皮(pi)皮(pi)蝦在中國(guo)大(da)陸地區的(de)正式名稱寫作“蝦蛄”,全(quan)為(wei)海生。口蝦蛄分布范圍極廣(guang),從俄羅斯的(de)大(da)彼得海灣(wan)到日本及中國(guo)沿海、菲律賓(bin)、馬來半島、夏威(wei)夷(yi)群(qun)島均有分布。蝦蛄是(shi)一(yi)種營養豐(feng)富、汁鮮(xian)肉嫩的(de)海味食(shi)品(pin)。其肉質(zhi)含水分較多,肉味鮮(xian)甜嫩滑,淡而柔軟,并且(qie)有一(yi)種特殊誘人的(de)鮮(xian)味。每年春(chun)季(ji)是(shi)其產卵的(de)季(ji)節,此時食(shi)用為(wei)最(zui)佳(jia)。