如何開一家披薩店

開披薩店辦證流程

（1）需要辦理工商手續

新成立的餐飲店應到所在(zai)地主管的工商局(ju)辦理開業登(deng)記，工商局(ju)在(zai)申(shen)請(qing)后(hou)30天內(nei)作(zuo)出登(deng)記或不予(yu)核準登(deng)記的決(jue)定。

辦理開業(ye)登記的(de)餐(can)飲店(dian)，首先(xian)應申請(qing)店(dian)名(ming)(ming)預(yu)先(xian)核準，經(jing)核準后，《企業(ye)名(ming)(ming)稱(cheng)預(yu)先(xian)審核通(tong)知書》到登記主管(guan)的(de)工商局(ju)領取企業(ye)申請(qing)開業(ye)登記注(zhu)(zhu)冊(ce)書，登記注(zhu)(zhu)冊(ce)的(de)主要事項位：餐(can)飲店(dian)的(de)名(ming)(ming)稱(cheng)，住所(suo)，經(jing)營(ying)(ying)場所(suo)，法定代表人，經(jing)營(ying)(ying)性(xing)質，經(jing)營(ying)(ying)范圍(wei)，經(jing)營(ying)(ying)方式，注(zhu)(zhu)冊(ce)資金，從(cong)業(ye)人數，經(jing)營(ying)(ying)場所(suo)面積(ji)，經(jing)營(ying)(ying)期限，分支(zhi)機(ji)構。

工商批準登記后(hou)，向企業(ye)法人發(fa)放法人營業(ye)執照，向費法人企業(ye)或(huo)獨立核算的企業(ye)分支機(ji)構發(fa)放營業(ye)執照。

在領取營業(ye)執照以(yi)前，不得以(yi)餐(can)飲店的名義(yi)進行經營活動，營業(ye)執照簽發日(ri)期為餐(can)飲店成立日(ri)期。辦理開業(ye)登(deng)記(ji)(ji)應(ying)按(an)照規定(ding)交(jiao)納登(deng)記(ji)(ji)費(fei)，開業(ye)登(deng)記(ji)(ji)費(fei)位注冊(ce)資金總(zong)額的0.1%。

（2）辦理衛生許可

在工商局領取開業登記注冊證(zheng)書后(hou)，首先(xian)要到餐(can)飲店所(suo)在地主管(guan)衛(wei)生(sheng)防(fang)疫站(zhan)申請衛(wei)生(sheng)許可證(zheng)，由衛(wei)生(sheng)防(fang)疫站(zhan)派出工作人員到餐(can)飲店進行考察(cha)。

（3）辦理環保審批

環(huan)(huan)保(bao)審批由所(suo)在地主管環(huan)(huan)保(bao)局辦(ban)理(li)，主要審批項目(mu)為：噪(zao)音，排污。餐飲店經營者(zhe)要提供餐飲店位置平面圖，并標注周(zhou)圍環(huan)(huan)境(jing)情況(kuang)和(he)臨近建筑物(wu)的使用性(xing)質，由主管環(huan)(huan)保(bao)局派出人(ren)員實(shi)地查驗(yan)。

檢驗合格后，由主管環(huan)保(bao)局(ju)在申(shen)請開(kai)業登記(ji)注(zhu)冊書上“有關部門意見”欄，簽署“同意開(kai)業”，并加(jia)蓋公章。

（4）其他相關手續

①行(xing)業(ye)管理登記：到所在(zai)地(di)飲(yin)食(shi)行(xing)業(ye)管理辦公室辦理。包括(kuo)餐飲(yin)店定級等。

②物價(jia)審核：到所在地的物價(jia)局辦(ban)理。包括價(jia)簽，菜單，菜品等(deng)的毛(mao)(mao)利率綜(zong)合(he)毛(mao)(mao)利率等(deng)。

③市容管理審批：門(men)面裝修特別是燈，招(zhao)牌，廣告等(deng)戶外設(she)施。臨時(shi)建(jian)筑或設(she)施。還要經(jing)規劃局批準。

④刻(ke)(ke)章：憑營業執照和工(gong)商局介紹信到(dao)當(dang)地公安局指定(ding)的印章社(she)刻(ke)(ke)合同(tong)專用章。刻(ke)(ke)完后到(dao)工(gong)商局預留(liu)印簽，另刻(ke)(ke)餐飲店法定(ding)代表人和財(cai)務負責人名章

