日式料理店開店加盟

開日式料理店需要條件

（1）具備一(yi)定的資金(jin)實力和必要的忠誠度。

（2）需具(ju)備(bei)初(chu)步的經營管理能力。

（3）能夠理解總部的(de)品牌經營(ying)理念。

（4）具備符合要求的店面、場所。

（5）可以進行網店銷(xiao)售無風險無成(cheng)本經營(ying)。

開日式料理店所需(xu)證件

需要辦(ban)健康證、餐飲經營(ying)許可證、營(ying)業執照和稅務(wu)登記證。

（1）首先去工(gong)商部(bu)門領取《名稱預先核準(zhun)通知(zhi)書》。

（2）拿著《名稱預先核準通知(zhi)書》的原件(jian)和復(fu)印(yin)件(jian)以(yi)(yi)及別的資料（店面的房產證(zheng)(zheng)(zheng)明文件(jian)以(yi)(yi)及租賃(lin)合同的復(fu)印(yin)件(jian)，身份證(zheng)(zheng)(zheng)以(yi)(yi)及復(fu)印(yin)件(jian)等(deng)(deng)等(deng)(deng)），去(qu)當地(di)縣區級的食(shi)品藥品監督管(guan)理局(ju)申辦《餐飲(yin)經營許可證(zheng)(zheng)(zheng)》，營業執照上的經營者本人(ren)需要取得健(jian)康(kang)證(zheng)(zheng)(zheng)，至(zhi)少要2個人(ren)以(yi)(yi)上取得健(jian)康(kang)證(zheng)(zheng)(zheng)。

（3）辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。
資料(liao)：本人(ren)證件相片、身份證和復(fu)印(yin)件、店面(mian)的房(fang)產(chan)證明(ming)文件復(fu)印(yin)件（土地(di)證或者房(fang)產(chan)證等等），店面(mian)的租賃合同及復(fu)印(yin)件，《餐(can)飲經(jing)營許可(ke)證》原件和復(fu)印(yin)件，材料(liao)齊全而且符合你(ni)那(nei)里工商(shang)局的要求的話，一般(ban)一周左右就能拿到。

（4）拿到營(ying)業(ye)執照30天內去地稅(shui)、國稅(shui)部門申(shen)辦《稅(shui)務登記證(zheng)》，需要(yao)營(ying)業(ye)執照、房產證(zheng)明文件(jian)、租賃合(he)同、身份證(zheng)以(yi)及復(fu)印件(jian)等資(zi)料。

如何加盟日式料理店

（1）了解(jie)咨(zi)詢(xun)：投資者在網上了解(jie)日本料理(li)加盟(meng)的詳細(xi)信息，或者直接撥打公司(si)加盟(meng)電話咨(zi)詢(xun)。

（2）市(shi)場(chang)調(diao)研：對本地市(shi)場(chang)進行考察評估，之后確(que)定目標市(shi)場(chang)，確(que)定自(zi)身(shen)商圈。

（3）確(que)定加(jia)盟(meng)意向：了解詳(xiang)細的加(jia)盟(meng)政策后，確(que)定自己的加(jia)盟(meng)意向，確(que)要加(jia)盟(meng)的，填寫加(jia)盟(meng)申請，提(ti)交公(gong)司審核。

（4）簽訂(ding)合同：雙方確認考察結(jie)果無爭(zheng)議，正式簽訂(ding)合同。

（5）店面選址：簽訂(ding)好加(jia)盟(meng)合(he)同后(hou)，公司(si)會派(pai)專(zhuan)業人士(shi)前往加(jia)盟(meng)商所在(zai)地(di)協助(zhu)加(jia)盟(meng)商選址。

（6）店(dian)面裝(zhuang)修：專業(ye)店(dian)面評估，餐廳(ting)裝(zhuang)修設計并實施。

（7）公司培(pei)訓：對(dui)加(jia)盟店的(de)核心崗位成員(yuan)進行(xing)專業實戰培(pei)訓，掌握產品制作(zuo)以及(ji)管理(li)等技能。

（8）開(kai)業準備：落實開(kai)業宣傳方案，落實開(kai)業促銷實施。

（9）開始營業：公司全程協助開業，后期跟進指導加盟店經營運作，提供長期店鋪經營支持。【日本料理加盟】

日式料理店加(jia)盟費(fei)用

（1）一線城市：以上(shang)海為例(li)，100㎡大概需要48.05萬元(yuan)。

（2）二線城市：以杭州為例(li)，100㎡大(da)概需(xu)要38.5萬元(yuan)。

（3）三線城市：以中山為例，100㎡大概需要26.55萬元。【日本料理加盟】

日式料理店加盟注意

（1）警惕新公司

有些品牌(pai)美(mei)食(shi)公司(si)，其初衷不(bu)是(shi)想騙錢，看好某項目但自己的(de)本錢又不(bu)夠，于是(shi)玩空(kong)手道(dao)，通過招收加盟商(shang)，先圈(quan)到一部分錢，再(zai)通過這(zhe)些錢去(qu)運轉(zhuan)公司(si)。結果這(zhe)類公司(si)由于缺乏經驗，不(bu)懂經營，眼(yan)看著錢被燒(shao)光，于是(shi)趕緊卷鋪蓋(gai)逃(tao)之夭夭。所以選擇到這(zhe)樣的(de)美(mei)食(shi)品牌(pai)，不(bu)僅(jin)使得(de)自己的(de)經濟受損，身心也(ye)受到了(le)很大的(de)損傷(shang)。

