一、基圍蝦可以生吃嗎

基(ji)(ji)圍(wei)(wei)(wei)蝦(xia)可(ke)以生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)。因為(wei)它是(shi)(shi)海鮮蝦(xia)，基(ji)(ji)本上沒有寄生(sheng)(sheng)蟲，基(ji)(ji)圍(wei)(wei)(wei)蝦(xia)雖然不(bu)是(shi)(shi)常見的生(sheng)(sheng)食蝦(xia)，但(dan)是(shi)(shi)基(ji)(ji)圍(wei)(wei)(wei)蝦(xia)甜度高，主要(yao)(yao)成(cheng)分除(chu)了(le)水分就是(shi)(shi)蛋白質，脂肪含量也低，因此是(shi)(shi)可(ke)以生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)，但(dan)是(shi)(shi)一般(ban)不(bu)直(zhi)接吃(chi)(chi)新鮮的基(ji)(ji)圍(wei)(wei)(wei)蝦(xia)，都(dou)要(yao)(yao)經(jing)過(guo)一些(xie)處(chu)理(li)之后才會生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)。

但是不建議生吃(chi)基(ji)(ji)圍蝦。因為基(ji)(ji)圍蝦離開水后經過運輸、買(mai)賣(mai)等過程，會(hui)受到很多細菌(jun)的污染，生吃(chi)可能(neng)會(hui)出現食物(wu)中毒、腹(fu)瀉等癥狀，還是熟吃(chi)比較好。

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二、基圍蝦生吃的做法

1、將基圍(wei)蝦清洗一下，剪去蝦嘴、額(e)劍、蝦須等部位。

2、將基(ji)圍蝦(xia)(xia)的(de)蝦(xia)(xia)線挑出，小心的(de)去除蝦(xia)(xia)線，洗(xi)凈瀝(li)干水分。

3、將基圍蝦放在冰塊中(zhong)，冰鎮一下。

4、在碗中(zhong)倒入(ru)適量的二鍋(guo)頭，基圍(wei)蝦放(fang)入(ru)其中(zhong)浸泡45分鐘。

5、泡好的基圍蝦瀝干一些酒汁之后就可以食用了。

6、既可(ke)(ke)以直(zhi)接食(shi)用，也(ye)可(ke)(ke)以挑一些蘸料(liao)蘸著(zhu)食(shi)用。

三、生吃基圍蝦要注意什么

1、基圍蝦不(bu)是(shi)常見的可以生吃(chi)的蝦，因(yin)此生吃(chi)的話一定(ding)要(yao)注意一下(xia)是(shi)不(bu)是(shi)有(you)寄生蟲，在白酒(jiu)浸泡(pao)的時(shi)候(hou)要(yao)注意是(shi)否有(you)寄生蟲，有(you)的話就(jiu)不(bu)要(yao)生吃(chi)。

2、基圍蝦(xia)生吃的話腥(xing)味(wei)(wei)比(bi)較重，因此(ci)一定只能用新(xin)鮮的基圍蝦(xia)，減少腥(xing)味(wei)(wei)的影響。