⑤稅務(wu)登(deng)記(ji)：領(ling)取營(ying)業執照30天內，向稅務(wu)局申(shen)報辦理稅務(wu)登(deng)記(ji)。

開披薩店需要的設備

（1）烤箱

烤箱(xiang)(xiang)的(de)好與差也會對披薩(sa)成品(pin)影響(xiang)，有(you)(you)(you)者重(zhong)要(yao)(yao)的(de)烤箱(xiang)(xiang)有(you)(you)(you)分(fen)種(zhong)類，有(you)(you)(you)大(da)小不(bu)一樣，有(you)(you)(you)家(jia)用和商(shang)業(ye)專業(ye)專用披薩(sa)烤箱(xiang)(xiang)；目前有(you)(you)(you)層(ceng)爐，窯爐，鏈式(shi)(shi)烤爐；家(jia)用烤箱(xiang)(xiang)在烘(hong)烤時(shi)間較長，一般最低在10分(fen)鐘，做的(de)餅(bing)底很(hen)脆，水分(fen)流失嚴重(zhong)；層(ceng)爐石板烤爐，很(hen)適(shi)合意式(shi)(shi)披薩(sa)，餅(bing)邊有(you)(you)(you)焦斑，吃起來稍脆些，但是(shi)對剛剛學習(xi)上手的(de)操作者要(yao)(yao)求較高，很(hen)容易(yi)控制不(bu)好時(shi)間溫度，要(yao)(yao)么不(bu)熟，要(yao)(yao)么糊(hu)掉；鏈式(shi)(shi)烤箱(xiang)(xiang)偏美式(shi)(shi)風格(ge)，餅(bing)底口感(gan)不(bu)錯，做薄(bo)餅(bing)也可以的(de)，出品(pin)5分(fen)鐘，溫度較高。

（2）和面機

披薩店(dian)配置(zhi)一臺好(hao)用的(de)和(he)面(mian)(mian)機(ji)是(shi)十(shi)分(fen)重要的(de)事情，而且(qie)必須是(shi)耐用的(de)，和(he)面(mian)(mian)是(shi)經常做的(de)工(gong)作，和(he)面(mian)(mian)機(ji)是(shi)代替我(wo)們手工(gong)揉面(mian)(mian)的(de)步驟，選擇(ze)和(he)面(mian)(mian)機(ji)也有(you)講究的(de)，有(you)分(fen)為“真(zhen)空(kong)(kong)式(shi)(shi)”和(he)“非真(zhen)空(kong)(kong)式(shi)(shi)”兩種(zhong)，根據樣(yang)式(shi)(shi)不同，可分(fen)為臥式(shi)(shi)，立(li)式(shi)(shi)，單抽，雙抽，半抽，就是(shi)家用和(he)商用的(de)區別，開披薩店(dian)鋪(pu)必定要首選大型商用的(de)和(he)面(mian)(mian)機(ji)，立(li)式(shi)(shi)和(he)面(mian)(mian)機(ji)是(shi)個不錯的(de)選擇(ze)，密封性(xing)好(hao)，不易出現跑(pao)，冒，滴漏等現象，清洗方便。

（3）醒發箱

是(shi)可(ke)以常(chang)溫與(yu)加速發(fa)酵的(de)作用(yong)，使之保持產生(sheng)相對濕度為80-85%,溫度在35度-40度的(de)發(fa)酵環(huan)境，幫助造型方便。

（4）披薩烤盤

常(chang)用的烤盤(pan)尺寸(cun)有6、9、12三(san)個尺寸(cun)的披薩烤盤(pan)，沒有硬性要求，可自定(ding)烤盤(pan)尺寸(cun)。

（5）操作臺

對于(yu)披薩(sa)餅底的(de)(de)制作，不論你是(shi)搟制還是(shi)手搓，操(cao)作臺也是(shi)不能或缺的(de)(de)，與撒料臺一樣，也可(ke)(ke)選擇帶有冷藏功能的(de)(de)平冷操(cao)作臺（也可(ke)(ke)選擇不帶冷柜的(de)(de)）。材質的(de)(de)選擇上(shang)有不銹鋼(gang)(gang)和大理(li)石兩種可(ke)(ke)供選擇。不銹鋼(gang)(gang)的(de)(de)也就幾千(qian)塊(kuai)錢，而大理(li)石的(de)(de)價格就要上(shang)萬元的(de)(de)樣子(zi)了。

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開披薩店需要多少錢

開一家披薩店需要的費用(yong)(yong)主要包括(kuo)店(dian)鋪(pu)租金(jin)、店(dian)鋪(pu)的裝修費用(yong)(yong)、店(dian)鋪(pu)的設備費用(yong)(yong)、還(huan)有物料費用(yong)(yong)和人員工資等，大(da)約需要5-10萬元，但是實際的費用(yong)(yong)還(huan)是需要按照實際情況來分析，

開披薩店掙錢嗎

現在以開設一家(jia)至低級(ji)別的迷你店(dian)為(wei)例，假設人均消(xiao)費15元(yuan)，店(dian)內消(xiao)費和外賣(mai)消(xiao)費人數共計120人，月營業額就是(shi)15元(yuan)/人×120人/天(tian)×30天(tian)=54000元(yuan)。假設各(ge)項開支總計15000元(yuan)/月，那么月純利(li)就達到39000元(yuan)，年盈利(li)就在50萬元(yuan)左右。