（2）警(jing)惕(ti)利潤(run)高

這種(zhong)樣板(ban)店的(de)裝修、服務(wu)、客流(liu)讓(rang)考察(cha)者覺得夠(gou)“樣板”，殊不知(zhi)其背后的貓膩(ni)：店面大、裝修好，服務讓(rang)人感覺專業，招幾個模(mo)樣俊點(dian)、說話和氣、機(ji)靈(ling)點(dian)的導購就(jiu)行；客流嘛(ma)，你來(lai)之前(qian)，公司通知幾個(ge)人(ren)做“托”，制造生意不錯的(de)假象。

（3）注意合同騙局

要加(jia)盟(meng)(meng)(meng)就得簽訂(ding)加(jia)盟(meng)(meng)(meng)合(he)約。那種加(jia)盟(meng)(meng)(meng)合(he)同(tong)條款言語不通、前后矛盾、經不起(qi)推敲的公司(si)，表(biao)明他(ta)自己也搞不清(qing)該如(ru)何開展連鎖加(jia)盟(meng)(meng)(meng)事業。

開(kai)日式(shi)料(liao)理店(dian)怎么進貨

只要(yao)當(dang)(dang)地(di)有(you)日本(ben)(ben)料(liao)(liao)(liao)理店，一般當(dang)(dang)地(di)就會有(you)供應商。像(xiang)簡單(dan)的(de)調料(liao)(liao)(liao)，一般大型(xing)超市就有(you)。如果(guo)你(ni)是(shi)在國內開店的(de)話，就要(yao)注(zhu)意(yi)食物盡量要(yao)符(fu)合當(dang)(dang)地(di)人的(de)口味，否則大部分人可能會吃(chi)不慣!原材料(liao)(liao)(liao)最好是(shi)去日本(ben)(ben)進吧，國內的(de)做出來不好吃(chi)。

日式料理店開店店面

日式料理店如何選址

（1）日本料理店選址原則

①市場原則

日本(ben)料理店的(de)地理位(wei)置、規模檔(dang)次、設施設備、餐飲內容(rong)和服務都應以目標(biao)客源(yuan)市場作為(wei)出發點，日本(ben)料理店選址應盡(jin)可能的(de)方便(bian)目標(biao)客源(yuan)，并且與(yu)目標(biao)客源(yuan)所屬的(de)地區相吻合。理想區域(yu)是流動人口較多的(de)商業購物區、大(da)中(zhong)專院(yuan)校附(fu)近(jin)、主要交(jiao)通干道附(fu)近(jin)等(deng)場所；或(huo)者是高檔(dang)住(zhu)宅區、金融機構(gou)等(deng)所在地區。

②投資回報原則

由于日本(ben)料理投資的(de)回(hui)收時(shi)間相對較長。因(yin)此選(xuan)址時(shi)要充分評(ping)估(gu)地價、租金、基礎設施費(fei)用、勞動(dong)力(li)成本(ben)、原材(cai)料供應、各種稅費(fei)的(de)有關規定等(deng)等(deng)成本(ben)費(fei)用因(yin)素(su)，并(bing)且預測料理店可能的(de)銷(xiao)售收入，以及經營過程中(zhong)可能碰到的(de)問題。

③方便性原則

表現在選址地點(dian)應(ying)盡可能(neng)靠近顧(gu)客所(suo)(suo)在地或適當方(fang)便顧(gu)客前來餐館(guan)用餐的地點(dian)。如(ru)人(ren)流(liu)(liu)較為集中，交(jiao)通便利的車站、公園、娛樂場(chang)所(suo)(suo)、居民區(qu)、購物區(qu)等等。而且(qie)還應(ying)考慮人(ren)的流(liu)(liu)動(dong)特(te)點(dian)和(he)停留特(te)點(dian)。

④穩定性原則

選址(zhi)應盡(jin)可能地(di)選擇經(jing)濟和治安(an)比較穩定的(de)區域(yu)，重點還要(yao)考慮所選地(di)點在預(yu)期經(jing)營(ying)期內不能受到城(cheng)市(shi)擴建、改造(zao)、違章的(de)影(ying)響。

