秋天(tian)(tian)是成(cheng)熟和(he)收(shou)獲的(de)(de)季(ji)節，有(you)很多味道鮮美的(de)(de)瓜果蔬菜紛(fen)紛(fen)上市，而且加上秋季(ji)雖然涼爽(shuang)，但是氣(qi)候干燥(zao)，多吃些(xie)清淡可(ke)口的(de)(de)蔬菜可(ke)以滋陰潤燥(zao)。那么秋季(ji)時令蔬菜有(you)哪(na)些(xie)呢(ni)？秋天(tian)(tian)適(shi)合吃什(shen)么菜？秋天(tian)(tian)吃什(shen)么菜最好？下面來看看適(shi)合秋天(tian)(tian)吃的(de)(de)時令蔬菜有(you)哪(na)些(xie)。
別名：茭瓜、茭筍、菰手(shou)、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭、水筍。
常見品種：雙季(ji)茭白、單(dan)季(ji)茭白。
營養價值：不僅含(han)糖類(lei)、有機氮、水分(fen)、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還(huan)含(han)有賴氨酸等17種氨基酸(suan)。
特色功效：清解熱毒、利濕退黃(huang)、補虛健體。
禁忌人群：陽痿、遺精者、脾虛(xu)胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中(zhong)草酸鹽類結晶較多者、腹(fu)瀉者。
食物搭配：和蜂(feng)蜜、豆腐相(xiang)克，適宜和牛肉(rou)、豬(zhu)蹄、芹菜、西紅柿、豬(zhu)肝一(yi)起吃。
別名：蔤、蓉(rong)玉(yu)節、玉(yu)玲瓏、玉(yu)筍、玉(yu)臂(bei)龍、玉(yu)藕、光旁、雨草、玲瓏腕。
常見品種：粉藕（燉排(pai)骨）、脆藕（宜炒食(shi)）。
營養價值：含有維(wei)生素和微量元素，尤其是維(wei)生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高(gao)。
特色功效：清熱(re)生津、涼血止血、補益(yi)脾胃。
禁忌人群：產婦和孕婦不適合吃。
食物搭配：和白(bai)蘿卜相克，適宜搭(da)配(pei)牛(niu)蒡、蝦、豬小(xiao)排(pai)、海(hai)螺(luo)、黃鱔、鰱魚、豬肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅(hong)(hong)森、日本雜交胡(hu)蘿卜、改良(liang)新(xin)黑田五寸(cun)、超級(ji)紅(hong)(hong)芯(xin)、漢(han)城(cheng)六寸(cun)、法國阿雅、紅(hong)(hong)映二(er)號、寶冠、紅(hong)(hong)芯(xin)六號、春紅(hong)(hong)二(er)號。
營養價值：含(han)有(you)豐富的胡(hu)蘿(luo)卜素、維生(sheng)素A。
特色功效：補肝明目(mu)，清熱解(jie)毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和獼猴桃、茼(tong)蒿(hao)、茄子、白蘿(luo)卜、醋相克。適宜和綠豆(dou)芽、萵筍、西(xi)藍花、卷心菜、菠菜、蜂蜜搭配食用。
別名：咖啡黃葵(kui)(kui)、黃秋葵(kui)(kui)、越南芝麻、羊角(jiao)豆、糊麻、補腎菜。
常見品種：早熟五角(jiao)、綠(lv)寶石、綠(lv)鹽(yan)、綠(lv)箭、優質五角(jiao)、殷紅(hong)秋葵(kui)。
營養價值：豐富的(de)維生素和(he)礦(kuang)物質，富含的(de)鋅和(he)硒等(deng)微量元素。
特色功效：助消化、護腸胃(wei)、保護肝(gan)臟、降血脂、耐缺氧、防(fang)腸癌、補鈣、減肥、補腎(shen)、去疲勞。
