吃(chi)什么是每天都會(hui)遇到(dao)的(de)(de)(de)問題，俗話(hua)說的(de)(de)(de)好：民以食為(wei)天。有(you)關(guan)于吃(chi)的(de)(de)(de)東西是人類社會(hui)永恒(heng)的(de)(de)(de)話(hua)題，好在勞(lao)動人民的(de)(de)(de)智慧也(ye)是無窮的(de)(de)(de)，在社會(hui)文明(ming)的(de)(de)(de)進程(cheng)中發明(ming)了各種各樣(yang)好吃(chi)與好喝的(de)(de)(de)東西，可以說沒有(you)你吃(chi)不到(dao)的(de)(de)(de)，只有(you)想(xiang)不到(dao)的(de)(de)(de)。今天就(jiu)給大家介紹一些非常知名的(de)(de)(de)餐飲美食，供吃(chi)貨們詳細(xi)了解。
火(huo)鍋食(shi)材各(ge)種肉類(lei)(lei)、海(hai)鮮類(lei)(lei)、蔬菜類(lei)(lei)、豆制品(pin)類(lei)(lei)、菌菇(gu)類(lei)(lei)、蛋類(lei)(lei)制品(pin)等
湯底(di)種類鴛(yuan)鴦火鍋(guo)、半辣半鮮、全(quan)辣和全(quan)鮮、菌湯鍋(guo)。
火鍋(guo)吃法1、燙(tang)：在鍋中燙(tang)熟；2、煮：即(ji)把用料投入湯(tang)中煮熟；3、先葷后素(su)；4、放(fang)中藥(yao)同煎；5、放(fang)些(xie)蔬菜或豆腐(fu)；6、加(jia)入少許啤酒；7、在品嘗火鍋后，吃些(xie)水(shui)果。
注意事項火(huo)鍋雖味(wei)美，但在(zai)吃(chi)(chi)火(huo)鍋時(shi)要(yao)注意衛生，講(jiang)究(jiu)科學。一要(yao)注意選料新鮮；二要(yao)掌握(wo)好火(huo)候；此外，應注意不要(yao)滾湯(tang)吃(chi)(chi)，否(fou)則易燙傷口腔和食道的(de)黏(nian)膜。
燒烤(kao)食材有(you)味(wei)調料、新鮮水果、飲料、各種素菜、各種肉類、風味(wei)魚(yu)蝦以及(ji)其他食材。
主(zhu)要用具燒(shao)(shao)烤(kao)叉、燒(shao)(shao)烤(kao)簽、燒(shao)(shao)烤(kao)炭(tan)、錫紙、燒(shao)(shao)烤(kao)網、小(xiao)刀、木(mu)筷子(zi)、一(yi)次(ci)性(xing)紙碗(wan)、金屬盆、一(yi)次(ci)性(xing)紙杯(bei)、燒(shao)(shao)烤(kao)夾、一(yi)次(ci)性(xing)手套、炭(tan)夾、打火機等。
烤制流程1、生火：準備好烤爐，加(jia)入木炭(tan)(tan)點燃(ran)(ran)，放炭(tan)(tan)充(chong)分燃(ran)(ran)燒，再把炭(tan)(tan)火用火鉗刨開鋪(pu)成厚度為(wei)1.5-2厘米(mi)高的(de)火層；2、烤制：將食品(pin)串放在爐面上(shang)，凡是肉、排骨(gu)類的(de)直接刷(shua)油（兩(liang)面都刷(shua)）烤制，再翻來(lai)(lai)覆去地烤；3、蔬(shu)(shu)菜類放在爐面上(shang)，再加(jia)入蔬(shu)(shu)菜香粉(fen)，用油刷(shua)刷(shua)勻，翻來(lai)(lai)覆去，之后(hou)可撒上(shang)辣粉(fen)、孜然(ran)，刷(shua)油再烤幾秒鐘即(ji)可食用。
燒烤危害容易上火(huo)、蛋白(bai)質利用(yong)率降低、易產生致癌物、感染寄生蟲(chong)。
主要菜(cai)系魯菜(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)、閩菜(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)、浙菜(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)、徽菜(cai)(cai)
烹飪方法煎(jian)、燜(men)、煮、蒸、炒(chao)
食(shi)材六(liu)品色(se)（顏色(se)）、香(xiang)（香(xiang)味）、味（味道）、意(yi)（意(yi)境）、形(xing)（形(xing)狀）、養(yang)（營(ying)養(yang)）