⑤可見度原則

一(yi)般(ban)來說，日(ri)本(ben)料理(li)店最好(hao)直(zhi)接面對街道或者(zhe)其他顧客能直(zhi)接看到的位置。

（2）日本料理店選址技巧

①看商圈和消費水平

要根據(ju)自己附(fu)近的(de)(de)(de)(de)商(shang)圈和消費者的(de)(de)(de)(de)消費水平決定，日式料理一(yi)般價(jia)格偏高(gao)，所以(yi)應(ying)該選擇在較(jiao)繁華的(de)(de)(de)(de)商(shang)業街(jie)或(huo)者是(shi)專門的(de)(de)(de)(de)小吃街(jie)，小吃街(jie)的(de)(de)(de)(de)話(hua)最好要選擇在位置比較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)地(di)方，不然會導致(zhi)競爭壓(ya)力太大，運營(ying)困難的(de)(de)(de)(de)局面。

要開一家日本料(liao)理店需要考(kao)慮的因(yin)(yin)素有很多，但主要包括地(di)理位置、當地(di)居(ju)民(min)的經(jing)濟條件和(he)市場(chang)發(fa)展。地(di)理位置一般是要選擇在商(shang)業圈，因(yin)(yin)為(wei)商(shang)業圈的人流(liu)量多，流(liu)動性大，經(jing)濟也比較發(fa)達；經(jing)濟條件主要看(kan)收入、人口和(he)飲食習慣(guan)。

②人流量

一(yi)般(ban)的城市分(fen)為兩種(zhong)人(ren)：當地人(ren)和外(wai)來人(ren)，要(yao)注意的是(shi)看清哪種(zhong)人(ren)多(duo)(duo)，針對多(duo)(duo)的那(nei)類人(ren)的飲(yin)食習慣和愛好(hao)，做詳細的菜單和市場定位(wei)。如果選(xuan)址(zhi)是(shi)那(nei)種(zhong)過路(lu)人(ren)和游(you)客較多(duo)(duo)的話，那(nei)么經(jing)濟型、外(wai)帶的套餐會(hui)比較受關注。日本料(liao)理店(dian)一(yi)般(ban)是(shi)選(xuan)址(zhi)開(kai)在商業區(qu)、文化區(qu)、旅游(you)區(qu)、居民區(qu)、工業區(qu)和交通中心，開(kai)在這(zhe)類地點(dian)的店(dian)一(yi)般(ban)生意會(hui)很好(hao)。

③人群定位

針(zhen)對自己的店址周(zhou)邊的交通情(qing)況和消費群體類別(bie)，做(zuo)一個價格和人群的定(ding)位。

④周(zhou)圍環境和(he)交通

日本料理首(shou)先考(kao)慮的(de)是(shi)周邊的(de)交(jiao)通便利情況，交(jiao)通便利能吸引更多的(de)客(ke)人，靠近站臺、火車站、地鐵旁的(de)店(dian)一般生意都(dou)不錯，還有(you)的(de)就是(shi)要有(you)停車場，方便一家(jia)人來吃(chi)或是(shi)商務人士(shi)。

日式料理店裝修設計

（1）日式料理店裝修設計技巧

①主題特色

一般的(de)(de)料理(li)店(dian)都是有家庭(ting)氛圍的(de)(de)了(le)。爐邊情(qing)(qing)日式(shi)料理(li)店(dian)設計(ji)上(shang)揉合了(le)一些中(zhong)國(guo)式(shi)的(de)(de)元素(su)，就像店(dian)里的(de)(de)菜品一樣，在(zai)不同的(de)(de)區域考慮到不同的(de)(de)口味(wei)(wei)。在(zai)濃烈的(de)(de)異域風(feng)情(qing)(qing)中(zhong)考慮了(le)中(zhong)國(guo)人的(de)(de)審美(mei)及中(zhong)國(guo)人的(de)(de)口味(wei)(wei)，基調不變的(de)(de)情(qing)(qing)況下，混搭風(feng)甚是流行。

②使用功能

傳統(tong)的(de)(de)日(ri)(ri)式家居(ju)(ju)將(jiang)自(zi)然界的(de)(de)材質大(da)量運(yun)用(yong)于居(ju)(ju)室的(de)(de)裝(zhuang)修、裝(zhuang)飾中，不推崇豪華奢侈、金碧輝(hui)煌，以(yi)(yi)淡雅節制(zhi)、深(shen)邃禪意(yi)為境界，重(zhong)視實(shi)際功能(neng)。日(ri)(ri)式多用(yong)木地板地桌推拉(la)門顏色樟子松就(jiu)可以(yi)(yi)直接(jie)罩清漆個性(xing)化的(de)(de)概念餐廳(ting)，意(yi)為以(yi)(yi)風格獨特(te)，更具個性(xing)化、創意(yi)鮮明(ming)的(de)(de)概念為主題。傳統(tong)的(de)(de)日(ri)(ri)式家具以(yi)(yi)其清新自(zi)然、簡潔淡雅的(de)(de)獨特(te)品(pin)味，形成(cheng)了獨特(te)的(de)(de)家具風格，一般日(ri)(ri)式的(de)(de)餐廳(ting)不講究高大(da)上的(de)(de)排(pai)場(chang)，非常注重(zhong)餐廳(ting)的(de)(de)實(shi)際運(yun)用(yong)功能(neng)了。