小(xiao)縣城(cheng)適(shi)合開披薩(sa)店嗎

針對(dui)在(zai)縣城(cheng)(cheng)開個披(pi)薩(sa)店(dian)怎(zen)么樣這(zhe)個問(wen)題，其實(shi)就是問(wen)在(zai)縣城(cheng)(cheng)開一家披(pi)薩(sa)店(dian)能不能賺(zhuan)錢的(de)(de)問(wen)題，可(ke)明確的(de)(de)告(gao)訴你在(zai)縣城(cheng)(cheng)開披(pi)薩(sa)店(dian)，想要實(shi)現盈(ying)利的(de)(de)目(mu)的(de)(de)并不難(nan)，因為有三大優(you)勢的(de)(de)保障。

優勢一：隨著國(guo)內經濟(ji)水平(ping)的提(ti)升(sheng)(sheng)，人們的物質生(sheng)活(huo)水平(ping)得到(dao)了極(ji)大(da)提(ti)升(sheng)(sheng)，不僅城里(li)人有(you)錢，縣城的人其實(shi)比城里(li)人更有(you)錢，因(yin)為縣城人幾乎(hu)沒有(you)房貸的壓力(li)。因(yin)此在縣城開披薩店其實(shi)更易被消費者接受，相信銷(xiao)量一定非常(chang)好。

優勢(shi)二：隨著互聯網時代(dai)的(de)帶來，信息傳播的(de)速度非常快，披(pi)(pi)薩已(yi)經(jing)被全國人民廣(guang)泛熟知(zhi)，其實很多縣(xian)城(cheng)的(de)人想(xiang)要(yao)吃披(pi)(pi)薩，但(dan)因(yin)為沒(mei)有披(pi)(pi)薩店(dian)所以無法購買，所以如果現(xian)在(zai)在(zai)縣(xian)城(cheng)開一家披(pi)(pi)薩店(dian)更易被消(xiao)費者接受(shou)。

優勢三：披(pi)薩售價(jia)其(qi)實并不(bu)高，屬于(yu)大眾消(xiao)費(fei)品(pin)，跟我(wo)們去中餐(can)館(guan)吃一(yi)頓的價(jia)格差(cha)不(bu)多，但(dan)縣城中餐(can)館(guan)有(you)(you)很多，但(dan)披(pi)薩店卻沒有(you)(you)。因此在縣城開披(pi)薩店更有(you)(you)差(cha)異(yi)化優勢。

披薩店取名(ming)技巧

（1）用吉利詞語起名

“興”、“隆”、“源”、“茂”、“發”等字(zi)在舊時(shi)的店鋪的招牌上經常出(chu)現，這是舊時(shi)生意人(ren)喜歡討個(ge)吉利，講(jiang)究口彩。因此，在給披(pi)薩店起(qi)名時(shi)也可采用吉祥字(zi)起(qi)個(ge)好聽的名字(zi)。

（2）用儒雅的詞匯起名

這種給店鋪取名的方法是(shi)中國特有的商業性(xing)命(ming)名。因為(wei)(wei)中國受儒家思想(xiang)的影響(xiang)，傳統上有一種重(zhong)文(wen)抑商的觀(guan)念(nian)，于(yu)是(shi)一些商人把商業性(xing)場所(suo)也命(ming)名為(wei)(wei)像文(wen)人的書齋一樣，如(ru)“齋”、“閣”、“軒(xuan)”、“居”、“園”等。

（3）用諧音起名

運用(yong)(yong)這種方法取名，看似(si)偶然巧合，實屬別(bie)有用(yong)(yong)心，讓(rang)人(ren)讀來別(bie)有趣味，如一位上海老板郁屏(ping)翰(han)取店名為“郁良心藥店”，從語音上恰好與“有良心”諧音，就讓(rang)公眾(zhong)感覺老板經(jing)商(shang)不賺昧(mei)心錢的誠意。

（4）用俗語起名

俗(su)語(yu)(yu)較(jiao)為民間口語(yu)(yu)化，運用俗(su)語(yu)(yu)命名的企業(ye)公司，其(qi)名稱能被大多(duo)數的公眾所接(jie)受的，比如說王麻子、狗不理(li)等都屬于(yu)俗(su)語(yu)(yu)取名。

（5）用洋名起名

改革開(kai)放打(da)開(kai)了(le)(le)中國(guo)走(zou)向龍(long)頭(tou)的大門，特別是中國(guo)加入WTO以后，融入龍(long)頭(tou)的步伐更(geng)加快了(le)(le)，中國(guo)人(ren)愿意接(jie)受國(guo)外的東(dong)西，包括(kuo)名稱叫(jiao)法(fa)，也需要國(guo)外的公(gong)眾接(jie)受我們(men)的產品，于是乎就刮(gua)起了(le)(le)一般(ban)洋(yang)名風，用(yong)洋(yang)名(翻譯過的)為公(gong)司取名也不失為一種好的方法(fa)。