中餐特(te)點
1、選料(liao)上，幾乎(hu)無所不食。
2、原料加(jia)工(gong)上，非常講究刀(dao)工(gong)。
3、烹調(diao)上(shang)，方烹調(diao)方法多種多樣。
4、口味上，大都有明顯的咸味，并富于變化。
5、主食上，中餐有明確的主、副食概念(nian)。
主要菜系法(fa)式(shi)(shi)菜(cai)、英式(shi)(shi)菜(cai)、意式(shi)(shi)菜(cai)、美式(shi)(shi)菜(cai)、俄式(shi)(shi)菜(cai)、德式(shi)(shi)菜(cai)、其他菜(cai)系(xi)
刀(dao)叉拿法
文化6“M”Menu（菜(cai)譜）、Music（音(yin)樂）、Mood（氣氛）、Meeting（會面）、Manner（禮(li)節(jie)）、Meal（食品(pin)）
西(xi)餐特點(dian)蘋果、黃瓜、楊桃、橙(cheng)子、龍眼
1、重視各類(lei)營養成分的搭配組(zu)合。
2、選(xuan)料(liao)(liao)精細，用料(liao)(liao)廣泛。
3、講究調味，注重色(se)澤
4、工(gong)藝嚴謹，器皿講究。
主(zhu)要分類
按經營方式傳統(tong)快餐、現代快餐；
按(an)菜品風味中式(shi)、西(xi)式(shi)、中西(xi)合璧式(shi)快餐、其它快餐；
按品種(zhong)形式桂(gui)單一品種快餐、組合(he)品種快餐；
快餐特點(dian)高(gao)油脂、高(gao)鹽分(fen)、高(gao)糖分(fen)、大(da)量調(diao)味料、低纖維的(de)食(shi)物、人工添(tian)加劑、快捷(jie)供應(ying)能量、色香味刺激食(shi)欲(yu)、營養(yang)欠均(jun)衡(heng)；
健康吃法
1、選(xuan)擇盡量要均(jun)衡，適當添加水果；
2、不要選多油、太甜(tian)或太咸的食物(wu)；
3、快餐后可飲大麥茶，芹菜汁(zhi)，黃瓜汁(zhi)等含粗纖維的飲品；
4、吃(chi)快餐(can)要適(shi)可而止，不可頻率太高。
面點種(zhong)類包類(lei)(lei)、餃類(lei)(lei)、糕(gao)類(lei)(lei)、團類(lei)(lei)、卷類(lei)(lei)、餅類(lei)(lei)、酥類(lei)(lei)、條(tiao)類(lei)(lei)、飯類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、其它
加工方(fang)法蒸、煮、烙、煎、烤(kao)、炸(zha)、燜等
制作(zuo)步驟一是攪拌，混合；二(er)是發酵(jiao)與(yu)整形；三是做成；
西紅(hong)柿雞(ji)蛋炒面片做法
原料西紅柿、雞(ji)蛋、蔥、豆角、拉面餅2塊、油、清水。
調料鹽、糖、蔬(shu)菜味精、花椒粉、番茄醬。
做法
1、西紅(hong)柿洗凈(jing)后切成小塊(kuai)，用適(shi)量(liang)的鹽和糖腌制。豆角洗凈(jing)斜(xie)切成節，雞(ji)蛋打散蔥(cong)剁(duo)碎(sui)。
2、坐鍋熱水，鍋開(kai)(kai)后，揪面(mian)片(pian)。開(kai)(kai)小火，面(mian)片(pian)不宜(yi)揪的太薄要厚一點炒(chao)起來(lai)更好(hao)，鍋開(kai)(kai)后，將面(mian)片(pian)撈(lao)出(chu)過涼水。
3、熱鍋倒油先炒(chao)雞蛋，成型后(hou)(hou)，撈出(chu)。鍋內倒油熗蔥花炒(chao)西紅柿放入(ru)一點番茄醬(jiang)，出(chu)紅湯后(hou)(hou)放豆(dou)角翻(fan)炒(chao)少許后(hou)(hou)放入(ru)面片。
4、翻(fan)炒，用少許鹽、蔬菜味精、花(hua)椒。
港式甜品牛奶(nai)(nai)燉蛋、雙皮(pi)奶(nai)(nai)、芒果(guo)西米露(lu)、楊枝甘露(lu)等
臺式(shi)甜(tian)品珍珠奶茶、鮮芋仙、雪(xue)花冰、紅豆羊(yang)羹、芋頭類甜品(pin)、芋圓(yuan)仙草汁(zhi)
植物甜品五月(yue)樹布丁、歡樂頌、植物(wu)蛋糕等
廣府糖水以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞(ji)蛋蓮(lian)子，芝麻糊，核桃糊等(deng)