③空間層次感

講(jiang)究空(kong)間(jian)的(de)層(ceng)次(ci)感，依(yi)據(ju)空(kong)間(jian)使(shi)用人數和私密程(cheng)度不同，多使(shi)用隔(ge)(ge)段。空(kong)間(jian)裝飾(shi)多采用簡潔(jie)、硬朗(lang)的(de)直線條，迎(ying)合了日(ri)式家居追求內斂、質樸(pu)的(de)設計風格。日(ri)式風格裝修講(jiang)究空(kong)間(jian)的(de)流(liu)動與分(fen)(fen)隔(ge)(ge)，流(liu)動則為一(yi)室，分(fen)(fen)隔(ge)(ge)則分(fen)(fen)幾個功能(neng)空(kong)間(jian)，空(kong)間(jian)中總能(neng)讓人靜靜地思(si)考(kao)(kao)，禪意無窮。設計師考(kao)(kao)慮到(dao)這種空(kong)間(jian)的(de)層(ceng)次(ci)感就要(yao)完美(mei)的(de)融(rong)合進去(qu)了。

（2）日式料理店裝修注意事項

①用幾何(he)感造型，杰(jie)出精(jing)約、精(jing)美的餐廳規劃風格。

②餐(can)廳裝修運用卷軸字畫、陶器(qi)、燈籠、傘作為軟裝飾的元素。

③在裝修材料的(de)選擇上，盡(jin)可能地運用(yong)草、柱、木、紙等，給人(ren)回歸天(tian)然(ran)的(de)感覺(jue)。

日式料理店怎么起名

（1）日式料理店起名技巧

①以姓氏起名

用姓(xing)氏(shi)為日(ri)本料理店(dian)起名早已(yi)有之(zhi)，如(ru)(ru)譚家菜、烤肉季、羊羯子(zi)李、餡(xian)(xian)餅周等。這(zhe)些店(dian)共同的(de)(de)特點不但(dan)店(dian)名突出(chu)(chu)自己(ji)的(de)(de)姓(xing)，而且從店(dian)名中能體現出(chu)(chu)其經營(ying)的(de)(de)具(ju)體內容(rong)。比(bi)如(ru)(ru)，烤肉季雖說不清名是什么，但(dan)可得知老板姓(xing)季，是一(yi)家經營(ying)北京烤肉的(de)(de)館子(zi)。諸如(ru)(ru)此類(lei)，那餡(xian)(xian)餅周也就(jiu)是周姓(xing)老板開辦的(de)(de)一(yi)家既賣餡(xian)(xian)餅又賣粥的(de)(de)日(ri)本料理店(dian)。這(zhe)種取名法(fa)能讓顧客一(yi)目了然(ran)，通過店(dian)名分析出(chu)(chu)所經營(ying)的(de)(de)具(ju)體內容(rong)。

②以地名起名

以(yi)一個(ge)城(cheng)市的(de)(de)(de)區、縣或街(jie)(jie)(jie)巷命名的(de)(de)(de)日本(ben)(ben)料理(li)店也不為(wei)少(shao)見。好(hao)處(chu)是(shi)突(tu)出地(di)(di)區，了(le)解日本(ben)(ben)料理(li)店的(de)(de)(de)地(di)(di)理(li)位(wei)(wei)置和方(fang)(fang)(fang)位(wei)(wei)，就餐更容(rong)易(yi)找到(dao)。比(bi)如，正陽(yang)門酒樓，一般應(ying)(ying)在(zai)前門大(da)(da)街(jie)(jie)(jie)周邊，再如地(di)(di)安(an)門小吃店、新街(jie)(jie)(jie)口(kou)飯店即必定應(ying)(ying)該在(zai)地(di)(di)安(an)門一帶和新街(jie)(jie)(jie)口(kou)周圍。但(dan)這(zhe)里(li)(li)應(ying)(ying)提醒顧(gu)客(ke)，在(zai)北京(jing)(jing)由于重(zhong)復的(de)(de)(de)地(di)(di)名較多，特(te)殊的(de)(de)(de)情況也應(ying)(ying)三(san)思，比(bi)如：“三(san)里(li)(li)河(he)(he)(he)(he)烤鴨店”，三(san)里(li)(li)河(he)(he)(he)(he)這(zhe)個(ge)地(di)(di)名，北京(jing)(jing)至少(shao)有(you)二處(chu)，一個(ge)是(shi)珠市口(kou)以(yi)東，稱(cheng)之為(wei)崇文區的(de)(de)(de)東三(san)里(li)(li)河(he)(he)(he)(he)，一個(ge)是(shi)社會路大(da)(da)街(jie)(jie)(jie)以(yi)西(xi)，稱(cheng)之為(wei)西(xi)城(cheng)區的(de)(de)(de)西(xi)三(san)里(li)(li)河(he)(he)(he)(he)，兩地(di)(di)相距十幾公里(li)(li)。濱河(he)(he)(he)(he)路和順城(cheng)街(jie)(jie)(jie)在(zai)京(jing)(jing)城(cheng)同(tong)樣也不只一處(chu)，過(guo)去各個(ge)城(cheng)門(外九(jiu)里(li)(li)七門)都有(you)叫作濱河(he)(he)(he)(he)路和順城(cheng)街(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)。為(wei)了(le)使顧(gu)客(ke)就餐方(fang)(fang)(fang)便(bian)，在(zai)日本(ben)(ben)料理(li)店起店名時，更應(ying)(ying)把其(qi)店的(de)(de)(de)詳細地(di)(di)址和方(fang)(fang)(fang)位(wei)(wei)告訴顧(gu)客(ke)。

