經歷了七八月的盛夏，蓮藕在富足的泥底世界里慢慢成熟，到了國慶節前后，正是吃蓮藕的最佳時節。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，屬于“水八仙”之一，國慶期間正是蓮藕應季成熟的時候，此時的蓮藕鮮脆可口，蓮藕做法很多，國慶處于秋季，蓮藕排骨湯比較滋補，蓮藕炒募股可以養胃，蓮藕炒熟后，便會由性涼變為性溫，有很好的的滋陰益血的功效，而且富含膳食纖維，對預防所謂“秋燥”引起的便秘有很好的效果。【 詳細>>】

國慶節在金秋時節，俗話說：秋后蘿卜賽人參，國慶節期間吃蘿卜對身體很有好處。白蘿卜皮肉均是白色的，肉質細密，味甜多汁略帶辛辣味，生食熟食均可，而且含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。國慶節吃白蘿卜，ma igoo網小編建議可以試試蘿卜鯽魚湯，加了白蘿卜的鯽魚湯，不但湯汁奶白，而且味道更加濃郁香甜，吃了大魚大肉后，來一碗蘿卜鯽魚湯，還有解膩的效果。【 詳細>>】

紅薯是一種高產的糧食作物，也是餐桌上常見的蔬菜，一般是在10月份達到紅薯收獲的高峰期，國慶期間可以吃到新鮮上市的紅薯。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性；其富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的功能，是一種理想的減肥食品。紅薯可以和雜糧米一起煮飯，經過蒸煮后，紅薯的部分淀粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。【 詳細>>】

國慶節吃什么蔬菜好？黃瓜是必不可少的，國慶節少不了大魚大肉，這時候來一盤涼拌黃瓜，既解膩又開胃，是一道可口的涼菜。黃瓜中含有豐富的B族維生素，能夠加速脂肪燃燒；還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動、清腸刮油，涼拌黃瓜做法簡單，準備幾根黃瓜，切成長條形狀的，先放鹽給黃瓜出水，這一步驟也讓鹽味很好的滲透進去，然后把水一擠，調制一個好的醬汁，就得到了一盤翠綠、清脆的拌黃瓜，入口清香，咀嚼間汁水溢滿口腔，是清甜和脆爽的和諧。【 詳細>>】

茭白分為單季茭白以及雙季茭白，單季茭白在10-12月采收，國慶期間可以吃到第一批新鮮的茭白，此時的茭白剛成熟就上市，口感最鮮嫩，價格也合適。嫩茭白不會特別的脆也不會特別的軟，是屬于軟硬比較適中的口感，而且的糖分較高，所以味道偏甜，尤其適合清炒，將茭白切成片，在鍋中倒入適量的油，搭配一些蔥姜蒜，切一些青椒等，爆炒即可，炒好之后一瑩白一碧綠，視覺效果極佳，而且不油膩，保留了茭白和青椒特有的清香味道，盡可能的保留營養元素，口感清爽脆嫩，鮮滑美味。【 詳細>>】

秋天到，南瓜俏！國慶期間的南瓜屬于南瓜成熟的末期，不同于剛成熟的南瓜，此時的南瓜熟度高，積累了豐富的糖分，口感也變得更加軟糯，特別適合煮粥。用南瓜煮粥很簡單，將南瓜去皮切片蒸熟，大米加水煮粥，然后將蒸好的南瓜放入煮好的粥中，攪拌均勻，小火煮5分鐘左右即可出鍋，味道清香，口感順滑。南瓜可以預防維生素A缺乏，保障呼吸系統健康，非常適合容易出現咳嗽問題的秋季食用。不過買 購網美食小編提醒，南瓜吃多了容易脹氣，所以食用需要適量。【 詳細>>】

秋葵又叫咖啡黃葵，素有蔬菜王之稱，國慶假期可以吃得到秋葵。秋葵的口感獨特，味道接近絲瓜和黃瓜，同時含有大量的黏液，只要烹調得當，秋葵本身的脆嫩口感加上濃稠的湯汁，里面的籽有種接近爆漿魚子醬的口感。單只秋葵在烹調之前不宜切開，否則其中的黏滑汁液流失影響風味，可以用去皮器具把秋葵表面的棱角刮平，這個部位的木質素含量較高，去掉之后口感更好。秋葵很適合炒雞蛋，秋葵和雞蛋都是十分營養的食物，兩者搭配在一起食用口感非常不錯，并且對身體也是非常有好處。【 詳細>>】

十月上旬也就是國慶期間，是晚熟冬瓜的成熟期，這時候的冬瓜具有很高的營養價值，其瓜肉含有蛋白質、維生素等營養物質，有益于人們的身體健康。冬瓜是妥妥的減肥王者蔬菜。冬瓜通常被稱為“減肥果”，100克的冬瓜，熱量僅有10大卡，冬瓜中的丙醇二酸能夠有效抑制糖類轉化為脂肪，此外還有利尿、去水腫的功效。冬瓜是一種包容性很強的蔬菜，可以和很多食材搭配，廣東名菜冬瓜盅，集多種原料為一饌，口感各異，滋味鮮美，為應時佳肴，解膩解酒最佳。【 詳細>>】

國慶節必吃十大蔬菜，芹菜也少不了。芹菜口感脆嫩，水分豐富，含有豐富的膳食纖維，有減肥減脂，清理腸道的效果。國慶節正處于秋季，此時氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身，肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香，尤其是芹菜炒香干，有芹菜的脆嫩和豆腐干的美味，味道鮮美，百吃不厭，很多人都喜歡吃。【 詳細>>】

茼蒿是一種帶有特殊氣味、口感軟滑、營養價值非常高的綠葉蔬菜，在古代，茼蒿還是專供皇室宮廷食用的貴族菜，又有“皇帝菜”之稱。茼蒿菜有大葉茼蒿和小葉茼蒿兩種之分，大葉茼蒿口感更爽，而細葉茼蒿口感更細嫩，大葉茼蒿涮火鍋食用口感更好。秋茼蒿會在10月份左右成熟，國慶節期間可以遲到新鮮的秋茼蒿，茼蒿獨特的香味，在和蒜泥一起清炒之后，味道會淡很多，蒜香更濃郁，而且做出來的茼蒿脆嫩不發黃，看上去清清淡淡卻滿是香味，味道一點不比肉差，口感特別好。【 詳細>>】