披薩店加盟

披薩店加盟要多少錢

以行業內比較知名的比意格披薩為(wei)例：

（1）創業店

投資費用：19800元(yuan)

運營服務費：2000元(yuan)

（2）標準店

投資費用：29800元

運(yun)營服務費：2000元(yuan)

（3）旗艦店

投資費(fei)用：39800元(yuan)

運營服(fu)務費(fei)：2000元

這里提(ti)到的投資費用主(zhu)要包括店(dian)面租金(jin)，裝修費，設備費，物料費等，實際成(cheng)本還要視加盟商的具體情況(kuang)而定(ding)。當然，品牌不同的話，投資成(cheng)本也(ye)會有所差異，比如說微薩比薩的投資費用在10-20萬元之間，匹斯堡披薩是(shi)1-10萬元，各(ge)位創業者(zhe)可以視自(zi)身(shen)實際情況(kuang)選擇合(he)適的加盟品牌。

披薩店加盟流程

（1）加盟(meng)咨詢：加盟(meng)商可(ke)以通(tong)過(guo)電話、郵件、網站(zhan)等(deng)咨詢披薩店加盟(meng)細節。

（2）實地(di)(di)考察(cha)：通(tong)過實地(di)(di)考察(cha)和親身體驗(yan)的(de)方(fang)式來了解該項目是(shi)否適合投(tou)資(zi)，是(shi)否有投(tou)資(zi)價(jia)值。

（3）加(jia)盟申請：了解加(jia)盟政策與方案后，可以向公司(si)提交加(jia)盟申請書(shu)。

（6）簽(qian)署(shu)合同：簽(qian)署(shu)加(jia)盟合同，授權(quan)加(jia)盟者相關證(zheng)書。

（5）選址：派出專業人(ren)員(yuan)對店面進行實地(di)考查(cha)，確認工程條件（如層高、配(pei)電量(liang)(liang)、上下(xia)水(shui)、排風量(liang)(liang)等），法務審(shen)核商(shang)鋪租賃合(he)約，為加盟商(shang)爭取(qu)更多的(de)權益。

（6）門店裝修(xiu)(xiu)：總(zong)部會為(wei)加盟商提供統一的裝修(xiu)(xiu)方(fang)案，加盟商只需找裝修(xiu)(xiu)公(gong)司(si)按照圖紙(zhi)要求(qiu)進行裝修(xiu)(xiu)即可。

（7）總部(bu)培訓：總部(bu)擁有資深的培訓專家，為加盟商(shang)提供(gong)所有產品實際操作店(dian)鋪經營及營銷技巧(qiao)培訓。

（8）開(kai)業籌備：市場(chang)部配貨(huo)及開(kai)業前準備工作的指導。

（9）加(jia)盟店運營：選擇吉日開業(ye)，加(jia)盟店正(zheng)式運營。

加盟披薩店注意

在選擇好了加盟的品(pin)牌之后，就要找準該品(pin)牌的特色，要讓(rang)自(zi)己(ji)在開店過(guo)程當中不至(zhi)于遇到(dao)太大(da)的麻煩，開店之后一(yi)定要學(xue)會如何和顧客交流(liu)與(yu)溝通(tong)，要讓(rang)顧客能夠(gou)愛上自(zi)己(ji)。

披薩店選址

披薩店開在哪里好

披薩店(dian)(dian)的消(xiao)費群主要是(shi)年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)、孩童(tong)和(he)(he)家(jia)庭成(cheng)員。所(suo)以在布點(dian)(dian)(dian)上(shang)，一是(shi)挑(tiao)選人(ren)潮涌(yong)動的當地，如地鐵(tie)等交通集(ji)散點(dian)(dian)(dian)周(zhou)邊設點(dian)(dian)(dian)，二(er)是(shi)在年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)和(he)(he)孩童(tong)常(chang)常(chang)出(chu)沒的當地布點(dian)(dian)(dian)，比(bi)如在孩童(tong)用品商店(dian)(dian)和(he)(he)淮(huai)海路(lu)青少(shao)年(nian)用品公司的前方站或(huo)鄰近(jin)設點(dian)(dian)(dian)，便利孩童(tong)出(chu)沒就餐在百貨(huo)商廈和(he)(he)大賣場開店(dian)(dian)中店(dian)(dian)，招引逛商店(dian)(dian)的年(nian)輕(qing)(qing)人(ren)就餐。

披薩店選址考慮因素

（1）地(di)區經(jing)濟。披薩店現(xian)主要集中在二線以上(shang)的(de)(de)城市，他的(de)(de)消(xiao)費群體定位(wei)在中高端群體，開店的(de)(de)投資(zi)者們(men)在選(xuan)址時一定要考慮當地(di)的(de)(de)經(jing)濟發展水(shui)(shui)平(ping)、人均收入水(shui)(shui)平(ping)、居民(min)消(xiao)費觀念、商業增(zeng)長速度(du)、地(di)區消(xiao)費水(shui)(shui)平(ping)、居民(min)購買力等(deng)。

