作人員(yuan)處理食材(cai)的(de)(de)(de)(de)地方(fang)，一般(ban)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)燈(deng)光(guang)照度要(yao)(yao)(yao)充足，且投(tou)射出的(de)(de)(de)(de)光(guang)線(xian)(xian)最好為暖(nuan)白色(se)，可以(yi)減小對(dui)食材(cai)色(se)澤的(de)(de)(de)(de)影響，方(fang)便(bian)辨別食材(cai)的(de)(de)(de)(de)好壞以(yi)及是否熟透。選餐(can)區(qu)(qu)(qu)一般(ban)需要(yao)(yao)(yao)配備(bei)壁燈(deng)設(she)計(ji)，保證空間的(de)(de)(de)(de)明(ming)亮度，可方(fang)便(bian)就(jiu)餐(can)者(zhe)挑(tiao)選食材(cai)。就(jiu)餐(can)區(qu)(qu)(qu)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)是顧客(ke)活動的(de)(de)(de)(de)區(qu)(qu)(qu)域(yu)，燈(deng)光(guang)搭配上(shang)更(geng)注重(zhong)氛(fen)圍格調的(de)(de)(de)(de)營造，一般(ban)可選擇(ze)裝飾效(xiao)果更(geng)強的(de)(de)(de)(de)燈(deng)具，例如(ru)射燈(deng)、壁燈(deng)等(deng)，光(guang)線(xian)(xian)不(bu)可過于昏(hun)暗或者(zhe)刺眼(yan)，以(yi)暖(nuan)光(guang)為主(zhu)。

5、環境布置要清新

為(wei)給顧客(ke)提(ti)供(gong)一個更為(wei)舒(shu)適的就餐(can)空(kong)間，麻(ma)辣燙(tang)店在內部(bu)環境的布置上宜(yi)簡不宜(yi)繁(fan)，以提(ti)供(gong)周全(quan)、方便(bian)的服務為(wei)主，避免(mian)過于繁(fan)多的裝(zhuang)飾占據空(kong)間，造(zao)成(cheng)審美疲勞(lao)。墻(qiang)面上可(ke)使用一些(xie)小飾物(wu)裝(zhuang)飾，以凸顯出(chu)整(zheng)間店鋪的獨特之(zhi)處，也可(ke)在墻(qiang)角或(huo)是轉彎處、收銀臺等地方擺放(fang)一些(xie)花卉綠植點綴裝(zhuang)飾，以營造(zao)一個清新、舒(shu)適的環境。另外，作為(wei)餐(can)飲店，整(zheng)個空(kong)間內必須保證(zheng)干(gan)凈整(zheng)潔，不可(ke)在目之(zhi)所及(ji)之(zhi)處堆放(fang)雜(za)物(wu)、臟物(wu)，以免(mian)給就餐(can)者留下(xia)不好的印(yin)象。

麻(ma)辣燙店怎么吸引顧(gu)客

1、試著撩撥一下顧客

可以(yi)用一些(xie)激(ji)發顧客(ke)挑(tiao)戰精(jing)神或好奇心的(de)語(yu)言，來刺激(ji)顧客(ke)的(de)消費欲。

如麻辣燙店，“昨夜，有人一口氣吃了4碗麻(ma)辣(la)燙，你要(yao)不要(yao)來刷新一(yi)下記錄~”不過要(yao)注意的是(shi)，雖說是(shi)撩撥性的話語(yu)(yu)，但與“你行嗎”這(zhe)種高高在上的語(yu)(yu)氣(qi)，或者挑釁之類的是(shi)有差異的，一(yi)定要(yao)把(ba)握好這(zhe)一(yi)細(xi)微的區別。

2、逗顧客會心一笑

沒有顧(gu)客(ke)會想(xiang)要進(jin)陰沉沉的店鋪，熱情的待客(ke)方式、舒(shu)適(shi)的服(fu)務才是顧(gu)客(ke)選(xuan)擇店鋪的首(shou)要條件之一。為此(ci)，在制(zhi)作POP的時(shi)候我們可以費些心思來逗(dou)顧客(ke)一笑(xiao)。

雖然不會令(ling)人捧(peng)腹大笑(xiao)，卻能逗顧客會心一笑(xiao)，讓其感(gan)受到店內歡快的氣氛。

這(zhe)種類型(xing)的店頭POP，如果用在高檔的店鋪或者追求雅致氛圍(wei)的店鋪的話，可能會(hui)給(gei)人以(yi)不夠穩重的印象。但如果是(shi)追求活潑(po)熱情氛圍(wei)的店鋪的話，試(shi)(shi)一(yi)試(shi)(shi)效(xiao)果會(hui)比較好(hao)。

3、提供一點幫助信息

在店頭POP上加入(ru)一些對顧客來說“方(fang)便”“有用(yong)”的(de)重(zhong)要信(xin)息，能夠更好(hao)地吸引顧客的(de)目光。如當地的(de)地圖(tu)，公交巴(ba)士(shi)路線等等，能夠幫(bang)助他人的(de)物品。

4、歡迎外國顧客的光臨

隨(sui)著近來很多外國(guo)游客來到中國(guo)，所(suo)以需要準備外語菜單是店頭POP，或(huo)者(zhe)對員(yuan)工進(jin)行上述語言的(de)(de)培訓(xun)。這樣的(de)(de)舉(ju)措要領先(xian)于其他店鋪實施才(cai)能拔得頭(tou)籌。

