一、綠豆冰糕的做法和配方

綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)是(shi)一種傳統美食小吃(chi)，有(you)消熱(re)解(jie)暑的功效，在炎熱(re)的夏天，綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)也開發出了綠(lv)豆(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)的做法，成為了夏天孩子們最(zui)饞(chan)的糕(gao)(gao)點之一，營養美味又消暑。綠(lv)豆(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)怎么(me)(me)做好吃(chi)？綠(lv)豆(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)的配(pei)方(fang)是(shi)什(shen)么(me)(me)？

原料配方：

綠豆200g+白砂(sha)糖20g+芝麻(ma)油20g+桂花(hua)醬1勺+豆沙餡(xian)適量+蜂蜜40g。

做法：

1、綠豆洗凈后，將(jiang)其放入料理機中(zhong)磨(mo)成粉狀。

2、將(jiang)磨好(hao)的綠豆粉攤在墊(dian)上(shang)屜布的籠屜上(shang)，放(fang)入蒸鍋內，上(shang)氣后蒸30分(fen)鐘(zhong)后關(guan)火取出。

3、待蒸好的(de)綠豆(dou)(dou)粉稍微晾涼后(hou)，綠豆(dou)(dou)粉會有一些結(jie)塊，可以(yi)先裝入保鮮袋中，用搟面杖將其壓散，然后(hou)將綠豆(dou)(dou)粉過(guo)一遍篩，裝入大一點的(de)碗中。接著加入白砂糖、蜂蜜(mi)、桂(gui)花醬（沒有也可以(yi)不(bu)放）和芝麻(ma)油。

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4、用手仔細搓揉，將其混合成無大結塊的粉狀。

5、準備餡(xian)料，將食材買來(lai)的(de)豆沙餡(xian)，用(yong)手搓成(cheng)球狀。

6、舀取適量混合好(hao)的(de)綠(lv)豆粉裝入模具中，然后用(yong)勺子將(jiang)(jiang)其壓實，接著放入準備好(hao)的(de)餡料(liao)，用(yong)手(shou)將(jiang)(jiang)其大致壓扁(bian)一(yi)些。

7、繼續在模具(ju)(ju)中(zhong)加入綠(lv)豆(dou)(dou)粉，然后蓋一層(ceng)保鮮膜，用(yong)來將其壓實就(jiu)可(ke)以了。最后將模具(ju)(ju)在桌上(shang)用(yong)力敲一下就(jiu)可(ke)以將綠(lv)豆(dou)(dou)冰糕取(qu)出。

小貼士：

綠豆冰糕制(zhi)成后要放入冰箱中冷藏一(yi)段時間再(zai)食用，這樣口(kou)感更(geng)佳，吃起來也更(geng)爽口(kou)。

二、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎

綠(lv)豆(dou)(dou)冰糕是(shi)綠(lv)豆(dou)(dou)糕的(de)一種不同做(zuo)法，但(dan)二者之間(jian)也有明(ming)顯的(de)區別(bie)(bie)，首先就是(shi)綠(lv)豆(dou)(dou)冰糕屬于冷(leng)凍食品，要冷(leng)藏后(hou)才好吃；而綠(lv)豆(dou)(dou)糕屬于常(chang)溫食品，通常(chang)常(chang)溫下食用(yong)。除此(ci)之外，綠(lv)豆(dou)(dou)冰糕和綠(lv)豆(dou)(dou)糕區別(bie)(bie)還(huan)體(ti)現在原料(liao)、做(zuo)法、口感、功效等方面。

不過總的來說，綠豆冰糕和綠豆糕是沒(mei)有什么太大區別的(de)，因(yin)為綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)冰糕是綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)糕衍生(sheng)出的(de)一(yi)種(zhong)食品，只是相較于(yu)綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)糕，綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)冰糕更(geng)適合在炎熱(re)的(de)夏天食用，消熱(re)解暑(shu)的(de)功效(xiao)更(geng)佳而已。