禁忌人群：秋葵屬(shu)于寒涼的(de)蔬(shu)菜，胃(wei)腸(chang)虛寒、功(gong)能不(bu)佳、經(jing)常腹瀉的(de)人(ren)不(bu)可(ke)多食(shi)。
食物搭配：和粟(su)米、小(xiao)麥(mai)(mai)、大麥(mai)(mai)、蕎麥(mai)(mai)、薏(yi)苡(yi)仁、綠豆相克。適(shi)宜和韭(jiu)菜(cai)、蒜苗、蒜苔、大蒜、卷心(xin)菜(cai)、蕃(fan)茄、土豆、花菜(cai)搭配食(shi)用。
別名：辣子(zi)、辣角、秦椒(jiao)、番椒(jiao)、海椒(jiao)。
常見品種：菜椒、朝天椒、簇(cu)生(sheng)椒。
營養價值：含(han)辣(la)味成分，主要為辣(la)椒堿(jian)、二氫辣(la)椒堿(jian)；另含(han)揮(hui)發油、蛋白(bai)質、鈣、磷，豐富的維生(sheng)素C、胡蘿卜素及(ji)辣椒紅素。
特色功效：防(fang)感冒、暖胃驅寒、促進血(xue)液循環、減肥助消化、預防(fang)膽結石、改善心臟功能、降(jiang)血(xue)糖、降(jiang)血(xue)脂。
禁忌人群：痔瘡患者(zhe)、有眼病者(zhe)、慢性膽囊(nang)炎患者(zhe)、腸胃功(gong)能不佳者(zhe)、熱癥(zheng)者(zhe)、產婦、口(kou)腔潰(kui)瘍者(zhe)。
食物搭配：和南瓜相克，適(shi)宜(yi)搭(da)配鱈魚(yu)、茄子、娃(wa)娃(wa)菜(cai)、卷心菜(cai)。
別名：芰、水(shui)菱、風(feng)菱、烏菱、菱角、水(shui)栗、菱實、芰實。
常見品種：四角(jiao)菱(ling)、兩角(jiao)菱(ling)、無(wu)角(jiao)南湖(hu)菱(ling)。
營養價值：有豐(feng)富的(de)淀粉、蛋(dan)白質、葡(pu)萄糖、不(bu)飽和脂肪酸(suan)及(ji)多種維(wei)生素。
特色功效：清毒治瘡(chuang)、補(bu)脾益氣、減肥塑身。
禁忌人群：寒性體質、易過(guo)敏人群(qun)、減肥人群(qun)。
食物搭配：和(he)豬肚、豬肉、蜂(feng)蜜(mi)相克，適宜搭配芹菜、糯米。
別名：花椰菜(cai)、椰菜(cai)花 、菜花、番芥(jie)藍。
常見品種：極早熟品種(zhong)(zhong)、早熟品種(zhong)(zhong)、中熟品種(zhong)(zhong)和(he)晚(wan)熟品種(zhong)(zhong)。
營養價值：含(han)有豐(feng)富的蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生(sheng)素A。
特色功效：可排毒(du)防(fang)癌、預防(fang)心臟病、預防(fang)紫癜、保(bao)護肝臟。
禁忌人群：尿路結石者慎食菜花。
食物搭配：和豬肝、豬肺(fei)、香(xiang)椿、筍瓜相克(ke)，適宜搭配芹(qin)菜、牛肉、豬肉、牛腩、玉米。
別名：蔥(cong)(cong)(cong)、青(qing)蔥(cong)(cong)(cong)、四季蔥(cong)(cong)(cong)、事菜(cai)。
常見品種：分蔥(cong)、樓蔥(cong)、胡蔥(cong)、羊角(jiao)蔥(cong)、地羊角(jiao)蔥(cong)。
營養價值：含有蒜素、維生(sheng)素B、C，煙(yan)酸(suan)，鈣等(deng)營養元素。
特色功效：可(ke)增進食欲、發汗抑菌、壯陽補陰。
禁忌人群：狐(hu)臭(chou)及表虛多汗(han)、自汗(han)之人忌食。
食物搭配：和大(da)蒜相克(ke)，適宜搭配紅棗、兔肉、豆(dou)豉、粳米。
1、山楂