（2）商圈。如商圈內(nei)餐飲網(wang)點數(shu)量、類(lei)別、特(te)色、分布及競爭；臨(lin)街店前車(che)輛(liang)與人流(liu)量；周邊是(shi)否(fou)有(you)大(da)型商場和(he)娛樂(le)場所。

（3）房(fang)租(zu)地價(jia)。不同地點的房(fang)屋租(zu)金(jin)差別很大，所以，除了要搞清房(fang)主報價(jia)是(shi)否與當(dang)地市場相符(fu)外，還要考(kao)慮是(shi)否與自己的投(tou)資規模、檔(dang)次相符(fu)。

（4）能(neng)源供(gong)應。主要指水(shui)、電、燃氣等經營必須具(ju)備的條件，如電供(gong)應容量是否足夠，水(shui)源、燃氣是否可直接送到(dao)設(she)計的合適位置，對經營的影(ying)響和制約有多(duo)大(da)。

（5）交通(tong)。車(che)輛通(tong)行和道(dao)路的(de)暢通(tong)程度，如道(dao)路是(shi)(shi)否四通(tong)八達，公交車(che)輛是(shi)(shi)否線路多，門前是(shi)(shi)否能設停(ting)車(che)場等。

（6）地點特性。周邊是否(fou)有(you)大型(xing)居(ju)民住宅小區、大型(xing)企(qi)事業單位(wei)，如工(gong)廠(chang)、學校、購物中心和娛(yu)樂場所。

（7）社(she)(she)區服(fu)(fu)務(wu)。社(she)(she)區治安和消防(fang)如(ru)何(he)，垃圾處理服(fu)(fu)務(wu)是否及時，目標地點所需的服(fu)(fu)務(wu)和有關設施(shi)(包括費(fei)用等)對經營的影(ying)響大小。

（8）可視度(du)。良(liang)好(hao)的(de)可視度(du)能(neng)夠極大地(di)促進餐廳的(de)發展，為此必須排查標(biao)記和可視度(du)的(de)障礙(ai)。標(biao)記的(de)位置類(lei)型(xing)、門前空(kong)地(di)大小都是應該加以重視的(de)地(di)方。

披薩店裝修設計

（1）門頭設計

吸引(yin)顧(gu)客(ke)的(de)眼球首先是(shi)門頭(tou)的(de)風(feng)(feng)格設計(ji)，這是(shi)給顧(gu)客(ke)的(de)第(di)(di)一印象(xiang)，要(yao)(yao)(yao)(yao)能(neng)夠清晰辨認(ren)，別致有吸引(yin)力，并且(qie)能(neng)讓人醒目且(qie)容(rong)易記住。這是(shi)能(neng)否吸引(yin)顧(gu)客(ke)的(de)一個首要(yao)(yao)(yao)(yao)大前提，所(suo)以(yi)(yi)招(zhao)牌的(de)設計(ji)裝潢(huang)要(yao)(yao)(yao)(yao)符合店(dian)(dian)(dian)內的(de)主(zhu)(zhu)題，有特色(se)固然(ran)重要(yao)(yao)(yao)(yao)，但不(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)讓消費者產生不(bu)倫不(bu)類(lei)的(de)感(gan)覺。主(zhu)(zhu)題要(yao)(yao)(yao)(yao)明確，要(yao)(yao)(yao)(yao)讓人第(di)(di)一眼看(kan)到就能(neng)第(di)(di)一時(shi)間感(gan)覺到這是(shi)家披(pi)薩店(dian)(dian)(dian)，要(yao)(yao)(yao)(yao)知道，可以(yi)(yi)用一些食品的(de)元素，比較(jiao)溫和簡單的(de)元素，需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)干(gan)凈，整(zheng)潔(jie)，明亮。首先、店(dian)(dian)(dian)面的(de)門頭(tou)設計(ji)必須符合披(pi)薩店(dian)(dian)(dian)的(de)行業特點(dian)，從(cong)外觀和風(feng)(feng)格上使人一目了(le)然(ran)，突出披(pi)薩店(dian)(dian)(dian)的(de)經營特色(se)。其次、要(yao)(yao)(yao)(yao)符合主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)目標對象(xiang)的(de)審美情(qing)趣。第(di)(di)三、店(dian)(dian)(dian)面的(de)裝潢(huang)要(yao)(yao)(yao)(yao)與原建筑風(feng)(feng)格及周(zhou)圍店(dian)(dian)(dian)面相協調。第(di)(di)四，招(zhao)牌上的(de)字號大小要(yao)(yao)(yao)(yao)適宜(yi)，過(guo)大會(hui)使招(zhao)牌顯得太擠(ji)，破壞整(zheng)體(ti)布局，也(ye)適當可通過(guo)襯底色(se)來突出點(dian)明。

