品種：散葉型(xing)、花心型(xing)、結球型(xing)、半結球型(xing)

屬性：微寒

營養價值：富含胡蘿卜(bu)素(su)、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、維(wei)生素(su)C

特色功效：解渴利(li)尿、通利(li)腸胃、促進消化

禁忌人群：氣虛胃(wei)寒者不宜多食

相克：山竹、黃瓜、兔肉

宜搭：豬(zhu)肝、蝦皮(pi)、田(tian)螺、紅棗、板(ban)栗、牛(niu)肚、奶酪、山楂(zha)

品種：長、圓(yuan)、扁圓(yuan)、卵圓(yuan)、紡錘、圓(yuan)錐

屬性：涼性

營養價值：豐富的維生素C和微量元素鋅

特色功效：幫助消化(hua)、防癌(ai)抗癌(ai)、增強機體免疫功能

禁忌人群：氣虛患者

相克：胡蘿卜、何首烏、黃瓜、柿子、枇杷

宜搭：豬(zhu)肉、羊肉、鰱魚(yu)、紫(zi)菜、銀耳(er)、雞(ji)肉、豆腐

品種：結球芥菜、不結球芥菜

屬性：涼性

營養價值：豐富的(de)維生(sheng)(sheng)素A、B族維生(sheng)(sheng)素、維生(sheng)(sheng)素C和維生(sheng)(sheng)素D

特色功效：解毒消腫、止痛(tong)明目、開胃消食

禁忌人群：熱性咳嗽(sou)患者(zhe)、瘡癤、目(mu)疾(ji)、痔瘡、便血及(ji)內熱偏盛者(zhe)

相克：鯽魚、醋、山竹(zhu)、雞肉

宜搭：雞(ji)心、豬(zhu)肝、姜、鴨肉

品種：蜜本南瓜(gua)(gua)、黃狼南瓜(gua)(gua)、大(da)磨(mo)盤南瓜(gua)(gua)、小(xiao)磨(mo)盤南瓜(gua)(gua)、牛腿南瓜(gua)(gua)、蛇南瓜(gua)(gua)

屬性：溫性

營養價值：維(wei)生素、果膠(jiao)、豐富的鈷(gu)、類胡羅卜素

特色功效：解毒、保護胃(wei)黏膜，幫助(zhu)消(xiao)化、消(xiao)除致癌物質

禁(jin)忌(ji)(ji)人群：胃熱熾盛(sheng)者(zhe)、氣滯中滿者(zhe)、濕(shi)熱氣滯者(zhe)少吃、患有(you)腳氣、黃疸、氣滯濕(shi)阻病者(zhe)忌(ji)(ji)食

相克：鯉魚(yu)、帶魚(yu)、蝦、芹菜、黃(huang)鱔、螃(pang)蟹

宜搭：蓮子、薏米、燕(yan)麥、綠豆、牛腩、豬(zhu)肉

品種：紅心(xin)紅薯、白(bai)心(xin)紅薯、黃(huang)心(xin)紅薯、紫心(xin)紅薯

屬性：平性

營養價值：膳(shan)食纖(xian)維(wei)、胡蘿卜(bu)素(su)、各類維(wei)生素(su)、鉀、鐵、銅、硒、鈣、等(deng)微量元素(su)

特色功效：補(bu)腎虛、通便、養胃、養陰(yin)補(bu)虛、抗癌、增強免(mian)疫功能

禁忌人群：糖(tang)尿病人、脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)忌(ji)吃，胃(wei)病的(de)人不(bu)能吃得太多，防止脹胃(wei)

相克：雞肉(rou)、燕麥(mai)、玉米、柿(shi)子、香蕉、西紅柿(shi)

宜搭：豬(zhu)排(pai)、蓮子(zi)、大米、牛奶(nai)、糙米、芹菜(cai)

品種：黑籽荸薺(qi)、桂(gui)林馬蹄、水馬蹄、韭薺(qi)、孝感薺(qi)、蘇薺(qi)、余杭(hang)薺(qi)、光洪荸薺(qi)、野荸薺(qi)、密花荸薺(qi)

屬性：寒性

營養價值：含(han)有不耐熱的抗菌(jun)成分-荸薺(qi)英、磷(lin)含(han)量高(gao)

特色功效：生津止(zhi)渴、利腸通便、清肺(fei)化痰

禁忌人群：脾胃虛寒、血瘀(yu)者(zhe)慎食

相克：無

宜搭：木耳、核桃、香菇、海蜇

品種：刮老烏、蘇州黃、沈蕩慈菇(gu)、白肉(rou)慈菇(gu)、沙菇(gu)

屬性：寒性

營養價值：富含淀粉、蛋白質(zhi)、糖類、無(wu)機(ji)鹽(yan)、維生素(su)B、C及胰(yi)蛋白酶

特色功效：潤(run)肺(fei)、護(hu)心、解毒、利尿消腫、清熱止(zhi)血、防癌抗(kang)癌

禁忌人群：孕婦(fu)、便秘者不宜多(duo)吃(chi)

相克：無

宜搭：生姜、蜂蜜、排骨