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始于1993年，以拉面為特色，將傳統餐飲與現代快餐相結合的中式快餐品牌

馬蘭拉面(mian)快(kuai)餐(can)(can)連鎖(suo)有(you)限責任公司，成立于1996年，在中(zhong)(zhong)國(guo)傳統(tong)飲食(shi)文化的基礎上，借鑒了現代快(kuai)餐(can)(can)簡捷、明快(kuai)的風格(ge)，形成了中(zhong)(zhong)國(guo)傳統(tong)餐(can)(can)飲與現代快(kuai)餐(can)(can)相結合的中(zhong)(zhong)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)模式(shi)。

馬蘭(lan)拉面源于中國甘肅蘭(lan)州(zhou)傳統手(shou)工面食，因其(qi)營養豐富(fu)，風(feng)味獨(du)特，方便(bian)快捷而深受消費者喜愛。

自(zi)二十(shi)(shi)世紀九十(shi)(shi)年(nian)代起，馬蘭拉(la)(la)面(mian)(mian)就(jiu)開(kai)始從事手工拉(la)(la)面(mian)(mian)的快餐化研究，從原料選定、營養配(pei)方、工藝改造(zao)、設備(bei)設計、物流配(pei)送、CIS等(deng)方面(mian)(mian)進(jin)行開(kai)發建設，1993年(nian)正式在(zai)蘭州(zhou)建店。

百余年前，清末回民馬保子在傳統(tong)拉面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)基礎(chu)上，開創了蘭州(zhou)拉面(mian)(mian)(mian)這一新種(zhong)類的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)食。而后(hou)，經過不斷的(de)(de)改良，拉面(mian)(mian)(mian)成為蘭州(zhou)人(ren)民生(sheng)活(huo)中不可或(huo)缺的(de)(de)組成部分，牛肉拉面(mian)(mian)(mian)漸(jian)漸(jian)形成湯清、蘿(luo)卜白(bai)、辣(la)椒紅(hong)、香菜蒜苗綠(lv)和面(mian)(mian)(mian)條(tiao)黃(huang)的(de)(de)特色，也就(jiu)是人(ren)們常說的(de)(de)“一清、二白(bai)、三紅(hong)、四綠(lv)、五(wu)黃(huang)”。

三(san)十年(nian)前，馬(ma)(ma)(ma)蘭(lan)拉面(mian)創始人任建新先生在(zai)蘭(lan)州(zhou)賣出了第一(yi)碗馬(ma)(ma)(ma)蘭(lan)拉面(mian)，受到當地食客的一(yi)致(zhi)追捧。1996年(nian)，馬(ma)(ma)(ma)蘭(lan)正式(shi)遷(qian)址入京，創建“馬(ma)(ma)(ma)蘭(lan)拉面(mian)”品牌。正如浩瀚貧(pin)瘠的千(qian)里戈壁孕(yun)育的馬(ma)(ma)(ma)蘭(lan)之花的堅(jian)忍和淡雅， 無數馬(ma)(ma)(ma)蘭(lan)人正用他(ta)們晶瑩的汗水默(mo)默(mo)地滋潤著“馬(ma)(ma)(ma)蘭(lan)拉面(mian)”這朵幸福之花。