（2）店內的氣氛、色彩和照明

這是(shi)(shi)一(yi)個常會忽略的(de)(de)(de)問(wen)題，很(hen)多(duo)人(ren)認為披薩店只(zhi)要食(shi)(shi)物味道(dao)與質量有(you)保證，便會招(zhao)徠客人(ren)，其實不(bu)然(ran)，店內的(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)調往往會影響人(ren)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)欲和心(xin)情(qing)，例(li)如(ru)使(shi)用(yong)(yong)白色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)或者暖色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)系，會增強人(ren)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)欲，以及給人(ren)一(yi)種情(qing)緒上的(de)(de)(de)舒(shu)適(shi)感(gan)。披薩店裝修色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)調橘黃色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)被視為十(shi)分大膽的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)，同(tong)時也是(shi)(shi)活力的(de)(de)(de)標志(zhi)，是(shi)(shi)活潑的(de)(de)(de)、讓人(ren)振(zhen)奮的(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)彩。在使(shi)用(yong)(yong)和色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)調上，它是(shi)(shi)比較花哨的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)。灰色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)是(shi)(shi)黑色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)和白色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)混(hun)合色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)，灰色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)調的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)決(jue)定于它是(shi)(shi)白色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)偏重(zhong)些還是(shi)(shi)黑色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)偏重(zhong)些。灰色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)沒有(you)自己的(de)(de)(de)特(te)點(dian)，和周(zhou)圍環(huan)境容(rong)易融合。

紫色(se)是過度(du)色(se)，其中包涵(han)對立的(de)(de)兩面(mian)，因為它(ta)是代(dai)表主動(dong)的(de)(de)紅色(se)與被動(dong)的(de)(de)藍色(se)的(de)(de)混(hun)合色(se)。紫色(se)表達了內部(bu)的(de)(de)不平靜(jing)和不平衡，它(ta)兼有神秘與迷人的(de)(de)特點。專(zhuan)家建議在(zai)披薩裝修(xiu)色(se)調的(de)(de)選擇上一定要(yao)謹慎。

除了(le)店內色調(diao)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)擇，燈(deng)(deng)光(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)照明也占很(hen)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)一(yi)部分。混合照明的(de)(de)(de)(de)效果相當接近(jin)日光(guang)(guang)，而且光(guang)(guang)源不單調(diao)，可以(yi)選(xuan)(xuan)擇。燈(deng)(deng)具形態與披薩(sa)(sa)店的(de)(de)(de)(de)整體(ti)裝飾風格應(ying)一(yi)致(zhi)；達到披薩(sa)(sa)店氛圍所需的(de)(de)(de)(de)明亮、柔和、自然的(de)(de)(de)(de)亮度要(yao)求；一(yi)般不適合采(cai)用朝上照的(de)(de)(de)(de)燈(deng)(deng)具，因為(wei)這與就餐時的(de)(de)(de)(de)視(shi)覺(jue)不吻合。還(huan)有需要(yao)知道輔助(zhu)燈(deng)(deng)光(guang)(guang)主要(yao)不是(shi)為(wei)了(le)照明，而是(shi)為(wei)了(le)以(yi)光(guang)(guang)影效果烘(hong)托環境，因此，亮度比餐臺上的(de)(de)(de)(de)燈(deng)(deng)光(guang)(guang)要(yao)低(di)，在突出主要(yao)光(guang)(guang)源的(de)(de)(de)(de)前提(ti)下，光(guang)(guang)影的(de)(de)(de)(de)安排要(yao)做到有次序(xu)，不紊亂(luan)。

（3）桌椅的風格設計

創(chuang)新(xin)的(de)(de)年(nian)代，如果還是(shi)(shi)追求以往(wang)年(nian)代的(de)(de)千(qian)篇一律，就會被(bei)社會所(suo)淘汰，桌(zhuo)椅(yi)(yi)(yi)也如此，店內可使用不同風格的(de)(de)桌(zhuo)椅(yi)(yi)(yi)，擺放(fang)在不同的(de)(de)區域，這樣(yang)不僅(jin)可以迎合(he)到各個年(nian)齡(ling)階層的(de)(de)消費者，而且桌(zhuo)椅(yi)(yi)(yi)不同的(de)(de)造型給人(ren)用餐的(de)(de)感覺也不一樣(yang)。餐臺(tai)是(shi)(shi)披薩店的(de)(de)核心(xin)，文化傳(chuan)統(tong)對就餐方式(shi)的(de)(de)影響(xiang)，集中地體現(xian)在就餐家具上。中國人(ren)的(de)(de)餐臺(tai)，是(shi)(shi)正方形和正圓形的(de)(de)，因(yin)為中餐的(de)(de)方式(shi)是(shi)(shi)共食制(zhi)，圍繞一個中心(xin)就餐。隨著披薩中引進了西餐的(de)(de)某些形式(shi)，餐臺(tai)的(de)(de)形狀發生了變化，長方形的(de)(de)餐臺(tai)(俗稱大餐臺(tai))進入(ru)了餐飲店。

