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一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購(gou)買(mai)現成的(de)綠豆糕(gao)。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)豆糕(gao)中含有豐富的優質蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、碳水化合(he)(he)物、維生(sheng)素(su)及鈣、磷、鐵等(deng)礦物質元(yuan)素(su)，具有比較豐富的營養價值。適(shi)量(liang)食用綠(lv)豆糕(gao)有補充營養、增強抵抗(kang)力(li)、降低(di)膽固醇(chun)、清(qing)熱解毒、消(xiao)暑(shu)降火等(deng)功效作(zuo)用。不過(guo)要注(zhu)意的是，綠(lv)豆糕(gao)性寒，并且(qie)含糖量(liang)、油脂較高，不適(shi)合(he)(he)糖尿病人、減肥人群等(deng)食用。

三、綠豆糕熱量是多少

綠豆(dou)糕是一(yi)種碳(tan)水(shui)化合(he)物含(han)量比較高的(de)(de)小吃類的(de)(de)食(shi)物，在(zai)制作時會添(tian)加糖分、油脂等，熱(re)量較高，一(yi)般100克(ke)綠豆(dou)糕含(han)有351大卡(ka)左(zuo)右(you)的(de)(de)熱(re)量，73.4克(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)碳(tan)水(shui)化合(he)物，1克(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)脂肪，12.8克(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)蛋白質和1.2克(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)纖維素；而一(yi)塊綠豆(dou)糕大概子(zi)在(zai)70克(ke)左(zuo)右(you)，其所含(han)有的(de)(de)熱(re)量大約為244大卡(ka)，與(yu)每天(tian)吃的(de)(de)米飯(fan)熱(re)量差(cha)不多，如果一(yi)次性食(shi)用(yong)過多或經(jing)常食(shi)用(yong)，很容易(yi)發(fa)胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃(chi)綠豆(dou)糕(gao)是(shi)不能(neng)減肥的(de)(de)，綠豆(dou)糕(gao)中(zhong)含有大量(liang)(liang)的(de)(de)糖(tang)和(he)碳水化合物，并且綠豆(dou)糕(gao)中(zhong)含有油脂，熱量(liang)(liang)很高，一百克(ke)綠豆(dou)糕(gao)的(de)(de)熱量(liang)(liang)相當于營養學會推(tui)薦成(cheng)人每天攝入熱量(liang)(liang)的(de)(de)15％左(zuo)右，適量(liang)(liang)食(shi)用(yong)沒有太大影響，過(guo)量(liang)(liang)食(shi)用(yong)不僅不能(neng)減肥，還(huan)會長胖。如果想吃(chi)綠豆(dou)糕(gao)又(you)害怕(pa)肥胖，可以(yi)吃(chi)用(yong)木糖(tang)醇代替白砂(sha)糖(tang)的(de)(de)無糖(tang)綠豆(dou)糕(gao)，或者在家中(zhong)自制綠豆(dou)糕(gao)的(de)(de)時(shi)候將油、糖(tang)等(deng)都少放一些。