③以風味起名

有(you)(you)些日(ri)本料(liao)理(li)(li)店(dian)起(qi)名不但有(you)(you)姓氏、地(di)區，往往更主要的(de)(de)還(huan)是盡量(liang)突出自(zi)己的(de)(de)經營(ying)內容(rong)和具(ju)體的(de)(de)風味(wei)特(te)色(se)。如(ru)供(gong)應老北京(jing)面食(shi)的(de)(de)“老北京(jing)炸醬(jiang)面大(da)王”，供(gong)應正宗川菜(cai)的(de)(de)“金山城重慶火鍋城”，“功德林素菜(cai)館(guan)”等，顧客(ke)會一目(mu)了然的(de)(de)理(li)(li)解出是素食(shi)的(de)(de)日(ri)本料(liao)理(li)(li)店(dian)。以(yi)風味(wei)起(qi)名的(de)(de)日(ri)本料(liao)理(li)(li)店(dian)，不但能使顧客(ke)一目(mu)了然其風味(wei)特(te)色(se)，方(fang)便頤客(ke)對菜(cai)肴的(de)(de)選(xuan)定，而且還(huan)可節約(yue)顧客(ke)的(de)(de)時(shi)間(jian)，使用餐(can)有(you)(you)的(de)(de)放矢(shi)。除以(yi)上(shang)幾(ji)種給(gei)日(ri)本料(liao)理(li)(li)店(dian)起(qi)名的(de)(de)方(fang)法以(yi)外，還(huan)有(you)(you)許(xu)多值得提的(de)(de)內容(rong)供(gong)參(can)考。如(ru)以(yi)一至十從百至千的(de)(de)數字起(qi)名法。像(xiang)“一晶居”、“兩義軒(xuan)”、“三(san)鮮燒麥館(guan)”、“四海酒(jiu)家”等以(yi)此類。

（2）日本料理店起名原則

①不可冷僻怪異

有(you)人認為(wei)使(shi)用冷僻(pi)字會(hui)收(shou)到奇兵之(zhi)效，但不能被顧(gu)(gu)客正確認讀的字號會(hui)有(you)什么(me)好的口碑呢？怪(guai)異產生的心理(li)作用是刺(ci)(ci)激，而(er)顧(gu)(gu)客到日本料理(li)店是為(wei)了享受服務，而(er)不是尋(xun)求(qiu)刺(ci)(ci)激。

②不可侵權

侵(qin)(qin)權(quan)(quan)是要承擔法律責任和(he)經(jing)濟賠償的。不僅(jin)冒名(ming)是侵(qin)(qin)權(quan)(quan)，名(ming)稱相近也是侵(qin)(qin)權(quan)(quan)。如對“全聚德(de)”，就有過(guo)“金聚德(de)”、“全聚德(de)”、“德(de)聚全”等多種形式的侵(qin)(qin)權(quan)(quan)，更后都被(bei)依法取締了。

③不可盲目追求時(shi)尚(shang)

有(you)人認(ren)為時尚是更能(neng)吸引顧(gu)客并能(neng)帶來高(gao)額利潤的(de)。事(shi)實(shi)上，時尚在(zai)經營中只是一(yi)(yi)種(zhong)炒(chao)作(zuo)(zuo)。炒(chao)作(zuo)(zuo)產品(pin)可以(yi)，但炒(chao)作(zuo)(zuo)企業字號是很危(wei)險的(de)，因為流(liu)行(xing)得(de)快，消亡得(de)也快。作(zuo)(zuo)為要長久(jiu)經營的(de)日本料理(li)店，依靠的(de)是長久(jiu)的(de)經營方(fang)針，而(er)不(bu)(bu)是短期(qi)投機。比如餐(can)飲業流(liu)行(xing)“老三屆”題(ti)材時，眼看著“北大(da)荒”、“黑土地(di)”顧(gu)客盈(ying)門，轉眼呼啦啦冒出一(yi)(yi)堆“南(nan)大(da)荒”、“黃土地(di)”。然(ran)而(er)風頭一(yi)(yi)過，可就真的(de)只剩下一(yi)(yi)片“荒”“地(di)”了(le)，倒不(bu)(bu)如“小(xiao)土豆(dou)”踏踏實(shi)實(shi)，一(yi)(yi)步一(yi)(yi)個腳印(yin)。