但許多人買(mai)大餐(can)臺主要是趕時髦、圖好(hao)(hao)看，并不了解自己的(de)(de)(de)真正(zheng)(zheng)需要。來披薩店(dian)消費(fei)的(de)(de)(de)顧客彼此都比(bi)較熟，即便(bian)是請(qing)客，也(ye)都是親(qin)朋好(hao)(hao)友(you)，所以都相當(dang)隨意、親(qin)密(mi)、平等、民主的(de)(de)(de)。不是一(yi)本正(zheng)(zheng)經(jing)的(de)(de)(de)宴會，也(ye)不是匆匆忙忙的(de)(de)(de)快餐(can)，這樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)就(jiu)餐(can)應該(gai)是相當(dang)休閑的(de)(de)(de)，披薩店(dian)應為(wei)消費(fei)者提(ti)供這樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)就(jiu)餐(can)氛圍。

（4）收銀臺的設計

關于披薩連鎖(suo)店收銀(yin)的(de)設(she)計問題(ti)也頗為重要

這(zhe)(zhe)需(xu)要為(wei)消費者的(de)(de)消費行為(wei)進行分析(xi)，當進入結賬環節(jie)的(de)(de)時候(hou)，顧客(ke)應該是(shi)屬于一個滿足感的(de)(de)時期，一般(ban)披薩連鎖店(dian)都(dou)需(xu)要顧客(ke)親(qin)自到收銀臺去(qu)結賬，那么收銀的(de)(de)位置路線必須要人性化，如果我是(shi)顧客(ke)，買單還要左拐右拐才能到收銀臺的(de)(de)話，就會大大減少我對這(zhe)(zhe)家披薩品牌連鎖店(dian)店(dian)的(de)(de)印象(xiang)分。這(zhe)(zhe)也涉及到下面的(de)(de)一個問(wen)(wen)題(ti)，就是(shi)空間動線布(bu)局問(wen)(wen)題(ti)。

披薩店如何經營管理

披薩店經營方法

（1）對于一家披薩店來(lai)說，點餐(can)員(yuan)(yuan)(yuan)至(zhi)關(guan)重要。點餐(can)員(yuan)(yuan)(yuan)在顧(gu)(gu)客消費的(de)過程中充當(dang)(dang)導購的(de)角(jiao)色(se)，當(dang)(dang)顧(gu)(gu)客點餐(can)時，點餐(can)員(yuan)(yuan)(yuan)可以適當(dang)(dang)向顧(gu)(gu)客推銷店里的(de)餐(can)品(pin)，點餐(can)員(yuan)(yuan)(yuan)可以將披薩(sa)店里的(de)特色(se)食品(pin)介紹給顧(gu)(gu)客，告訴顧(gu)(gu)客食品(pin)怎樣搭配最好(hao)，搭配的(de)時候，點餐(can)員(yuan)(yuan)(yuan)因推薦一個價(jia)格(ge)高的(de)和一個價(jia)格(ge)低的(de)產品(pin)進行搭配出(chu)售。

（2）在(zai)披薩店的(de)(de)(de)(de)高峰期時(shi)段，服務(wu)員要時(shi)刻進(jin)行餐廳巡視的(de)(de)(de)(de)工作，多觀察(cha)、多說(shuo)話，熱情(qing)招待每一位顧(gu)客(ke)，讓進(jin)店的(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)都(dou)能(neng)得到最好的(de)(de)(de)(de)服務(wu)，服務(wu)員要最大限度(du)的(de)(de)(de)(de)利用店內桌椅(yi)，在(zai)顧(gu)客(ke)愿意的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下(xia)，可以推薦(jian)客(ke)人進(jin)行拼桌，讓顧(gu)客(ke)減少(shao)等待的(de)(de)(de)(de)時(shi)間，如果整個店鋪都(dou)滿座的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下(xia)，服務(wu)員在(zai)巡視的(de)(de)(de)(de)過程中多多注意正在(zai)用餐的(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)用餐情(qing)況。

（3）建議披(pi)薩店(dian)印制宣(xuan)傳(chuan)單(dan)頁。在披(pi)薩店(dian)的低峰期(qi)安排(pai)員工進行(xing)商圈的發傳(chuan)單(dan)活動(dong)，在高峰期(qi)來(lai)臨之前在店(dian)門前附近進行(xing)攔截式(shi)發放，加(jia)大披(pi)薩店(dian)的宣(xuan)傳(chuan)力度，從而吸引更多的顧客，這樣披(pi)薩店(dian)得到的就不只是營(ying)業額，更多的是龐大的消費市場!