國外甜品(pin)印(yin)度甜品(pin)、日本甜品(pin)、泰(tai)國甜品(pin)、西式甜點等(deng)
飲料分類(lei)碳(tan)酸類(lei)飲(yin)(yin)料、果蔬汁飲(yin)(yin)料、功能飲(yin)(yin)料、茶類(lei)飲(yin)(yin)料、乳飲(yin)(yin)料、咖啡(fei)飲(yin)(yin)料、酒精(jing)飲(yin)(yin)料
健康飲品綠茶、葡(pu)萄(tao)酒、豆(dou)漿、酸奶、骨(gu)頭湯(tang)、蘑(mo)菇湯(tang)
注意事項對于孩(hai)子(zi)來(lai)說，盡量少喝碳酸類飲(yin)料(liao)(liao)、加(jia)藥(yao)的飲(yin)料(liao)(liao)、含酒精飲(yin)料(liao)(liao)、咖啡飲(yin)料(liao)(liao)
自(zi)制飲料1竹菊香茶
取菊花、綠(lv)茶、淡竹(zhu)葉各10克，用沸水(shui)500毫(hao)升(sheng)沖泡，加上一點點冰(bing)糖。放涼后飲用，味(wei)道清(qing)香沁人(ren)。還可清(qing)熱解暑，生津(jin)止渴。
自制(zhi)飲料2三葉香茶
取鮮嫩絲瓜(gua)葉、苦(ku)瓜(gua)葉、荷(he)葉各(ge)兩張(zhang)，清洗干凈，用開水沖泡，放(fang)涼后加少許冰糖，時常給(gei)寶寶喝一(yi)些。味道清爽宜(yi)人，可幫助清除(chu)體熱(re)，具(ju)有生津止渴的功效。
咖啡成分咖啡因、丹寧酸、脂(zhi)肪(fang)、酸性脂(zhi)肪(fang)、揮發(fa)性脂(zhi)肪(fang)、蛋白(bai)質、糖、纖(xian)維、礦物質
咖啡種類速溶咖啡、拿鐵、美(mei)式、摩卡等
功效(xiao)作用利尿除(chu)濕、開胃助食、預防膽結石(shi)、消除(chu)疲(pi)勞
不宜人(ren)群(qun)心血管(guan)疾(ji)病(bing)(bing)、胃病(bing)(bing)患(huan)(huan)者，老年婦女，孕婦，維生素B1缺乏者，癌癥患(huan)(huan)者
飲用禁忌(ji)不(bu)(bu)宜與茶同飲、孕婦兒(er)童不(bu)(bu)宜、睡前不(bu)(bu)宜
自助種類烤肉類(lei)、火(huo)鍋類(lei)、日料(liao)類(lei)、牛排類(lei)、皮薩類(lei)
進食要點快拿(na)慢吃、多葷少(shao)素、先冷后(hou)熱、先咸后(hou)甜
注意事項掌握適度原(yuan)則，暴飲暴食容易導致(zhi)急性胰腺炎，切忌為了吃回本而(er)吃撐了。
最大誤區吃之前先餓一頓，這其(qi)實是錯誤(wu)的，人在空腹的情(qing)況(kuang)下會食(shi)欲(yu)大增，很(hen)容易暴飲暴食(shi)，在很(hen)短(duan)的時間(jian)內就吃飽(bao)了，實際上卻沒(mei)吃下多(duo)少東西，導致最后得不償(chang)失。正(zheng)確的做法是在吃自助(zhu)之前，先吃一點(dian)餅干或喝一點(dian)稀粥來墊吧(ba)一下肚子(zi)，有助(zhu)于消化(hua)。
金陵(ling)小吃小籠包、脆皮火燒、大煮干(gan)絲、牛肉鍋(guo)貼、鴨血粉絲、如(ru)意回鹵干(gan)、什錦豆腐澇(lao)、狀元豆五香蛋、鹽水鴨、蒸餃(jiao)、糕團小點
玄妙觀小吃(chi)五(wu)香排骨、雞(ji)鴨血湯、藕(ou)粉圓子、炸(zha)酥豆(dou)糖粥(zhou)、千張包子、蘇式面(mian)條(tiao)、凈素菜包子、鹽金花菜、腌(a)黃(huang)連頭、油氽黃(huang)豆(dou)、醬螺螄、油氽臭豆(dou)腐(fu)
城隍(huang)廟小吃南翔小籠、百果酒(jiu)釀圓子(zi)、八(ba)寶飯、甜酒(jiu)釀、重油酥(su)餅、棗(zao)泥酥(su)餅、面筋(jin)百葉、糟田螺、氽(tun)魷(you)魚等
火宮殿小吃臭(chou)豆(dou)腐、龍(long)脂豬血(xue)、紅燒(shao)豬腳、肉絲馓子(zi)、姊妹團子(zi)、鱗皮豆(dou)腐、糖(tang)油粑粑、牛角餃子(zi)
龍勝
七特麗
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拜爾
高牌地板
名族
歐仕萊
安心
格蘭
科布斯
