開(kai)壽(shou)司店(dian)不(bu)需(xu)(xu)(xu)要(yao)很大的店(dian)鋪面積(ji)，但裝潢(huang)需(xu)(xu)(xu)要(yao)用心(xin)一點(dian)，這樣能夠給消費者更好的用餐體驗，也能提(ti)升店(dian)鋪的品質(zhi)和(he)口(kou)碑。除(chu)了(le)店(dian)鋪租金和(he)裝潢(huang)之外，經營者還需(xu)(xu)(xu)要(yao)購入相關的設備(bei)以(yi)及聘請人(ren)員(yuan)，保守估計開(kai)壽(shou)司店(dian)需(xu)(xu)(xu)要(yao)5-10萬(wan)元。

根據(ju)(ju)中(zhong)國連鎖(suo)經營協會分析報告，我們(men)可(ke)(ke)以知道，現今市場(chang)上(shang)的(de)(de)(de)各類(lei)零售門(men)店(dian)(dian)中(zhong)，毛利高的(de)(de)(de)是(shi)餐飲門(men)店(dian)(dian)，各類(lei)餐飲店(dian)(dian)的(de)(de)(de)平(ping)均(jun)(jun)利潤(run)(run)在(zai)53%左右，而在(zai)其(qi)中(zhong)，壽司店(dian)(dian)作為(wei)健康(kang)速食(shi)(shi)，自然是(shi)白領上(shang)班族喜愛的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)之(zhi)一，所以，壽司店(dian)(dian)的(de)(de)(de)利潤(run)(run)遠在(zai)平(ping)均(jun)(jun)利潤(run)(run)之(zhi)上(shang)。據(ju)(ju)悉(xi)，其(qi)利潤(run)(run)可(ke)(ke)達到60-70%。

1、衛生許可證：衛(wei)生(sheng)許(xu)可證是開餐飲店(dian)手續最重要(yao)(yao)的(de)(de)證書，沒有衛(wei)生(sheng)許(xu)可證的(de)(de)餐廳是嚴禁營(ying)業的(de)(de)。衛(wei)生(sheng)許(xu)可證可以在小吃(chi)店(dian)所(suo)在地的(de)(de)衛(wei)生(sheng)防疫站辦理，經營(ying)者需要(yao)(yao)提供相(xiang)關店(dian)鋪平面(mian)設計圖供審查修改(gai)。

2、工商登記證：工商(shang)(shang)登記是(shi)商(shang)(shang)鋪取(qu)得合法(fa)經(jing)營資格的(de)必要法(fa)律(lv)程序，新成(cheng)立的(de)壽(shou)司店應到(dao)所(suo)在地主管的(de)工商(shang)(shang)局辦理(li)開餐飲店手續(xu)中的(de)開業(ye)登記。

3、稅務登記證：壽司店在(zai)(zai)領取營業(ye)執照之日起30日內，需(xu)要向主(zhu)管稅務(wu)機關申報辦(ban)理稅務(wu)登(deng)記(ji)(ji)。在(zai)(zai)主(zhu)管稅務(wu)機關領取稅務(wu)登(deng)記(ji)(ji)表并如實填寫。

4、其他手續：除了需要辦理衛生許可證、工商登記證和稅務登記證之外，壽司店還需要走一遍環保審批、消防審批等審批程序，不同地區的審批程序各不相同，經營者可以登錄當地政務中心網站進行咨詢。

1、大型電飯煲

壽司(si)最重要的(de)(de)食(shi)材就是壽司(si)飯了，所以想開壽司(si)店的(de)(de)朋友一定要買一個又(you)大(da)又(you)好的(de)(de)電(dian)飯煲，這樣煮出(chu)來的(de)(de)米飯才會又(you)多又(you)香，做出(chu)來的(de)(de)壽司(si)也會更加好吃(chi)。

