香辣基圍蝦的做法：

【主料】：鮮活基(ji)圍蝦 300克(ke)；辣椒殼 5克(ke)；蒜沫(mo)(mo) 5克(ke)；姜沫(mo)(mo) 5克(ke)；孜然(ran)粉 3克(ke)；特(te)制紅油 80克(ke)；黃酒 少量；芝麻 適量；

步驟：

1、采購鮮(xian)活基(ji)圍蝦，從(cong)背部用刀割開（注意不要把割到頭部和尾巴）割完后用清水泡10分鐘左右(you)。

2、特制紅油下鍋燒至(zhi)4成熱，把基圍蝦倒入鍋中開始煎，煎到割開部分分開。

3、加入(ru)姜沫，蒜沫。孜然粉(fen) 辣椒殼(ke)，少許(xu)黃酒。調(diao)味。

4、水分少(shao)干一點(dian)就(jiu)可以(yi)準(zhun)備(bei)出鍋了。記得找一個美美的盤(pan)子，擺個好看的造型。

小貼士：

特制紅油的做法>>