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皮皮蝦(xia)在中國(guo)大(da)陸地區的正式名(ming)稱(cheng)寫作“蝦(xia)蛄(gu)”，全(quan)為(wei)海(hai)生。口蝦(xia)蛄(gu)分布范圍極廣，從俄(e)羅斯(si)的大(da)彼(bi)得海(hai)灣到日本及中國(guo)沿海(hai)、菲律賓、馬來半島(dao)、夏(xia)威夷群島(dao)均有分布。蝦(xia)蛄(gu)是(shi)一(yi)種營養豐富、汁鮮(xian)(xian)肉嫩(nen)的海(hai)味(wei)(wei)食品。其肉質含水分較多(duo)，肉味(wei)(wei)鮮(xian)(xian)甜嫩(nen)滑，淡而(er)柔軟，并且有一(yi)種特殊(shu)誘人的鮮(xian)(xian)味(wei)(wei)。每年春(chun)季是(shi)其產卵(luan)的季節(jie)，此時(shi)食用為(wei)最佳(jia)。