2、保溫桶

做壽司的(de)(de)米飯一(yi)般(ban)溫度(du)要(yao)掌(zhang)控在(zai)40度(du)左右，所以需要(yao)備上一(yi)個(ge)保溫桶保持米飯的(de)(de)溫度(du)，這樣(yang)做出來的(de)(de)壽司就能(neng)到達到最(zui)佳(jia)食用(yong)效果。

3、砧板

壽司(si)除了米飯之外還會(hui)準備一(yi)(yi)些其他的(de)食材，如(ru)金槍魚(yu)壽司(si)等就(jiu)需要使用新鮮的(de)金槍魚(yu)，這時候(hou)就(jiu)需要準備一(yi)(yi)塊砧板來處理金槍魚(yu)或其他食材了。

4、冰箱

現在的海鮮(xian)壽司非常受到消(xiao)費者歡迎，吃完壽司之后也會準備水果來解膩，所以(yi)準備一個冰(bing)箱可以(yi)良(liang)好地(di)保存海鮮(xian)水產和水果。

5、操作臺

有的(de)客人喜歡看著壽(shou)司師傅手工制作(zuo)壽(shou)司的(de)過程，有一臺干凈整潔的(de)操作(zuo)臺能(neng)讓師傅操作(zuo)得(de)更加順(shun)手，也會讓顧客覺得(de)這家店十(shi)分專業。

6、壽司工具

做壽司需要用到一定專業的工具，壽司刀、壽司竹簾都有講究。一般來說做壽司需要準備碗勺、保鮮膜、壽司竹簾、壽司刀、壽司碟。詳細>>

和味壽司、濃情壽司、甜恬壽司、緣綠壽司、新感覺壽司店、漫櫻壽司店、紅月亮壽司店、新流派壽司店、尚品村壽司店、櫻花、櫻島、笨仔、六本木、小丸子、菊櫻、福祿壽司、富士壽司、三色鹽壽司、皇家壽司、冰島之戀、千葉壽司店、櫻花回轉壽司店、司喜屋、一合日、魚躍、櫻落等。詳細>>

1、大型社區周圍

大型社區周圍的人流(liu)量(liang)非常多，而且(qie)人群(qun)相(xiang)對比較(jiao)集(ji)中，經濟消費水平(ping)比較(jiao)接(jie)近，適合(he)培(pei)養固定消費群(qun)眾，而且(qie)適合(he)打造(zao)口碑，送(song)外(wai)賣的速(su)度也會變(bian)快。

2、車站附近

像火車站(zhan)(zhan)(zhan)、汽車站(zhan)(zhan)(zhan)等(deng)人(ren)流量大的(de)地方也非常適合開壽司(si)店(dian)，因為壽司(si)可以(yi)提前制作出來(lai)，而且比較飽腹，所(suo)以(yi)有(you)的(de)旅(lv)客(ke)會用(yong)壽司(si)來(lai)充饑(ji)。開在(zai)車站(zhan)(zhan)(zhan)附近是一個不錯的(de)選擇。

3、學校附近

學(xue)校附近總是會(hui)聚集非(fei)常多的小吃(chi)店，而(er)學(xue)生(sheng)們也喜(xi)歡嘗試新(xin)鮮的食物，開一(yi)家壽(shou)司店在學(xue)校附近，只要足夠好吃(chi)，就會(hui)吸引(yin)一(yi)大波學(xue)生(sheng)前來光顧。

4、商業中心區

商(shang)(shang)業(ye)中(zhong)心區的(de)壽(shou)(shou)司店(dian)(dian)可(ke)以(yi)做的(de)相對比較高(gao)(gao)端一點(dian)，在鬧市中(zhong)取靜。出入商(shang)(shang)業(ye)中(zhong)心區的(de)都是高(gao)(gao)級(ji)白(bai)領(ling)，他們能夠花更多的(de)錢去(qu)追求(qiu)享受和美，所以(yi)開一家高(gao)(gao)級(ji)壽(shou)(shou)司店(dian)(dian)在商(shang)(shang)業(ye)中(zhong)心區也是一個(ge)不錯的(de)選擇。