5、用動態道具提高醒目度

在(zai)店(dian)頭掛上隨(sui)風(feng)飄揚的(de)旗(qi)(qi)幟(zhi)很(hen)醒目吧(ba)！人的(de)目光會(hui)本能(neng)地追隨(sui)著(zhu)活(huo)動的(de)東(dong)西，因(yin)此在(zai)店(dian)頭掛旗(qi)(qi)幟(zhi)具有(you)吸引顧客注意的(de)效果。經營者(zhe)在(zai)店(dian)頭嘗(chang)試放置一些會(hui)動的(de)物品吧(ba)！

6、與附近的店鋪多交流

為了讓(rang)顧客(ke)到自(zi)己店的(de)附近來(lai)，首先就(jiu)(jiu)應該像(xiang)這樣與周邊的(de)店鋪建(jian)立聯(lian)系、進(jin)行協作。較好地建(jian)立雙贏關系，互相(xiang)促進(jin)生意(yi)的(de)話，就(jiu)(jiu)能(neng)更好地招攬客(ke)源(yuan)了。

7、消除“商業味道”

很多顧(gu)客在逛(guang)街的(de)時候，不經意間被吸(xi)引的(de)一句廣(guang)告語：希望(wang)您來嘗嘗本月菜品！像這(zhe)樣的(de)廣(guang)告語是(shi)不是(shi)會讓你(ni)忘卻買賣(mai)本身，而感受到寫這(zhe)句話的(de)人(ren)只是(shi)在單純地向你(ni)推(tui)薦呢.所以，請一定嘗試一下用“希望(wang)您(nin)××”這樣(yang)很有(you)人情(qing)味的廣(guang)告語(yu)。

8、將“店員”品牌化

有些顧(gu)客往往吃得是服務(wu)，所以(yi)將(jiang)“店(dian)員”品牌化，在(zai)對銷售額(e)不理想(xiang)的(de)(de)員工進行改進、提(ti)升的(de)(de)過程中，店(dian)里(li)工作人員整體的(de)(de)水平都能得到提(ti)高。

麻辣燙店經營技巧

1、創新

如果想要(yao)麻辣燙(tang)店生意(yi)好，就得不(bu)斷創新(xin)(xin)，與時俱(ju)進，研(yan)究新(xin)(xin)情況、解決新(xin)(xin)問(wen)題(ti)、總結新(xin)(xin)經驗。不(bu)斷地研(yan)究新(xin)(xin)口味，推出創新(xin)(xin)口味的麻辣燙(tang)產(chan)品，讓消費者(zhe)(zhe)舌尖大(da)動，給(gei)消費者(zhe)(zhe)新(xin)(xin)鮮感。

2、把握時機

當(dang)消費者猶豫不(bu)決時，要立(li)即給消費者提示，諸(zhu)如新推出的產品，有什么特色，口(kou)味，口(kou)感怎(zen)樣以增加消費者點擊產品的機會。

3、搭配促銷

當(dang)消費者點好了麻辣(la)燙的主食，可以建議是否要添加小吃，是否要搭配飲(yin)品等。

4、調整營業時間

根據麻辣燙店(dian)的營(ying)業情況，分析整(zheng)個營(ying)業過程中(zhong)，那個時段沒有被充分利用，從(cong)而(er)進行調整(zheng)；合(he)理的安排現有的人力，做好(hao)員工的排班工作。

開麻辣燙店注意

1、菜品食材要新鮮

要(yao)保持食(shi)材的(de)新鮮(xian)營養，才能夠吸引到更(geng)多的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者，因(yin)為(wei)現(xian)今(jin)人(ren)們更(geng)加注重食(shi)品衛(wei)生狀況如(ru)何，一(yi)個店鋪要(yao)想發展(zhan)就(jiu)先(xian)得獲得消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的(de)認可才能夠得到發展(zhan)，所以(yi)開麻辣(la)燙(tang)店一(yi)定(ding)要(yao)保證所有食(shi)材均是新鮮(xian)的(de)。

2、衛生和產品質量保障

衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)情況(kuang)(kuang)是開(kai)店(dian)必(bi)須注重的一點，一旦發現(xian)食品(pin)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)情況(kuang)(kuang)問題(ti)，那么(me)店(dian)鋪就會受到(dao)非常(chang)大的損失(shi)，這是投資者(zhe)最不愿(yuan)意看到(dao)的，所以就必(bi)須在開(kai)店(dian)時就狠(hen)抓衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)問題(ti)，做到(dao)從源頭治理，加盟商(shang)在選擇加盟品(pin)牌時，也要考(kao)察這些細節(jie)問題(ti)，只有保障了麻(ma)辣燙的衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)質量，才(cai)能夠確保口味不受影響。

3、注重宣傳推廣

不管是什么樣的(de)(de)店(dian)鋪，宣傳和推廣(guang)都(dou)是必要(yao)(yao)的(de)(de)，并(bing)且一個店(dian)鋪想要(yao)(yao)不斷地發(fa)展，要(yao)(yao)在創(chuang)新和探索(suo)中不斷地努力，研發(fa)新品(pin)，并(bing)且在推廣(guang)上(shang)面下功夫，讓(rang)更多(duo)的(de)(de)人看到(dao)產品(pin)的(de)(de)魅力，從而選(xuan)擇該品(pin)牌，管理者在經營店(dian)鋪時也(ye)要(yao)(yao)注(zhu)重銷售策(ce)略(lve)和方(fang)法的(de)(de)制定，根據(ju)不同(tong)的(de)(de)節日推出(chu)不同(tong)的(de)(de)活動，能夠(gou)更加有效的(de)(de)推銷產品(pin)。