崇禮蠶豆產自于河北省張家口市崇禮區，是崇禮區的特色農產品。崇禮海拔高，氣候冷、晝夜溫差大、空氣清晰、土壤肥沃、水質清澈，是種植蠶豆的理想勝地，所產的蠶豆粒形為中方型，皮薄，色澤明亮，飽滿性好，豆粒近乳白色。種臍較短，深褐色，籽實熟制后口感綿甜，具有香味濃郁，適口性好，營養豐富的特點。蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯，不過蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進行烹制。【 詳細>>】

達坂城蠶豆，新疆維吾爾自治區烏魯木齊市達坂城區特產，全國農產品地理標志。達坂城蠶豆外觀顆粒飽滿，堅硬呈淺黃色，扁圓形，有光澤，整齊均勻，爆炒后入口香甜、酥脆，且軟硬適中，口味甜、香味濃郁。達坂城蠶豆還有豐富的營養價值，其富含維生素C，可以延緩動脈硬化；鈣含量高，能促進人體骨骼的生長發育；蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用；蠶豆中的蛋白質不含膽固醇，可以預防心血管疾病。【 詳細>>】

湟中蠶豆是青海省西寧市湟中縣特產，同時也是全國農產品地理標志。湟中縣日照時間長，光能資源豐富；冬季漫長，夏季涼爽，四季不明顯，適宜種植蠶豆，生產的種籽粒大、飽滿、病蟲感染率低，種子活力強，發芽勢強，具有較強的市場競爭力，有“圣域蠶豆”之美稱。湟中蠶豆主要有青海12號、青海13號、青蠶14號等品種，蛋白質含量高，嫩莢、嫩豆含有多量的糖及維生素等，可做糧食、蔬菜、食品加工和牲畜飼料。【 詳細>>】

互助蠶豆，青海省海東市互助土族自治縣特產，2016年3月31日，原中華人民共和國農業部正式批準對“互助蠶豆”實施農產品地理標志登記保護。互助蠶豆粒大皮薄、飽滿均勻，質堅硬，表皮光滑，有光澤，無蟲蛀，且變色慢，耐貯藏，商品率高；籽粒呈乳白色或淡黃色，氣微，味淡，煮飪品質好，適宜干炒、膨化、油炸，是各類休閑食品、調味品的生產原料。，maigoo網小編了解到，蠶豆具有利濕消腫、健脾健腦、補中益氣的功效，經常吃蠶豆對身體是有好處的。【 詳細>>】

保山透心綠蠶豆，云南省保山市隆陽區特產，是蠶豆品種中一個變異品種，種子屬中粒種，種臍色淺，生豆與一般蠶豆相比，豆粒小巧玲瓏、豆殼潔白光亮、豆瓣通體翠綠，直透于心形象——透心綠，因此而得名。保山透心綠蠶豆種植及加工歷史悠久，用傳統方法炒制初加工后，豆殼均勻閃金輝色，內沁碧光，口感酥脆，食用時“咯嘣”有聲，純香回甜，是當地人喜愛的特色食品。【 詳細>>】

大通蠶豆，青海省大通回族土族自治縣特產，全國農產品地理標志。大通蠶豆有籽粒大且飽滿均勻，皮色光亮，變色慢，耐貯藏，商品率高的特點，而且煮飪品質好，利于加工芽豆，適宜干炒、膨化、油炸。據maigoo小編了解，大通蠶豆的蛋白質、多糖、鈣，均高于蠶豆規范值，營養價值高，可以延緩動脈硬化、降低膽固醇、促進骨骼生長、預防心血管疾病，是藥食兩用的產品。【 詳細>>】

下灶蠶豆是江蘇省鹽城東臺市安豐鎮下灶村特有的產品，在明清時被列為貢品。下灶蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”，若把“牛腳扁”換一個地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。用下灶蠶豆做湯下面，肉質起沙，湯白如乳，味道鮮美；下灶蠶豆干豆可作“蘭花豆瓣”，開胃下飯；下灶蠶豆磨成粉，是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點。【 詳細>>】

六盤山蠶豆產自于寧夏回族自治區固原市隆德縣，是隆德縣的特產。隆德縣四季分明，寒冷期長，雨熱同季，光照充足，適宜種植蠶豆。六盤山蠶豆子粒呈卵圓形，種皮黃色有光澤，臍黑色，富含蛋白質、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維。蠶豆中含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂，并含有豐富的膽堿，有增強記憶力的健腦作用；蠶豆中的蛋白質有延緩動脈硬化的作用；蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。【 詳細>>】

海門大白皮蠶豆，江蘇南通海門特產，全國農產品地理標志。海門大白皮蠶豆形狀扁平，皮薄粒大，種皮、種臍和子葉均為綠白色，氣味清香，煮熟后細糯微甜，是制作五香豆的優質原料。海門大白皮蠶豆是海門人民經100多年長期選擇、不斷改良而形成的地方品種，不僅是“四色寶豆”，也是“四青作物”之一，具有較大的市場潛力，鮮食蠶豆、蠶豆粉皮更是江浙滬一帶餐桌上的美味，深受大江南北市民喜愛。

啟東綠皮蠶豆是江蘇省南通市啟東市特色產品，啟東市四季分明，日照充足，雨量充沛，適宜種植蠶豆。啟東綠皮蠶豆鮮豆種皮碧綠，有光澤，種臍黑色，子葉綠色，皮薄粒大，氣味清香，質地酥軟細膩；干豆種皮綠色，表面光滑，種臍黑色，子葉淡黃色，煮熟后種皮褐色，子葉粉質酥沙，豆香濃郁。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病，不過需要注意新鮮生蠶豆不能食用。【 詳細>>】