④慎用地(di)名、人名

在使用(yong)(yong)地(di)名(ming)時，一定要使當地(di)的(de)獨特風味(wei)和(he)(he)日本料(liao)理(li)(li)店(dian)(dian)的(de)菜品特色(se)相(xiang)結合(he)，否則(ze)寧可不用(yong)(yong)。另外，地(di)名(ming)沒有(you)專用(yong)(yong)權(quan)，會降低字號的(de)獨特性(xing)。在使用(yong)(yong)人(ren)名(ming)時，要考慮人(ren)名(ming)的(de)社會影(ying)響(xiang)和(he)(he)度，以及日本料(liao)理(li)(li)店(dian)(dian)是否擁有(you)使用(yong)(yong)權(quan)，如度不高、社會上(shang)有(you)負面影(ying)響(xiang)或(huo)容易(yi)產生法(fa)律糾紛的(de)，寧可不用(yong)(yong)。

⑤注意我(wo)國法(fa)律對企業名(ming)稱(cheng)的(de)規定

我國(guo)《企業(ye)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)登記管(guan)理規定》第(di)九條規定：“企業(ye)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)不得含有下(xia)列內容和文(wen)字(zi)(zi)：有損(sun)于國(guo)家、社(she)會公(gong)(gong)共利益的；可能對公(gong)(gong)眾造(zao)成欺騙或(huo)者(zhe)誤(wu)解的；外國(guo)國(guo)家（地區(qu)）名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、國(guo)際組(zu)織(zhi)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)；政黨(dang)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、黨(dang)政軍機關名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)，群眾組(zu)織(zhi)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、社(she)會團體名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)及部隊番號(hao)，漢語拼音字(zi)(zi)母（外文(wen)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)中使用的除外）、數(shu)字(zi)(zi)；其他法(fa)律、行政法(fa)規規定禁(jin)止的。”

⑥登記注冊

店名起(qi)好(hao)后(hou)，必須(xu)到日本料理店所在(zai)地工(gong)商(shang)局辦理核準登(deng)(deng)記(ji)注(zhu)冊手(shou)續(xu)，經核準登(deng)(deng)記(ji)注(zhu)冊后(hou)才能享有專用(yong)權。

在工商(shang)局領取《企(qi)業名(ming)(ming)稱預(yu)先(xian)(xian)(xian)核準(zhun)申(shen)(shen)請書(shu)》，同(tong)時提(ti)交股東、發起人或(huo)組建(jian)單位的(de)資格(ge)證(zheng)明、申(shen)(shen)請人的(de)身份證(zheng)明及指定或(huo)委托的(de)證(zheng)明文件(jian)，以及需要提(ti)交的(de)其他文件(jian)。在《企(qi)業名(ming)(ming)稱預(yu)先(xian)(xian)(xian)核準(zhun)申(shen)(shen)請書(shu)》上(shang)，按照(zhao)優先(xian)(xian)(xian)選擇(ze)順序(xu)先(xian)(xian)(xian)后填寫五個起好的(de)名(ming)(ming)號提(ti)交工商(shang)局。注意至少要準(zhun)備五個預(yu)先(xian)(xian)(xian)起好的(de)名(ming)(ming)號，并(bing)且要使用全稱。主管工商(shang)局依照(zhao)有關規定進行核查、檢索，按順序(xu)決定核準(zhun)一個符合規定的(de)名(ming)(ming)稱予以注冊登記(ji)，并(bing)發給《企(qi)業名(ming)(ming)稱預(yu)先(xian)(xian)(xian)核準(zhun)通(tong)知(zhi)書(shu)》。

⑦忌抄襲熟悉品(pin)牌的名稱

快(kuai)餐店起好名(ming)不容易。有些人就喜歡(huan)仿冒，誤導顧客，借現有的度擴(kuo)大自(zi)己的影響(xiang)力。一些快(kuai)餐的經營(ying)者(zhe)將(jiang)別人獲(huo)得成功或高度的品牌名(ming)稱(cheng)用(yong)于自(zi)己的快(kuai)餐店。好像一個的品牌無論用(yong)在哪(na)里，都會給它的使用(yong)者(zhe)創造出優良的業績。

