吃什么是(shi)每天都會遇到的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)，俗話說(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)(de)好(hao)(hao)：民(min)(min)以(yi)食為(wei)天。有(you)(you)關(guan)于吃的(de)(de)(de)(de)東西是(shi)人類(lei)社(she)會永(yong)恒(heng)的(de)(de)(de)(de)話題(ti)，好(hao)(hao)在勞動人民(min)(min)的(de)(de)(de)(de)智(zhi)慧(hui)也是(shi)無窮的(de)(de)(de)(de)，在社(she)會文明的(de)(de)(de)(de)進(jin)程中(zhong)發(fa)明了各(ge)(ge)種各(ge)(ge)樣好(hao)(hao)吃與好(hao)(hao)喝(he)的(de)(de)(de)(de)東西，可以(yi)說(shuo)(shuo)沒有(you)(you)你吃不(bu)到的(de)(de)(de)(de)，只(zhi)有(you)(you)想不(bu)到的(de)(de)(de)(de)。今天就給大家介(jie)紹(shao)一(yi)些非常(chang)知名的(de)(de)(de)(de)餐飲(yin)美食，供吃貨們詳細了解。
火鍋食材各種肉類(lei)、海鮮(xian)類(lei)、蔬菜類(lei)、豆制品(pin)類(lei)、菌菇類(lei)、蛋類(lei)制品(pin)等(deng)
湯(tang)底種類鴛鴦火(huo)鍋、半辣(la)半鮮、全辣(la)和全鮮、菌湯鍋。
火鍋吃法(fa)1、燙(tang)：在鍋(guo)中燙(tang)熟；2、煮：即(ji)把用料投入(ru)湯中煮熟；3、先(xian)葷后(hou)(hou)素；4、放中藥(yao)同煎；5、放些蔬菜或豆腐；6、加入(ru)少許啤酒；7、在品嘗(chang)火鍋(guo)后(hou)(hou)，吃些水(shui)果。
注(zhu)意事項火(huo)鍋雖味(wei)美，但在吃火(huo)鍋時要(yao)注意衛生，講究(jiu)科學。一要(yao)注意選料新鮮(xian)；二要(yao)掌(zhang)握好火(huo)候；此外，應(ying)注意不要(yao)滾湯吃，否則易燙傷口腔和(he)食道的黏膜。
燒烤食材有味(wei)調料、新鮮(xian)水果、飲料、各(ge)種(zhong)素菜(cai)、各(ge)種(zhong)肉類、風味(wei)魚蝦(xia)以及其他食材。
主要(yao)用(yong)具(ju)燒烤(kao)(kao)(kao)叉、燒烤(kao)(kao)(kao)簽、燒烤(kao)(kao)(kao)炭、錫紙(zhi)(zhi)、燒烤(kao)(kao)(kao)網、小刀、木筷子(zi)、一次性紙(zhi)(zhi)碗、金屬盆、一次性紙(zhi)(zhi)杯(bei)、燒烤(kao)(kao)(kao)夾、一次性手套、炭夾、打火機等。
烤(kao)制流程1、生火(huo)(huo)：準備好(hao)烤爐(lu)，加(jia)入木炭點(dian)燃(ran)，放炭充分燃(ran)燒，再(zai)(zai)(zai)把炭火(huo)(huo)用火(huo)(huo)鉗刨開鋪(pu)成厚度為1.5-2厘(li)米高的火(huo)(huo)層；2、烤制：將食品串放在(zai)爐(lu)面上，凡是肉、排骨類(lei)的直接刷(shua)油(you)(you)（兩面都刷(shua)）烤制，再(zai)(zai)(zai)翻來覆去地烤；3、蔬(shu)菜(cai)類(lei)放在(zai)爐(lu)面上，再(zai)(zai)(zai)加(jia)入蔬(shu)菜(cai)香(xiang)粉，用油(you)(you)刷(shua)刷(shua)勻，翻來覆去，之后可撒上辣(la)粉、孜然，刷(shua)油(you)(you)再(zai)(zai)(zai)烤幾秒鐘(zhong)即可食用。
燒烤危害(hai)容易(yi)上火、蛋白質利用率(lv)降低、易(yi)產生致癌物、感(gan)染寄生蟲。
主(zhu)要菜(cai)系魯菜(cai)、川菜(cai)、粵菜(cai)、閩菜(cai)、蘇菜(cai)、浙菜(cai)、湘菜(cai)、徽菜(cai)
烹(peng)飪方法(fa)煎、燜、煮、蒸、炒
食材六(liu)品(pin)色（顏色）、香（香味(wei)）、味(wei)（味(wei)道(dao)）、意（意境）、形（形狀）、養（營養）
中(zhong)餐特(te)點
