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始于1993年，以拉面為特色，將傳統餐飲與現代快餐相結合的中式快餐品牌

馬(ma)蘭(lan)拉面快(kuai)(kuai)餐連鎖有(you)限責任公司，成(cheng)立于(yu)1996年，在中國(guo)傳統飲食文化(hua)的(de)基礎上(shang)，借(jie)鑒了(le)現代快(kuai)(kuai)餐簡捷、明快(kuai)(kuai)的(de)風格，形成(cheng)了(le)中國(guo)傳統餐飲與現代快(kuai)(kuai)餐相結合的(de)中式快(kuai)(kuai)餐模式。

馬蘭拉面源于中(zhong)國(guo)甘肅蘭州傳統手(shou)工面食，因其營養(yang)豐富，風味獨特，方便(bian)快(kuai)捷而深受(shou)消(xiao)費(fei)者喜愛(ai)。

自二十世紀(ji)九(jiu)十年(nian)代(dai)起，馬蘭拉(la)面(mian)就開始從事(shi)手工(gong)拉(la)面(mian)的快餐化(hua)研究，從原料(liao)選定、營(ying)養(yang)配(pei)方(fang)(fang)、工(gong)藝(yi)改(gai)造、設備(bei)設計、物流配(pei)送、CIS等方(fang)(fang)面(mian)進行開發建(jian)設，1993年(nian)正式(shi)在蘭州建(jian)店。

百余年前(qian)，清(qing)末回民(min)馬保子在傳統拉面(mian)(mian)的(de)(de)基礎上，開(kai)創了蘭州拉面(mian)(mian)這(zhe)一新種類的(de)(de)面(mian)(mian)食(shi)。而后，經過不斷的(de)(de)改(gai)良，拉面(mian)(mian)成(cheng)為(wei)蘭州人(ren)民(min)生(sheng)活中不可或缺的(de)(de)組成(cheng)部分，牛肉拉面(mian)(mian)漸漸形成(cheng)湯清(qing)、蘿卜白、辣(la)椒紅(hong)、香菜蒜苗綠(lv)和面(mian)(mian)條黃(huang)的(de)(de)特色，也就是人(ren)們常說的(de)(de)“一清(qing)、二(er)白、三紅(hong)、四(si)綠(lv)、五黃(huang)”。

三十年(nian)前(qian)，馬(ma)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)拉(la)面(mian)創始人任(ren)建(jian)新(xin)先生在蘭(lan)(lan)(lan)(lan)州賣出了第一(yi)碗馬(ma)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)拉(la)面(mian)，受到當(dang)地食客的(de)一(yi)致(zhi)追捧。1996年(nian)，馬(ma)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)正(zheng)式遷址入(ru)京，創建(jian)“馬(ma)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)拉(la)面(mian)”品牌。正(zheng)如浩(hao)瀚(han)貧瘠的(de)千里戈壁孕育的(de)馬(ma)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)之(zhi)花的(de)堅忍(ren)和淡雅， 無數馬(ma)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)人正(zheng)用(yong)他們晶瑩的(de)汗水默默地滋潤(run)著(zhu)“馬(ma)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)拉(la)面(mian)”這朵幸福之(zhi)花。