⑧忌用語不簡潔

店名越簡潔、明快，就越容(rong)易(yi)與消費(fei)者進(jin)行(xing)信息溝通(tong)，便于顧客記憶(yi)。店名越短，就越有(you)可(ke)能引起顧客的遐想(xiang)，含義更加豐富。

不過，一個好(hao)的店名固然能(neng)起到招攬(lan)顧(gu)客的作用(yong)，但(dan)商品質量和服務態度(du)才是更主要的。商家在取店名時(shi)張揚個性應以社會影(ying)響為前提。

⑨忌深奧隱晦

快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)名(ming)過于深奧，寓意(yi)隱晦，沒有幾個(ge)顧客能(neng)理解，也是起(qi)名(ming)的(de)失敗(bai)。當(dang)然更(geng)不能(neng)用貶義(yi)詞來(lai)作為快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)的(de)店(dian)(dian)(dian)名(ming)。在為快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)起(qi)名(ming)時，一(yi)定(ding)要讓店(dian)(dian)(dian)名(ming)與餐(can)品(pin)飲(yin)品(pin)相(xiang)聯系，不能(neng)隨意(yi)取之，顯得(de)不倫(lun)不類。

⑩忌用多(duo)音字和歧義諧音

我國漢(han)(han)字中多音字占很大一部分，這是因為漢(han)(han)語(yu)有(you)一字多義的(de)特(te)點。如果將多音字用(yong)在(zai)快餐店(dian)的(de)店(dian)名(ming)上，則(ze)會給人帶來種種不便，讓顧(gu)客無所適從，也給快餐店(dian)的(de)宣傳帶來麻煩(fan)。

日式料理常見菜單類別

（1）生(sheng)魚片：簡(jian)單的(de)來說就是各式(shi)的(de)生(sheng)食海(hai)鮮(xian)，如魚、蝦(xia)、貝(bei)類。

（2）單點品：傳統式(shi)的日本料理，通常以(yi)各(ge)種不同(tong)的烹調方式(shi)區分，諸如：油炸類（揚物(wu)）、燒烤類（烤物(wu)）、燉煮(zhu)類（煮(zhu)物(wu)）、清蒸(zheng)（蒸(zheng)物(wu)）、湯類（吸物(wu)）以(yi)及腌漬小菜等(deng)等(deng)。

（3）壽司(si)(si)：包含(han)平常(chang)(chang)常(chang)(chang)風(feng)的手(shou)卷(juan)、握壽司(si)(si)，花壽司(si)(si)等等。

（4）火(huo)鍋(guo)類(lei)：平常(chang)常(chang)見的有涮(shuan)(shuan)涮(shuan)(shuan)鍋(guo)、紙火(huo)鍋(guo)、豬肉火(huo)鍋(guo)、牛肉火(huo)鍋(guo)、海鮮火(huo)鍋(guo)等等。

（5）套(tao)餐(can)(can)(can)類：簡餐(can)(can)(can)型的(de)定食與正式的(de)套(tao)餐(can)(can)(can)等等。

日(ri)(ri)本料(liao)(liao)理的(de)另一特(te)色是(shi)善于(yu)利用當(dang)令、當(dang)地的(de)食材(cai)，尤其是(shi)海產類在日(ri)(ri)本料(liao)(liao)理中占了(le)舉足輕(qing)重的(de)一席(xi)地位，同時海產類也(ye)是(shi)季節性極(ji)強的(de)食材(cai)。也(ye)因此，一年中可以享受到(dao)各種(zhong)不(bu)同口味的(de)日(ri)(ri)本料(liao)(liao)理。

如(ru)果您(nin)想(xiang)以(yi)單點(dian)(dian)品的方式享(xiang)用日本料理，卻又不知該如(ru)何點(dian)(dian)菜，建議您(nin)可(ke)以(yi)直接向服務人員徵詢，讓他(ta)(ta)們給(gei)您(nin)參(can)考意(yi)見(jian)或交由他(ta)(ta)們為您(nin)配菜，如(ru)此您(nin)便可(ke)以(yi)享(xiang)用到(dao)經濟又好吃的各項(xiang)日本料理。

如何經營日式料理店

（1）要有競爭意識

店(dian)鋪的(de)(de)面(mian)積，店(dian)內的(de)(de)裝潢，價格等個方(fang)面(mian)要(yao)有自己的(de)(de)優勢，特別在(zai)烹飪的(de)(de)種類和烹飪味(wei)道方(fang)面(mian)創(chuang)特色。

（2）明確自身店內的特色菜

自(zi)店的特(te)(te)色菜(cai)品要大力做(zuo)廣(guang)告(gao)宣傳(chuan)。特(te)(te)色菜(cai)應寫在(zai)店內菜(cai)單最醒目的地方。多考慮特(te)(te)色菜(cai)的套餐(can)。