1、選料上，幾(ji)乎無所不食。
2、原料(liao)加工上(shang)，非常講究(jiu)刀工。
3、烹(peng)調上，方烹(peng)調方法多種多樣。
4、口味(wei)上，大都有明(ming)顯的(de)咸味(wei)，并富于變化。
5、主(zhu)食上，中餐有(you)明確的(de)主(zhu)、副食概念。
主要菜系法式菜(cai)、英式菜(cai)、意式菜(cai)、美式菜(cai)、俄(e)式菜(cai)、德式菜(cai)、其他(ta)菜(cai)系
刀叉拿法
文化6“M”Menu（菜譜）、Music（音樂）、Mood（氣氛）、Meeting（會面(mian)）、Manner（禮節）、Meal（食品）
西餐(can)特點蘋果、黃瓜、楊桃、橙子、龍眼
1、重視各類營養成(cheng)分的(de)搭配(pei)組合。
2、選(xuan)料精細，用料廣泛。
3、講究調味，注重色澤
4、工藝嚴謹，器皿講究。
主要分類
按經營方式傳統快(kuai)餐、現(xian)代快(kuai)餐；
按菜品風(feng)味中(zhong)式(shi)、西式(shi)、中(zhong)西合璧式(shi)快(kuai)餐(can)、其(qi)它快(kuai)餐(can)；
按(an)品(pin)種(zhong)形式桂單一品種(zhong)快餐、組(zu)合品種(zhong)快餐；
快餐(can)特點高油脂、高鹽分、高糖分、大量調味料(liao)、低纖維的食物、人(ren)工添加劑、快(kuai)捷供應能量、色香味刺激食欲、營養欠均衡(heng)；
健康吃法
1、選擇盡量要(yao)均衡，適當(dang)添加水果；
2、不要選多油、太甜或太咸的食物；
3、快餐后可飲(yin)大麥(mai)茶(cha)，芹菜汁，黃瓜(gua)汁等含粗纖維的飲(yin)品；
4、吃快(kuai)餐要適可而止(zhi)，不可頻率太(tai)高。
面點種類(lei)包(bao)類(lei)(lei)、餃類(lei)(lei)、糕類(lei)(lei)、團類(lei)(lei)、卷類(lei)(lei)、餅類(lei)(lei)、酥類(lei)(lei)、條類(lei)(lei)、飯類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、其它
加工方法蒸、煮、烙(luo)、煎、烤、炸、燜(men)等
制(zhi)作步(bu)驟一是攪拌，混合；二是發酵(jiao)與(yu)整形；三是做(zuo)成；
西紅柿雞蛋炒面片做法
原料西紅柿、雞蛋(dan)、蔥(cong)、豆角、拉面餅(bing)2塊、油、清水。
調(diao)料鹽、糖、蔬菜味精、花椒粉、番茄醬。
做法
1、西紅柿(shi)洗(xi)凈后(hou)切(qie)成(cheng)(cheng)小塊，用適量(liang)的鹽和糖腌制。豆角洗(xi)凈斜切(qie)成(cheng)(cheng)節(jie)，雞蛋打散蔥剁碎。
2、坐(zuo)鍋(guo)熱水，鍋(guo)開后，揪面片(pian)(pian)。開小火(huo)，面片(pian)(pian)不宜(yi)揪的太薄要厚一點(dian)炒起來更好，鍋(guo)開后，將面片(pian)(pian)撈出(chu)過涼(liang)水。
3、熱鍋(guo)倒油先炒(chao)雞蛋(dan)，成型(xing)后，撈出。鍋(guo)內倒油熗蔥花炒(chao)西紅(hong)柿放(fang)(fang)入一點番(fan)茄醬(jiang)，出紅(hong)湯后放(fang)(fang)豆角翻炒(chao)少許后放(fang)(fang)入面(mian)片。
4、翻炒，用少許鹽、蔬菜味精、花椒。
港式甜品牛奶(nai)燉(dun)蛋、雙皮(pi)奶(nai)、芒果西(xi)米露、楊枝甘(gan)露等
臺式甜品(pin)珍(zhen)珠奶茶、鮮(xian)芋仙、雪花冰、紅豆羊羹、芋頭類(lei)甜(tian)品、芋圓仙草(cao)汁
植(zhi)物甜品五(wu)月樹布丁、歡樂頌、植物(wu)蛋糕等
廣府糖(tang)水以汁為主的綠豆、紅豆粥(zhou)，番薯，白果腐竹，雞(ji)蛋(dan)蓮子，芝(zhi)麻糊(hu)，核桃糊(hu)等(deng)
國外甜品(pin)印度甜品(pin)、日本甜品(pin)、泰國甜品(pin)、西式甜點等
