基圍蝦怎么做好吃又簡單？油燜大蝦是山東省的名菜，采用魯菜特有的油燜技法烹制而成，有鮮、香、甜、咸四種味道。油燜指以調味油和調料汁進行燜制成菜，其成菜的特點是味道濃郁，在燜煮過程中，蝦肉充分吸收了調料的味道，使得每一口都充滿了濃濃的醬汁香味。除了獨特的口感外，油燜大蝦還有豐富的營養價值，其中的蛋白質、鈣元素和磷元素對人體有著良好的滋補作用。

十大美(mei)味(wei)基圍(wei)蝦(xia)(xia)的(de)家常做(zuo)法有什么(me)？白(bai)(bai)灼(zhuo)(zhuo)基圍(wei)蝦(xia)(xia)就(jiu)是(shi)其一(yi)。白(bai)(bai)灼(zhuo)(zhuo)是(shi)粵(yue)菜里面(mian)的(de)一(yi)種(zhong)烹飪(ren)方式，以(yi)美(mei)、爽(shuang)、嫩、滑為(wei)基本要求，能夠最大程度地(di)突出(chu)食(shi)(shi)材的(de)清(qing)鮮，“灼(zhuo)(zhuo)”就(jiu)是(shi)以(yi)煮(zhu)滾的(de)水(shui)或(huo)湯(tang)，將生的(de)食(shi)(shi)物燙熟(shu)。白(bai)(bai)灼(zhuo)(zhuo)基圍(wei)蝦(xia)(xia)的(de)做(zuo)法如下(xia)：把(ba)蝦(xia)(xia)去蝦(xia)(xia)線(xian)，投入加(jia)了蔥段、姜片的(de)沸騰清(qing)水(shui)中(zhong)，煮(zhu)至(zhi)蝦(xia)(xia)色變紅后撈出(chu)，放入冰水(shui)中(zhong)浸泡，使得(de)肉質更加(jia)緊實鮮美(mei)。基圍(wei)蝦(xia)(xia)的(de)料(liao)汁怎么(me)調(diao)？準備醬料(liao)時可根據個人的(de)口(kou)味(wei)進行調(diao)配，常見的(de)有生抽、米(mi)醋、芥(jie)末、蒸魚豉(chi)油等(deng)。

醉蝦的原料是活基圍蝦，其肉質鮮美、口感飽滿、軟嫩滑爽，和醉蟹的制作方式基本一致。將活蝦放入黃酒中完全浸泡，放入冰塊，蓋上蓋子，泡上一段時間即可食用，食用者既可以嘗到蝦的鮮香，也可以吃到酒的洌香，可謂一舉兩得。據m aigoo小編了解，醉蝦作為一種生食法，早在唐代就有記錄，而現代的做法中，醉蝦被認為是越活越好吃的美食。但是生吃醉蝦有寄生蟲感染的風險，食客們需謹慎食用。

基圍蝦怎么做好吃？蒜蓉粉絲蝦是海南的傳統名菜，具有鮮嫩味美、色澤光艷、營養豐富、老少皆宜的特點。蒜蓉粉絲蝦的做法如下：將粉絲用涼水泡20分鐘，大蒜拍碎，剁成茸；粉絲撈出控干鋪在盤底，上面均勻地碼上一層蝦；油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油和少量鹽、糖，趁熱把蒜蓉汁淋在蝦上，入開水鍋中蒸制10分鐘即可。

咖喱蝦是泰國的一道菜品，以基圍蝦、土豆、胡蘿卜和咖喱制作而成，通過燉煮的方式使咖喱汁與蝦肉充分融合，使得蝦肉質鮮美，湯汁濃郁，把蝦身煮到赤紅，湯汁收濃時，咖喱蝦就完成了。咖喱蝦有不同的口味，如泰式黃咖喱、奶油咖喱、椰香咖喱等等，在燉煮過程中加入椰奶可以使咖喱的味道更加柔和香醇。吃完咖喱蝦以后，剩下的咖喱不要浪費，用來拌飯吃也是極好的。

蝦(xia)仁粥(zhou)(zhou)是基圍(wei)蝦(xia)最受歡迎的食用方法之一。蝦(xia)仁粥(zhou)(zhou)以蝦(xia)仁、大米和蔬菜為原(yuan)料制(zhi)成(cheng)，它的制(zhi)作工藝簡單(dan)，味道鮮美(mei)，讓人胃口(kou)大開。蝦(xia)仁粥(zhou)(zhou)屬于(yu)咸(xian)粥(zhou)(zhou)，首先把蝦(xia)去(qu)頭(tou)去(qu)殼去(qu)蝦(xia)線，將蝦(xia)仁碾(nian)碎之后剁成(cheng)蓉狀，加(jia)少許鹽和姜末(mo)用手(shou)抓(zhua)勻(yun)。白粥(zhou)(zhou)加(jia)熱滾(gun)開后加(jia)入蝦(xia)蓉，待蝦(xia)蓉變色即可關火。如果吃膩了用基圍(wei)蝦(xia)做的菜，不妨試試用基圍(wei)蝦(xia)做成(cheng)的粥(zhou)(zhou)哦。

滑蛋蝦仁是基圍蝦的一種食用方法，其用料簡單，因此成為家常菜品。軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁，成菜口味咸鮮，它的做法如下：將剝皮去了蝦線的蝦仁用蛋清、淀粉、鹽和料酒抓勻；然后敲三個雞蛋打勻；起油鍋，下入蝦仁滑散，變色后倒入雞蛋液，加少許鹽炒勻即可。

鳳尾蝦是南京的名菜，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝并稱為“京蘇菜四大名菜”。鳳尾蝦用基圍蝦、雞蛋清、豌豆等原料制成，其蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，故得名。除了鳳尾蝦之外，還有黃金鳳尾蝦，黃金鳳尾蝦是用雞蛋和基圍蝦、面包糠炸制而成的，吃起來外酥里嫩，可作為菜品，也可作餐后零食，受到孩子們的歡迎。

十大最好吃的基圍蝦吃法是什么？Maig oo網編輯向大家推薦三鮮豆絲。制作三鮮豆絲需要準備菠菜、基圍蝦、雞蛋和豆絲，將菠菜、基圍蝦洗干凈，雞蛋打散，豆絲切成條狀；然后平底鍋刷油，倒入雞蛋液做成蛋皮，切成條狀；湯鍋中倒入高湯，下菠菜、蝦和蛋皮，加植物油和鹽，重新沸騰后下入豆絲，煮五分鐘即可，起鍋時放入雞精和胡椒調味。

金沙蝦球是一道中西結合的菜肴，將新鮮的蝦肉裹上面包糠，下鍋油炸成金黃色，炸好的蝦球外酥里嫩，QQ彈彈，是小朋友愛吃的美食。金沙蝦球的做法簡單，先將蝦仁從背部劃開但不切斷，放入容器中，用鹽、料酒腌5分鐘；拌入蛋黃后，再拌入太白粉、卡士達粉和地瓜粉；燒熱油放入蝦仁炸熟，再撈出瀝干油脂即可。