（3）爭取新顧客

在(zai)雜志(zhi)和報紙上多(duo)登廣告，讓更多(duo)的(de)人認識到自(zi)己的(de)小店(dian)。小型多(duo)次(ci)的(de)方式(shi)(shi)會(hui)比(bi)大型少次(ci)的(de)宣傳更有效果。登載廣告解(jie)釋(shi)店(dian)內的(de)特色菜，店(dian)名，住所，電(dian)話號(hao)碼。特別是現在(zai)興起的(de)網絡宣傳方式(shi)(shi)，這樣即使回國的(de)日本人，也能(neng)通過網絡了解(jie)到自(zi)店(dian)情況(kuang)。

（4）對職員進行教育與管理

面向店內的(de)服務人員進(jin)行日本語(yu)會話練習(xi)。與雇(gu)員之間應明確(que)雇(gu)用的(de)期間，并(bing)且制定合同(tong)。多組織(zhi)店內員工(gong)進(jin)修旅行。競爭上崗等(deng)活動，提高他(ta)們的(de)工(gong)作熱(re)情(qing)，競爭意識。

（5）制定籌措資金表

每月，你(ni)們(men)記收(shou)入和項目的支(zhi)(zhi)出的一覽表。你(ni)們(men)記12個月以后(hou)的收(shou)入和支(zhi)(zhi)出表。

日式料理店開店注意

（1）選址決定成敗

無(wu)論在哪里開日料店(dian)，選址都是非常重要的。

日(ri)本料理(li)店的地理(li)位(wei)置、檔次規模、設(she)備(bei)設(she)施(shi)、餐飲內容和服務都應以(yi)目(mu)(mu)標客(ke)(ke)源(yuan)(yuan)市(shi)場作為(wei)出發點，日(ri)料店的選(xuan)址應盡可能的方便目(mu)(mu)標客(ke)(ke)源(yuan)(yuan)，并且與目(mu)(mu)標客(ke)(ke)源(yuan)(yuan)所屬的地區(qu)相吻合。理(li)想區(qu)域是人(ren)口流動(dong)較多(duo)的商業(ye)購物區(qu)、大中專院校(xiao)附(fu)近(jin)、主要交通干(gan)道附(fu)近(jin)等(deng)場所；或者(zhe)是高檔住宅區(qu)、金融機構等(deng)所在(zai)區(qu)域。

由于日本(ben)(ben)料理回收的時間相對(dui)較長，因此選址時要(yao)充分評估地價、租金、基(ji)礎設施費(fei)用、勞動成(cheng)本(ben)(ben)、原材料供(gong)應、各種(zhong)稅(shui)費(fei)的有關規定等(deng)等(deng)成(cheng)本(ben)(ben)費(fei)用因素，并且預測料理店可(ke)能的銷售收入，以(yi)及經營(ying)過程中可(ke)能碰到(dao)的問題(ti)。

（2）店鋪面積盡量不超過300㎡

選擇店鋪面(mian)積時，創業者更多考(kao)慮的因素是投資(zi)(zi)資(zi)(zi)金，當然這(zhe)是一方面(mian)，還(huan)有一點(dian)值得考(kao)慮的是投資(zi)(zi)回報率，而投資(zi)(zi)回報率中“翻(fan)臺率”尤為重要，300平方米是最佳的店鋪面(mian)積選擇。

（3）廚師寧愿招人也不要自己做

作(zuo)為(wei)負(fu)責任的(de)料理品牌(pai)，在廚師(shi)方面，寧愿招人(ren)也不要自己(ji)做，除(chu)非你之前做過廚師(shi)。

在用餐高(gao)峰期，用成(cheng)熟的(de)廚(chu)師能夠(gou)讓(rang)你(ni)的(de)出餐速(su)度(du)至少提(ti)高(gao)1.5倍以上，同(tong)時也(ye)提(ti)高(gao)了(le)翻臺率。

（4）控制好餐品的種類

好的(de)(de)產品，都不是以數量取勝。也不是餐(can)品的(de)(de)種(zhong)類多，店(dian)(dian)鋪的(de)(de)生意(yi)(yi)就好。作為店(dian)(dian)鋪老板，都是以贏利為目的(de)(de)，以小投資獲得(de)高效(xiao)益。餐(can)品種(zhong)類豐(feng)富(fu)，所購(gou)買的(de)(de)原材(cai)料(liao)(liao)就多，從(cong)而增(zeng)加原材(cai)料(liao)(liao)成本(ben)；廚師(shi)原本(ben)可以一(yi)次性出(chu)(chu)餐(can)，由于(yu)餐(can)品種(zhong)類豐(feng)富(fu)，廚師(shi)得(de)一(yi)個(ge)產品一(yi)個(ge)產品地出(chu)(chu)，影(ying)響(xiang)了出(chu)(chu)餐(can)的(de)(de)效(xiao)率，從(cong)而影(ying)響(xiang)了顧客的(de)(de)滿意(yi)(yi)度。