飲料分類碳酸類飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、果蔬汁(zhi)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、功能飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、茶類飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、乳(ru)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、咖(ka)啡飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、酒(jiu)精(jing)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)
健(jian)康飲品綠茶、葡萄酒、豆漿(jiang)、酸奶(nai)、骨頭湯、蘑菇湯
注意事(shi)項(xiang)對于孩子來(lai)說，盡(jin)量(liang)少喝碳酸類飲(yin)料、加藥的飲(yin)料、含酒精飲(yin)料、咖啡(fei)飲(yin)料
自(zi)制(zhi)飲料1竹菊香茶
取菊花(hua)、綠茶、淡(dan)竹葉各10克(ke)，用(yong)沸水500毫升沖泡，加上一點點冰糖(tang)。放涼后飲用(yong)，味道清香沁人(ren)。還(huan)可(ke)清熱解暑，生(sheng)津(jin)止渴。
自(zi)制飲料2三葉香茶
取(qu)鮮(xian)嫩絲(si)瓜(gua)葉(xie)、苦瓜(gua)葉(xie)、荷葉(xie)各兩張，清(qing)洗干凈，用(yong)開水(shui)沖泡，放涼后(hou)加少許冰糖，時常(chang)給寶(bao)寶(bao)喝一些。味道清(qing)爽宜人，可幫助清(qing)除體熱，具(ju)有生津止渴的功效。
咖啡(fei)成分咖啡因、丹寧(ning)酸(suan)、脂肪、酸(suan)性(xing)脂肪、揮發性(xing)脂肪、蛋白質、糖、纖維、礦物質
咖啡種類速溶咖(ka)啡、拿鐵、美(mei)式(shi)、摩卡等
功效作用利尿(niao)除(chu)濕、開胃助食、預防膽結石、消除(chu)疲勞(lao)
不(bu)宜人群心血管疾病(bing)、胃病(bing)患者，老年婦女，孕婦，維生素(su)B1缺(que)乏(fa)者，癌癥患者
飲(yin)用禁忌不(bu)宜與茶同(tong)飲(yin)、孕婦兒(er)童不(bu)宜、睡前不(bu)宜
自助(zhu)種(zhong)類烤肉類(lei)(lei)、火鍋(guo)類(lei)(lei)、日料(liao)類(lei)(lei)、牛排類(lei)(lei)、皮薩(sa)類(lei)(lei)
進食要點(dian)快拿慢吃、多(duo)葷(hun)少素、先冷后熱、先咸后甜
注意事(shi)項掌握適度原(yuan)則，暴飲暴食容易導致急性(xing)胰腺炎(yan)，切忌為了(le)吃(chi)(chi)回本(ben)而吃(chi)(chi)撐了(le)。
最(zui)大誤區吃(chi)之(zhi)前先(xian)餓一(yi)頓，這其實是(shi)錯(cuo)誤的，人在空腹的情況下(xia)(xia)會食(shi)欲大(da)增(zeng)，很容易(yi)暴飲暴食(shi)，在很短的時間(jian)內就吃(chi)飽了，實際(ji)上卻沒吃(chi)下(xia)(xia)多少東西，導致最后得不償失(shi)。正確的做法(fa)是(shi)在吃(chi)自助之(zhi)前，先(xian)吃(chi)一(yi)點餅(bing)干或喝(he)一(yi)點稀粥來墊(dian)吧一(yi)下(xia)(xia)肚子，有助于消化。
金(jin)陵小吃小籠包、脆(cui)皮(pi)火燒、大煮干(gan)絲(si)、牛肉鍋貼、鴨(ya)血(xue)粉絲(si)、如意回鹵干(gan)、什錦(jin)豆腐澇、狀(zhuang)元豆五(wu)香蛋(dan)、鹽水鴨(ya)、蒸餃(jiao)、糕團小點
玄妙觀小吃五(wu)香排骨、雞鴨血湯、藕粉圓子(zi)、炸酥豆糖粥、千張(zhang)包子(zi)、蘇式面(mian)條、凈素菜包子(zi)、鹽金花菜、腌黃(huang)連頭、油氽(tun)黃(huang)豆、醬螺螄、油氽(tun)臭(chou)豆腐(fu)
城隍(huang)廟小吃南翔(xiang)小籠、百果酒(jiu)釀圓子(zi)、八寶飯(fan)、甜(tian)酒(jiu)釀、重油酥餅、棗(zao)泥酥餅、面筋百葉、糟(zao)田螺、氽(tun)魷(you)魚等
火宮殿小吃臭(chou)豆腐(fu)(fu)、龍脂豬血、紅燒豬腳、肉絲馓子、姊(zi)妹團子、鱗皮豆腐(fu)(fu)、糖油粑(ba)粑(ba)、牛(niu)角餃子
龍勝
七特麗
銳億
拜爾
高牌地板
名族
歐仕萊
安心
格蘭
科布斯
