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一、沙琪瑪的制作方法和配料

沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。

二、沙琪瑪熱量高嗎

沙(sha)琪瑪(ma)是(shi)一(yi)(yi)種將面條油(you)(you)炸(zha)后加糖成(cheng)型的(de)小吃，用(yong)面粉、糖、油(you)(you)、奶油(you)(you)等材料制作而成(cheng)，這(zhe)些(xie)都是(shi)熱(re)量(liang)比較高(gao)的(de)食材，并且還是(shi)油(you)(you)炸(zha)食品，油(you)(you)炸(zha)后又裹了一(yi)(yi)層糖漿(jiang)，其單位熱(re)量(liang)是(shi)相當高(gao)的(de)，一(yi)(yi)般每(mei)100g沙(sha)琪瑪(ma)約含有500大(da)卡左(zuo)右的(de)熱(re)量(liang)，并且還含有30.4克的(de)脂肪、55.1克的(de)蛋(dan)白質(zhi)，多吃的(de)話是(shi)很容易(yi)長(chang)胖的(de)。

三、沙琪瑪的危害

沙琪瑪(ma)適量吃(chi)一(yi)些(xie)是(shi)沒(mei)有危害的(de)(de)，不(bu)過多(duo)吃(chi)會(hui)給(gei)身體(ti)帶來一(yi)定的(de)(de)危害，沙琪瑪(ma)的(de)(de)熱(re)量較(jiao)高，多(duo)吃(chi)容(rong)易引(yin)起(qi)(qi)肥胖，高血壓、高血糖、高血脂(zhi)、糖尿(niao)病(bing)等(deng)人(ren)群(qun)都不(bu)宜食用；而且，沙琪瑪(ma)是(shi)油炸食品，吃(chi)多(duo)了(le)容(rong)易上火，引(yin)起(qi)(qi)口腔潰瘍、咽喉炎。還有就是(shi)要警惕一(yi)些(xie)有毒(du)的(de)(de)沙琪瑪(ma)，一(yi)般有毒(du)的(de)(de)沙琪瑪(ma)是(shi)添加(jia)了(le)硼砂的(de)(de)，看(kan)起(qi)(qi)來更(geng)好看(kan)，保質期更(geng)長(chang)，不(bu)過多(duo)吃(chi)會(hui)導致硼砂攝入過多(duo)，引(yin)起(qi)(qi)中(zhong)毒(du)。

四、沙琪瑪名字的來源

沙琪瑪是(shi)(shi)滿(man)語的(de)(de)音(yin)譯，薩(sa)(sa)其(qi)是(shi)(shi)薩(sa)(sa)是(shi)(shi)非、馬拉本(ben)壁的(de)(de)縮音(yin)，是(shi)(shi)切(qie)的(de)(de)意思(si)，馬通碼，即切(qie)成方(fang)塊然后(hou)碼起(qi)來(lai)，薩(sa)(sa)其(qi)馬就(jiu)是(shi)(shi)這種做法的(de)(de)代(dai)稱，由(you)(you)于找不到漢語代(dai)稱，于是(shi)(shi)就(jiu)直接音(yin)譯過來(lai)了。沙琪瑪名(ming)字傳(chuan)播到民間，很多(duo)人都覺得名(ming)字古怪(guai)，于是(shi)(shi)就(jiu)有了許多(duo)不同(tong)的(de)(de)由(you)(you)來(lai)故事，比如薩(sa)(sa)姓將軍命(ming)名(ming)，賣點心的(de)(de)老翁說的(de)(de)，還有傳(chuan)說是(shi)(shi)努(nu)爾哈赤命(ming)名(ming)的(de)(de)。