1、壽司(si)店(dian)的餐桌色彩的搭配要(yao)和諧。

2、壽司店店鋪內可以使用(yong)(yong)木質桌椅(yi)，這樣看起(qi)來更有(you)風味(wei)，也可以使用(yong)(yong)西式快餐店的卡式桌椅(yi)，這樣可以最(zui)大限度(du)利用(yong)(yong)店鋪的空間。

3、操作臺和(he)廚具盡可能選用不銹鋼制品，能夠給顧客一種衛(wei)生干凈的(de)印(yin)象。

4、廚(chu)房和餐(can)廳的裝修布(bu)置(zhi)盡量(liang)采用同色系(xi)布(bu)置(zhi)，這樣有(you)一種高級感，同時可(ke)以選用一兩個裝飾(shi)小要(yao)點(dian)，凸顯店鋪的與眾不同。

5、店內的(de)裝潢做好后，店鋪的(de)廣(guang)告(gao)招牌也非常重(zhong)要，廣(guang)告(gao)招牌可以做得顯(xian)眼一點(dian)，這樣(yang)更加能奪人眼球(qiu)。

【日式壽司店設計說明】

1、按城市分

①北上廣深：200㎡大(da)約需要61.35萬元。

②省會城市：180㎡大約需要(yao)45.4萬元。

③地級城市：140㎡大約需要30.07萬元。

④縣級城市：100㎡大(da)約需(xu)要(yao)20.85萬元。

2、按店型分

①形象店：20㎡大約需(xu)要11.71萬元。

②標準店：15㎡大約需要8.64萬元(yuan)。

③創業店：10㎡大約需要5.59萬元。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身(shen)手(shou)的時候了(le)，然而(er)面對(dui)五花八(ba)門(men)的商品、參(can)差(cha)不齊的價格卻(que)不知(zhi)如何下手(shou)？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就(jiu)到了網(wang)購達(da)人們大展(zhan)身手(shou)(shou)的時候了，然而(er)面對五花八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如何下手(shou)(shou)？

1、店面環境

一個餐飲(yin)店(dian)的(de)店(dian)內環(huan)境衛生是非(fei)常重要的(de)，食客們對于自(zi)己即將進(jin)食的(de)地方，首要關注的(de)就是是否干凈，然(ran)后(hou)才會決定是否進(jin)來品嘗(chang)。

2、出餐率

壽司的(de)制作速(su)度是比較快的(de)，所以在制作時千萬不(bu)能拖沓(ta)，不(bu)要(yao)讓顧客(ke)(ke)等到失(shi)去耐心，這(zhe)樣很容(rong)易丟失(shi)顧客(ke)(ke)。

3、適當活動

店鋪經營久(jiu)了，對一些老顧客來說(shuo)好像失去了新(xin)意，此時(shi)可以(yi)推出一些相關(guan)的(de)活動或新(xin)品，這樣既(ji)可以(yi)吸引新(xin)顧客的(de)眼光，也能(neng)重新(xin)引發熟客的(de)興趣(qu)。

4、注重產品

要(yao)保證產品的(de)美味，又要(yao)保證其(qi)健康有營養，這樣才能即抓住食客(ke)的(de)胃，又留住食客(ke)的(de)心。

食材：雞蛋(dan)、蘋(pin)果醋、蟹籽、紫菜、白飯。

做法：

1、白飯放涼(liang)備(bei)用。可以(yi)適(shi)量在白飯中放進(jin)蘋果醋(cu)，攪拌均勻。

2、打勻蛋液，用平底(di)鍋煎(jian)一個平整的荷包蛋。

3、洗(xi)凈雙手(shou)，然后用冷開水打(da)濕手(shou)掌以(yi)防飯(fan)粒(li)粘手(shou)，抓適量的(de)飯(fan)捏成四四方方的(de)樣子。

4、把煎(jian)好的(de)雞蛋切成整齊的(de)樣子，然(ran)后放在飯團上，用(yong)紫菜綁住它們，即可食(shi)用(yong)。

【壽司醋的做法】

【壽司醬油怎么調配 】