（4）開(kai)披薩(sa)店時，利用微信訂餐(can)的秒殺限時搶購(gou)，團(tuan)購(gou)，搖獎，游戲等(deng)功能，顧客排隊侯餐(can)可(ke)以利用微信免費打印照片等(deng)等(deng)功能吸引人氣。周(zhou)末還(huan)可(ke)以試著(zhu)推(tui)出(chu)特價(jia)披薩(sa)。可(ke)以在每張桌子(zi)上放一(yi)個溫馨(xin)提(ti)示牌，上面(mian)標注(zhu)推(tui)出(chu)的特價(jia)披薩(sa)，這樣也是一(yi)種經營(ying)方(fang)法(fa)，給顧客提(ti)供(gong)一(yi)種提(ti)價(jia)披薩(sa)，同樣的會吸引更(geng)多(duo)的顧客。

（5）披薩(sa)店(dian)的(de)(de)員(yuan)工要擁有燦(can)爛的(de)(de)笑(xiao)容(rong)和(he)專業的(de)(de)服務(wu)(wu)用語(yu)，披薩(sa)店(dian)是服務(wu)(wu)行(xing)業，要本(ben)著顧客(ke)就(jiu)是上(shang)帝的(de)(de)原則顧客(ke)進行(xing)服務(wu)(wu)，在服務(wu)(wu)態度這方面做(zuo)好，給顧客(ke)一種家的(de)(de)感覺，讓顧客(ke)體(ti)會(hui)到熱情的(de)(de)微(wei)笑(xiao)，這樣才會(hui)有更多的(de)(de)顧客(ke)前來消費。

（6）披(pi)薩(sa)(sa)店廚房的產(chan)品要時刻保證披(pi)薩(sa)(sa)的數量(liang)和質量(liang)，要密切配合(he)店鋪(pu)銷售方式達到(dao)最佳效果。

披薩店員工管理方法

（1）崗位分工明確

合理分(fen)工是保(bao)證銷售的前提，應(ying)根據(ju)經(jing)營實際情況布(bu)局(ju)制(zhi)定崗位(wei)，根據(ju)崗位(wei)職能及要(yao)求作出明(ming)確規定，讓每位(wei)員工都清楚(chu)自(zi)己(ji)的職責(ze)，該完成(cheng)什么工作，向誰(shui)負責(ze)，這些都要(yao)落實到人。

（2）制度的完善和監督

制度建立以(yi)后，應根據(ju)披(pi)薩店運作情(qing)況來(lai)逐漸完善，獎罰(fa)分明，界定(ding)清楚。歸納總結運營(ying)過(guo)程(cheng)中(zhong)發(fa)生的各(ge)類問題(ti)，提出整改方(fang)案，并指導實(shi)施(shi)，從而(er)解(jie)決經營(ying)過(guo)程(cheng)中(zhong)存(cun)在的問題(ti)。

（3）人本管理

披薩(sa)加盟店(dian)合理的(de)(de)崗(gang)位分(fen)工、健(jian)全的(de)(de)制度，配有高素質人員，才能使(shi)之良(liang)好運作。但也要(yao)有豐富(fu)的(de)(de)工作經(jing)驗(yan)，結合有效的(de)(de)理論指導(dao)，再(zai)灌輸經(jing)營者的(de)(de)理念(nian)，服務有所突破，形成(cheng)良(liang)好風格，在日常(chang)生(sheng)活中也較容易溝通(tong)與協調。對門店(dian)產生(sheng)的(de)(de)客訴定期進行核(he)查，對存在的(de)(de)問題(ti)進行指導(dao)，提出整改要(yao)求和方案(an)，并監督執(zhi)行。

開披薩店注意事項

（1）定位準確

如今很多人由(you)于自(zi)身不具備(bei)披薩制作技術(shu)，因此他們往往會選擇(ze)加(jia)(jia)盟一家品牌披薩。因此投資商在決定(ding)開披薩店(dian)之前(qian)，需要考慮(lv)清楚，自(zi)己是想要加(jia)(jia)盟一個披薩店(dian)品牌還是準備(bei)自(zi)營。

（2）選址合適

選(xuan)址決定(ding)了投資商所需要面向的(de)(de)(de)消(xiao)費人群，這和自己的(de)(de)(de)定(ding)位也是相關(guan)的(de)(de)(de)。如(ru)果你選(xuan)擇加盟的(de)(de)(de)是必勝客一類(lei)的(de)(de)(de)一線披(pi)薩品(pin)牌(pai)，定(ding)位比(bi)較高端(duan)，因此選(xuan)址最好選(xuan)擇在城市(shi)的(de)(de)(de)商業圈(quan)中心；而(er)如(ru)果選(xuan)擇自營，或者目(mu)標群是居(ju)家用(yong)戶的(de)(de)(de)話，則(ze)可(ke)以將店(dian)面選(xuan)擇在小區附近(jin)。

（3）價格合理

披薩價格的高低與以上兩點息息相關。如果將自己的披薩店開在小(xiao)區或(huo)者學(xue)校附近，由于學(xue)生的(de)(de)消費能(neng)力比較低，因此披薩的(de)(de)價格會相對低廉一些；而(er)如果(guo)開在商業圈的(de)(de)話，定(ding)價就(jiu)會相對高一些，畢竟成本也會上(shang)漲。