【咖喱蝦(xia)的做(zuo)法】咖喱蝦(xia)怎么做(zuo)好(hao)吃 家常咖喱蝦的(de)做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙(chi)、黃咖喱醬3湯匙、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙、香茅草1根、洋蔥1/4個(ge)、蔥花2茶匙(chi)、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙、姜3片。

做法：

1、大蝦(xia)(xia)去蝦(xia)(xia)須蝦(xia)(xia)腳蝦(xia)(xia)嘴，背(bei)部剪(jian)開挑去沙(sha)線，蝦(xia)(xia)肉用(yong)刀剖開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分(fen)鐘。

3、香(xiang)茅草切小段，洋蔥切丁。

4、鍋(guo)里油燒熱，下香(xiang)茅(mao)草段，洋蔥丁(ding)，姜片，和(he)蔥花，爆香(xiang)。

5、轉小火加入咖喱粉翻(fan)炒(chao)均(jun)勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右(you)關火(huo)即可。

小貼士

1、黃(huang)咖(ka)(ka)喱醬(jiang)，本來(lai)是烤肉用(yong)的，用(yong)做這個(ge)菜(cai)也(ye)很適合(he)；沒有咖(ka)(ka)喱醬(jiang)用(yong)咖(ka)(ka)喱塊也(ye)可(ke)以。

2、我用的大蝦是一只手掌(zhang)大的大對(dui)蝦，沒有(you)的話，普通(tong)海蝦也可以，但是蝦的用量(liang)要(yao)加倍(bei)哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷心菜、胡蘿(luo)卜、辣椒

輔料：黃咖(ka)喱(li)、椰奶、九層塔、香茅、檸檬

操作步驟：

1、蝦去線洗凈(jing)。

2、胡蘿卜，辣椒(jiao)，白菜洗凈切成塊。

3、香(xiang)茅切(qie)成段，用刀背拍一下，檸(ning)檬半只(zhi)。

4、油鍋(guo)燒辣(la)，放入(ru)咖喱和(he)辣(la)椒快速(su)翻(fan)炒(chao)。然后(hou)再(zai)放入(ru)蔬菜翻(fan)炒(chao)。再(zai)倒(dao)入(ru)椰汁(zhi)，大火煮10分鐘左右。

5、放入(ru)蝦煮熟,再放入(ru)九層(ceng)塔(ta)就可以(yi)起鍋了。