一、綠豆糕的做法
綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成的(de)綠豆糕。
二、綠豆糕的功效與作用
綠(lv)(lv)豆(dou)糕中含有豐富(fu)的優質蛋白質、膳食纖(xian)維、不(bu)飽和脂肪(fang)酸、碳(tan)水化(hua)合物、維生素及鈣、磷、鐵等(deng)礦物質元素，具(ju)有比較(jiao)豐富(fu)的營養(yang)價(jia)值。適量食用綠(lv)(lv)豆(dou)糕有補(bu)充營養(yang)、增強抵(di)抗力、降低膽固醇、清(qing)熱解毒、消(xiao)暑降火等(deng)功效作用。不(bu)過要注意(yi)的是，綠(lv)(lv)豆(dou)糕性寒，并(bing)且(qie)含糖量、油脂較(jiao)高，不(bu)適合糖尿病人、減肥(fei)人群(qun)等(deng)食用。
三、綠豆糕熱量是多少
綠(lv)豆(dou)糕(gao)是一(yi)種碳水化合物含量(liang)比較高的(de)(de)小吃類的(de)(de)食(shi)(shi)物，在(zai)制作時會添(tian)加糖分、油脂等，熱量(liang)較高，一(yi)般100克(ke)綠(lv)豆(dou)糕(gao)含有(you)351大(da)(da)(da)卡(ka)左(zuo)右(you)(you)(you)的(de)(de)熱量(liang)，73.4克(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)的(de)(de)碳水化合物，1克(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)的(de)(de)脂肪，12.8克(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)的(de)(de)蛋白質和1.2克(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)的(de)(de)纖維素；而(er)一(yi)塊綠(lv)豆(dou)糕(gao)大(da)(da)(da)概子在(zai)70克(ke)左(zuo)右(you)(you)(you)，其所(suo)含有(you)的(de)(de)熱量(liang)大(da)(da)(da)約為244大(da)(da)(da)卡(ka)，與每天(tian)吃的(de)(de)米飯熱量(liang)差不多，如果(guo)一(yi)次性食(shi)(shi)用(yong)(yong)過多或經常(chang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，很容易(yi)發胖。
四、綠豆糕能減肥嗎
吃綠(lv)(lv)豆糕(gao)是不(bu)(bu)能(neng)減(jian)肥的，綠(lv)(lv)豆糕(gao)中含有(you)(you)大量(liang)(liang)的糖(tang)和碳水化合物，并且綠(lv)(lv)豆糕(gao)中含有(you)(you)油脂，熱(re)(re)量(liang)(liang)很高，一百克綠(lv)(lv)豆糕(gao)的熱(re)(re)量(liang)(liang)相當于營養(yang)學會推薦(jian)成人每(mei)天攝入(ru)熱(re)(re)量(liang)(liang)的15％左(zuo)右，適量(liang)(liang)食(shi)用沒(mei)有(you)(you)太大影響，過量(liang)(liang)食(shi)用不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)能(neng)減(jian)肥，還(huan)會長(chang)胖。如果想吃綠(lv)(lv)豆糕(gao)又(you)害(hai)怕肥胖，可以吃用木糖(tang)醇代替(ti)白砂糖(tang)的無(wu)糖(tang)綠(lv)(lv)豆糕(gao)，或者在(zai)家中自制(zhi)綠(lv)(lv)豆糕(gao)的時候將油、糖(tang)等都少放一些。
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