一、鍋巴的做法
鍋(guo)巴(ba)是一種休閑小(xiao)(xiao)食品,做(zuo)法眾(zhong)多,一般選用(yong)大(da)米(mi)(mi)、糯米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)等為(wei)原料,將米(mi)(mi)飯與面粉(fen)用(yong)搟面杖搟成面團,然(ran)后(hou)切成薄片,放進油鍋(guo)里(li)中小(xiao)(xiao)火慢炸(zha)至金黃酥脆時撈出(chu),撒(sa)上(shang)調料即可食用(yong)。還(huan)有(you)一種鍋(guo)巴(ba)的做(zuo)法是指鍋(guo)巴(ba)飯,將大(da)米(mi)(mi)煮熟后(hou)放在砂鍋(guo)里(li),砂鍋(guo)底部(bu)涂一層(ceng)食用(yong)油,然(ran)后(hou)用(yong)小(xiao)(xiao)火煮出(chu)鍋(guo)巴(ba)的香味就可以(yi)了。
二、鍋巴的熱量高嗎
鍋巴零食的熱量是相對較高的,鍋巴的熱量每100克有554大卡,約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的24%,并且屬于油炸食品和膨化食品,含油量高,熱量也相當高,食用過多會導致熱量容易轉變成脂肪儲存起來,因此鍋巴吃多了是會發胖的,不過少量食用不會產生什么影響,還要開胃促進食欲的功效,不過要注意選購優質鍋巴品牌的產品。
三、鍋巴機器怎么做鍋巴
鍋(guo)巴(ba)機器是用(yong)來快(kuai)速量產鍋(guo)巴(ba)的機械生產設備,它的原(yuan)理是利用(yong)電熱(re)絲發熱(re),直(zhi)接將(jiang)大米蒸煮(zhu)(zhu)成焦黃色的香(xiang)脆(cui)鍋(guo)巴(ba),選(xuan)擇合適的大米,淘洗后(hou)放入機器的小方格(ge)內,打開按鈕加溫10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右,然(ran)后(hou)調小電壓,再加熱(re)5分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右就(jiu)可以煮(zhu)(zhu)出鍋(guo)巴(ba)了。
四、鍋巴土豆怎么做
鍋巴(ba)土(tu)(tu)豆是一(yi)道(dao)流(liu)(liu)行于川渝(yu)地區的(de)(de)名小吃,以(yi)外表酥脆(cui),吃起來(lai)的(de)(de)口(kou)感和(he)鍋巴(ba)一(yi)樣,但內部又充(chong)滿了土(tu)(tu)豆的(de)(de)香(xiang)味和(he)綿軟流(liu)(liu)沙的(de)(de)口(kou)感而著稱。做鍋巴(ba)土(tu)(tu)豆時先處(chu)理好土(tu)(tu)豆,然后蒸(zheng)熟(shu),將(jiang)蒸(zheng)熟(shu)的(de)(de)土(tu)(tu)豆放入(ru)油鍋中煸(bian)炒(chao)至外皮焦黃香(xiang)脆(cui)時,倒入(ru)鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)、孜然粉(fen)(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)(fen)等調(diao)(diao)料(liao)炒(chao)勻,出(chu)鍋后撒上蔥花和(he)小米辣即可食用(yong)。鍋巴(ba)土(tu)(tu)豆要做好需要把(ba)握土(tu)(tu)豆的(de)(de)選材、炸制的(de)(de)技(ji)巧和(he)調(diao)(diao)料(liao)的(de)(de)配比。