秋天是山楂(zha)收(shou)獲的(de)(de)(de)季(ji)節。一(yi)顆顆紅(hong)瑪瑙似的(de)(de)(de)山楂(zha)，讓人(ren)垂(chui)涎欲(yu)滴(di)。山楂(zha)能促進(jin)消(xiao)化(hua)(hua)液的(de)(de)(de)分泌(mi)、增進(jin)食欲(yu)、幫(bang)助(zhu)消(xiao)化(hua)(hua)。山楂(zha)里因含三萜類烯(xi)酸和(he)黃酮類，也被(bei)稱(cheng)為(wei)降低血(xue)(xue)壓和(he)膽固醇的(de)(de)(de)“小能手(shou)”。中(zhong)醫認為(wei)，山楂(zha)味酸甘、性(xing)微溫，能消(xiao)食健胃(wei)、行氣活(huo)血(xue)(xue)、止(zhi)痢降壓。生山楂(zha)還有消(xiao)除體內(nei)脂肪(fang)、減少脂肪(fang)吸收(shou)的(de)(de)(de)功效，減肥的(de)(de)(de)人(ren)可(ke)以多吃。
2、柿子
俗(su)話說(shuo)，七月小棗八(ba)月梨，九月柿子(zi)紅了(le)皮(pi)。到了(le)秋(qiu)天，橙紅色的柿子(zi)開始(shi)“冒頭”，成(cheng)為(wei)最(zui)時令的水(shui)果(guo)。柿子(zi)正(zheng)是(shi)對付秋(qiu)燥的最(zui)佳蔬(shu)果(guo)之(zhi)一。它能養肺胃、清熱去燥、健(jian)脾(pi)，加上其營養豐富(fu)，除了(le)鋅和銅(tong)的含量(liang)不及蘋(pin)(pin)果(guo)外，其它成(cheng)分均優于蘋(pin)(pin)果(guo)，故(gu)在金秋(qiu)時節又(you)有(you)“每(mei)日(ri)一蘋(pin)(pin)果(guo)，不如每(mei)日(ri)一柿子(zi)”的說(shuo)法。
3、蘋果
秋季是蘋(pin)果(guo)(guo)成熟(shu)的(de)季節，這個(ge)時候的(de)蘋(pin)果(guo)(guo)鮮甜多(duo)汁。中醫認(ren)為，蘋(pin)果(guo)(guo)具(ju)有生津、潤肺、除(chu)煩、開胃、醒酒等功(gong)用，對消化不良、氣壅不通者(zhe)，可(ke)榨(zha)汁服之。現代(dai)醫學(xue)認(ren)為，蘋(pin)果(guo)(guo)還能預防和消除(chu)疲(pi)勞，蘋(pin)果(guo)(guo)中的(de)鉀能與體(ti)內過(guo)剩的(de)鈉結合(he)，并(bing)使(shi)之排出體(ti)外(wai)。食(shi)入過(guo)量鹽分時，可(ke)吃(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)來幫助排除(chu)，所以吃(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)或飲蘋(pin)果(guo)(guo)汁對高血壓患者(zhe)有益。
4、板栗
秋(qiu)天到了，一些脾虛的(de)(de)朋(peng)友們不妨試一下(xia)栗子，栗子的(de)(de)維生素(su)C含(han)量(liang)必西紅柿還要高而且栗子中的(de)(de)礦物質也非常(chang)的(de)(de)多，比蘋果、梨等普(pu)通(tong)的(de)(de)水(shui)果含(han)量(liang)要高出很多。有健(jian)脾的(de)(de)功(gong)效。栗子中所含(han)的(de)(de)豐富的(de)(de)不飽和脂肪酸和維生素(su)、礦物質，能防治高血(xue)壓病(bing)、冠心病(bing)、動脈(mo)硬化、骨質疏松等疾病(bing)，是(shi)抗衰老、延年益壽的(de)(de)滋補佳品。
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