【咖(ka)喱蝦的(de)做法】咖(ka)喱蝦怎么(me)做好吃 家常咖喱(li)蝦的做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯匙、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙、香茅草1根、洋蔥1/4個、蔥花2茶匙、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙(chi)、姜3片。

做法：

1、大蝦(xia)(xia)去蝦(xia)(xia)須蝦(xia)(xia)腳(jiao)蝦(xia)(xia)嘴，背部剪開挑去沙(sha)線，蝦(xia)(xia)肉用刀剖開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分(fen)鐘。

3、香(xiang)茅草切小段，洋(yang)蔥(cong)切丁。

4、鍋里(li)油燒熱，下(xia)香(xiang)茅(mao)草段，洋蔥丁，姜片，和蔥花，爆香(xiang)。

5、轉小火加入咖(ka)喱粉翻炒均勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘(zhong)左右關火即可。

小貼士

1、黃咖(ka)喱(li)醬，本來是烤(kao)肉(rou)用的，用做這個菜也很適合；沒有咖(ka)喱(li)醬用咖(ka)喱(li)塊也可(ke)以。

2、我(wo)用的(de)大(da)蝦是一只手(shou)掌(zhang)大(da)的(de)大(da)對蝦，沒有的(de)話，普通(tong)海蝦也可以，但是蝦的(de)用量要加(jia)倍哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒(jiao)

輔料：黃咖喱、椰奶、九層塔(ta)、香茅、檸檬(meng)

操作步驟：

1、蝦去線(xian)洗凈。

2、胡(hu)蘿卜，辣(la)椒，白(bai)菜(cai)洗凈切成塊。

3、香(xiang)茅切成段，用(yong)刀背拍一下，檸檬半(ban)只。

4、油鍋(guo)燒辣，放入(ru)(ru)咖喱和辣椒快速翻炒。然后再放入(ru)(ru)蔬菜翻炒。再倒入(ru)(ru)椰汁，大火(huo)煮10分鐘(zhong)左右。

5、放(fang)入蝦煮熟,再放(fang)入九層塔就(jiu)可(ke)以起鍋了。