品種：散(san)葉(xie)型(xing)、花心型(xing)、結(jie)球型(xing)、半結(jie)球型(xing)

屬性：微寒

營養價值：富含胡(hu)蘿卜素、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素C

特色功效：解渴利(li)尿、通(tong)利(li)腸胃、促進消化

禁忌人群：氣(qi)虛胃寒者不(bu)宜多(duo)食

相克：山竹、黃瓜、兔肉

宜搭：豬肝、蝦(xia)皮、田螺(luo)、紅棗、板栗、牛肚(du)、奶酪(lao)、山楂

品種：長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐(zhui)

屬性：涼性

營養價值：豐富的維生素C和微量元素鋅

特色功效：幫助消化、防癌抗癌、增強機體免疫功能

禁忌人群：氣虛患者

相克：胡蘿(luo)卜(bu)、何首烏、黃瓜、柿子、枇杷

宜搭：豬肉、羊肉、鰱魚、紫菜、銀(yin)耳、雞肉、豆腐(fu)

品種：結球芥菜、不結球芥菜

屬性：涼性

營養價值：豐富的維生(sheng)(sheng)素A、B族維生(sheng)(sheng)素、維生(sheng)(sheng)素C和(he)維生(sheng)(sheng)素D

特色功效：解毒消(xiao)腫、止痛明目、開胃(wei)消(xiao)食

禁忌人群：熱(re)性(xing)咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔(zhi)瘡、便血及內熱(re)偏(pian)盛者

相克：鯽魚、醋、山竹、雞(ji)肉

宜搭：雞(ji)心、豬肝、姜、鴨肉

品種：蜜本南瓜(gua)(gua)、黃狼南瓜(gua)(gua)、大磨(mo)盤(pan)南瓜(gua)(gua)、小磨(mo)盤(pan)南瓜(gua)(gua)、牛腿南瓜(gua)(gua)、蛇南瓜(gua)(gua)

屬性：溫性

營養價值：維生素、果膠、豐富的鈷、類(lei)胡羅(luo)卜素

特色功效：解毒、保護(hu)胃黏(nian)膜，幫助消化、消除致癌物質

禁忌人群：胃熱熾盛(sheng)者(zhe)(zhe)、氣(qi)滯(zhi)中滿者(zhe)(zhe)、濕熱氣(qi)滯(zhi)者(zhe)(zhe)少吃、患有腳氣(qi)、黃疸、氣(qi)滯(zhi)濕阻病者(zhe)(zhe)忌食(shi)

相克：鯉魚(yu)、帶(dai)魚(yu)、蝦、芹菜(cai)、黃鱔、螃蟹

宜搭：蓮子、薏米(mi)、燕麥、綠豆、牛腩、豬(zhu)肉

品種：紅(hong)心(xin)紅(hong)薯、白心(xin)紅(hong)薯、黃(huang)心(xin)紅(hong)薯、紫心(xin)紅(hong)薯

屬性：平性

營養價值：膳食纖維(wei)、胡蘿(luo)卜(bu)素、各類維(wei)生(sheng)素、鉀、鐵、銅、硒、鈣、等微量(liang)元素

特色功效：補(bu)腎虛(xu)、通便、養胃、養陰補(bu)虛(xu)、抗癌、增強免疫功能

禁忌人群：糖尿病人、脾胃虛弱(ruo)忌吃，胃病的人不能吃得太多，防止脹(zhang)胃

相克：雞肉、燕麥(mai)、玉(yu)米、柿子、香蕉(jiao)、西紅(hong)柿

宜搭：豬排、蓮子、大米、牛奶、糙米、芹菜

品種：黑籽荸(bi)薺(qi)(qi)、桂林(lin)馬蹄、水(shui)馬蹄、韭(jiu)薺(qi)(qi)、孝感薺(qi)(qi)、蘇(su)薺(qi)(qi)、余杭薺(qi)(qi)、光洪荸(bi)薺(qi)(qi)、野荸(bi)薺(qi)(qi)、密(mi)花荸(bi)薺(qi)(qi)

屬性：寒性

營養價值：含有不耐熱的抗菌(jun)成分-荸薺英(ying)、磷含量高

特色功效：生津止渴、利腸通便(bian)、清肺化痰

禁忌人群：脾胃虛寒、血瘀者慎食(shi)

相克：無

宜搭：木耳(er)、核(he)桃、香(xiang)菇(gu)、海(hai)蜇(zhe)

品種：刮老(lao)烏、蘇州黃、沈(shen)蕩慈(ci)菇(gu)、白肉慈(ci)菇(gu)、沙菇(gu)

屬性：寒性

營養價值：富含(han)淀粉(fen)、蛋白(bai)質、糖類(lei)、無機(ji)鹽(yan)、維(wei)生素(su)B、C及胰蛋白(bai)酶(mei)

特色功效：潤肺(fei)、護心、解毒、利尿消腫、清熱止血、防(fang)癌(ai)抗癌(ai)

禁忌人群：孕(yun)婦、便秘者不宜多吃

相克：無

宜搭：生姜、蜂蜜、排骨